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주식류 |
찬류 |
떡류 |
음청류 |
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서울
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장국밥, 설렁탕, 흑임자죽, 잣죽, 떡국, 비빔국수, 국수장국, 메밀만두, 생치(꿩만두), 편수,
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육개장, 신선로, 떡찜, 갈비찜, 각색전골, 간랍, 너비아니, 우설편육, 양지머리편육, 족편, 육포, 어포, 구절판, 어채, 도미찜, 갑회, 굴회, 호박선, 홍합초, 전복초, 숙주나물, 장김치, 매듭자반, 수란,
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봉우리떡 (두텁떡), 상치떡, 물호박떡, 각색편, 느티떡, 각색단자, 약식, 화전, 매작과, 약과, 각색다식, 각색엿강정, 주악, 각색정과
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오미자화채, 횐떡수단, 진달래화채, 원소병, 수단, 보리수단, 미삼차, 유자차, 대추차, 생강차, 구기자차, 결명자차, 제호탕, 오과차, 모과차, 계피차,
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경기도
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팥밥, 오곡밥, 팥죽, 수제비, 개성편수, 조랭이 떡국, 냉콩국수, 제물국수, 칼싹두기, 버섯장국,
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삼계탕, 갈비탕, 곰탕, 족탕, 개성닭젓국, 냉이토장국, 민어매운탕, 감동젓찌개, 종갈비찜, 두부장조림, 주꾸미조림, 송이산적, 홍해삼전, 연평도조기젓, 용인외지, 꿩김치, 개성보쌈 김치,
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색떡, 우메기, 여주산병, 근대떡, 개성경단, 개떡, 각색경단, 수수도가니, 수수지지미, 개성 모약과,
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모과청과화채, 노랑장미화채, 배화채,
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강원도
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강냉이밥, 감자밥, 어죽, 차수수밥, 토장아욱죽, 메밀막국수, 감자수제비, 강냉이수제비, 감자범벅, 강냉이범벅,
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삼시기국, 쏘가리매운탕, 대게찜, 물오징어 불고기, 감자부치미, 오징어순대, 동태순대, 올챙이묵, 도토리묵, 메밀묵, 지누아리무침, 취쌈, 더덕생채, 쇠미역쌈, 메추리튀김, 채김치, 들깨송이부각,
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감자시루떡, 감자떡, 팔옥수수시루떡, 감자녹말송편, 감자경단, 옥수수설기, 옥수수보리개떡, 댑싸리떡, 메싹떡, 총떡,
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앵두화채, 책면, 연엽식혜, 강냉이차
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충청도
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콩나물밥, 보리밥, 찰밥, 녹두죽, 호박풀대죽, 보리죽, 날떡국, 칼국수, 호박범벅, 나박김치냉면,
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다슬깃국, 굴냉국, 넙치아욱국, 호박지찌개, 청국장찌개, 호박고지적, 장떡, 웅어히, 고추젓, 애호박나물, 참죽나물, 오가리나물, 박김치, 가지김치, 새우젓 깍뚜기, 청포묵, 어리굴젓,
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꽃산병, 쇠머리떡, 칡개떡, 곤떡, 해장떡, 햇보리떡, 도토리떡, 무릇곰, 모과구이, 무엿, 수삼정과,
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찹쌀가루, 천도복숭아화채, 미수,
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전라도
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전주비빔밥, 콩나물밥, 피문어죽, 깨죽, 대추죽, 오누이죽, 합자죽, 대합죽, 냉국수, 고동칼국수,
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머윗깻국, 천어탕, 추탕, 죽순찜, 홍어어시욱, 붕어조림, 멸치자반, 두루치기, 생치섭산적, 송이산적, 과오재애저, 산돼지고기구이, 용봉탕, 꼬막무침, 토란탕, 홍어회, 꽃게장, 산낙지회, 젓갈루, 갓쌈지, 굴비노적, 황포묵,
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감시리떡, 나복병, 감고지떡, 호박메시루떡, 호박고지시루떡, 감인절미, 감단자, 전주경단, 우찌지, 해남경단, 섭전, 차조기떡, 산자, 고구마엿, 동아정과, 생강정과, 연근정과,
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곶감수정과, 유자화채,
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경상도
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진주비빔밥, 무밥, 갱식, 통영비빔밥, 애호박죽, 떡국, 밀국수냉면, 닭칼국수, 건진국수, 조개국수,
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재첩국, 고동국, 삼계탕, 추어탕, 들깨참깨미역국, 동태고명지짐, 미더덕찜, 아구찜, 우렁찜, 대합구이, 잣구리, 상어돔배기구이, 장어조림, 호박선, 김부치개, 동래파전, 안동식혜, 약대구포, 우엉김치, 메밀묵,
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모시잎송편, 밀비지, 만경떡, 쑥굴레, 잡과편, 부편, 감자송편, 칡떡, 유과, 준주강반, 강냉이엿, 우엉정과, 시마정과,
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수정과, 유자차, 유자화채, 얼음수박, 잡곡미수가루,
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제주도
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전복죽, 닭죽, 초기죽, 옥돔죽, 미역새죽, 곤떡국, 생선국수, 메밀저배기, 메밀만두,
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고사리국, 톨냉국, 돼지고기육개장, 된장찌개, 상어지짐, 옥도미구이, 상어산적, 초기전, 꿩적, 자리회, 돼지새끼회, 물망회, 양애무침, 전복김치, 동지김치, 콩잎쌈, 날미역쌈양애무침, 전복김치, 동지김치, 콩잎쌈, 날미역쌈,
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오메기떡, 빙떡, 상애떡, 배대기떡, 돌래떡, 도동떡, 약과, 닭엿, 꿩엿, 돼지고기엿, 하늘애기엿, 보리엿, 호박엿
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술감주, 밀감화채, 자굴차, 소엽차,
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황해도
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잡곡밥, 찐조밥, 닭비빔밥, 얼린콩죽, 옥수수죽, 물냉면, 감자국수, 감자막가리만두
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세천어국(천렵국), 가릿국, 다시마냉국, 동태매운탕, 영계찜, 비웃구이, 닭섭산적, 두부짱아찌, 고등어회, 가자미식해, 도토리묵식해, 원산잡채, 콩나물김치, 봄김치, 함경도대구깍두기, 채칼김치, 동태순대
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함경도인절미, 달떡, 오그랑떡, 찹쌀굽, 괴명떡, 꼬장떡, 언감자떡, 과질, 강정, 산자, 약과, 만두과, 들깨엿강정, 콩엿강정,
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식혜 (단감주),
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KFA(K-Food Archive) 약 100만여개 Big Data Project
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•농촌진흥청 •전라남도농업기술원 •한국학중앙연구원
