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  • 미꾸라지탕(추어탕) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    추어탕은 미꾸라지에 두부, 소고기를 넣고 끓여 만든 고유한 민족음식이다. 미꾸라지탕(추어탕) 레시피 조리순서 1. 미꾸라지는 흐르는 물에 새여나가지 않게 그물망을 덮어 하루밤 놔두었다가 조리로 건져 소금을 뿌리고 진을 없앤다. 2. 록두나물은 데치고 배추는 채친다. 3. 고사리는 5㎝

  • 빙어옷튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    빙어옷튀기는 빙어를 양념감에 재웠다가 튀기옷을 입혀 밤색이 나게 튀긴 료리이다. 빙어옷튀기 레시피 조리순서 1. 빙어는 소금, 후추가루, 다진 파를 두고 재운다. 2. 감자농마, 밀가루, 닭알은 섞어 소금을 두고 튀기옷을 만든다. 3. 빙어에 튀기옷을 고루 입혀 180℃의 기름에서 밤색

  • 문어숙회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    문어숙회는 문어를 두개의 편으로 썬 다음 초고추장을 곁들여내는 료리이다. 문어숙회 레시피 조리순서 1. 문어는 끓는 물에 데쳐 찬물에서 식힌 다음 껍질을 벗기고 0.3㎝ 두께의 편으로 썬다. 2. 고추장, 된장, 다진 파와 마늘, 식초, 사탕가루, 참깨, 참기름을 섞어 초고추장을 만든다

  • 낙지전골 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    낙지전골은 접시에 낙지와 돼지고기, 여러가지 남새들을 담고 기름, 국물, 양념간장, 닭알을 따로따로 담아 전골남비와 같이 내는 료리이다. 낙지전골 레시피 조리순서 1. 낙지와 돼지고기는 얇게 썰어 생강즙과 깨소금, 참기름을 두고 재운다. 2. 참나무버섯은 5㎝ 길이로 채치고 록두나물은

  • 낙지양념장찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    낙지양념장찌개는 낙지와 진채, 붉은고추, 양념감을 넣고 끓인 료리이다. 낙지양념장찌개 레시피 조리순서 1. 낙지는 4㎝ 길이로 썰고 진채와 붉은고추는 낙지와 같은 길이로 썬다. 2. 파는 일부는 엇썰고 나머지는 다진다. 3. 마늘도 다진다. 4. 고추장, 식초, 물, 다진 파와 마늘,

  • 오징어전골 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오징어전골은 접시에 오징어, 두부, 시금치, 느타리버섯, 홍당무우, 파를 담아 전골남비, 국물, 양념간장과 같이 내는 료리이다. 오징어전골 레시피 조리순서 1. 오징어는 손질하여 길이 4㎝, 너비 2㎝ 되게 썰고 홍당무우는 길이 4㎝, 너비 1㎝ 크기로 편을 낸다. 2. 두부는 넙적하게

  • 오징어찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오징어찌개는 오징어에 두부와 고추를 두고 양념장을 고루 친 다음 끓여서 맛을 들인 료리이다. 오징어찌개 레시피 조리순서 1. 오징어는 껍질을 벗겨 길이 6㎝, 너비 2㎝정도 되게 썰고 두부는 큼직하게 편을 낸다. 2. 붉은고추와 풋고추는 채친다. 3. 고추장, 사탕가루, 고추가루, 다진

  • 오징어볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오징어볶음은 오징어를 데쳐서 양파와 사자고추, 국물과 여러가지 양념감을 두고 볶은 료리이다. 오징어볶음 레시피 조리순서 1. 오징어는 손질하여 껍질을 벗기고 가로세로 칼금을 준 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데친다. 2. 양파, 붉은사자고추, 푸른사자고추는 오징어와 같은

  • 대합조개전골 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    대합조개전골은 전골남비에 두부, 버섯, 풋고추, 쑥갓, 홍당무우를 담고 가운데에 대합조개를 놓은 다음 조개국물, 양념장과 같이 내는 료리이다. 대합조개전골 레시피 조리순서 1. 대합조개는 까서 살은 양념에 재우고 조개물과 부스레기는 끓여서 국물을 만든다. 2. 두부는 기름에 지져서 작은

  • 밥조개동과탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밥조개동과탕은 밥조개살과 동과를 볶다가 조개국물과 양념감을 두고 끓인 탕이다. 밥조개동과탕 레시피 조리순서 1. 밥조개는 살을 떼내여 작은 깍두기모양으로 썬다. 2. 동과는 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 깍두기모양으로 썰고 붉은고추와 풋고추는 네모나게 썬다. 3. 파는 토막내고 마늘은

  • 밥조개오이랭채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밥조개오이랭채는 밥조개살을 데쳐서 오이와 섞은 다음 사탕가루, 식초 등 양념감을 두고 무친 료리이다. 밥조개오이랭채 레시피 조리순서 1. 밥조개살은 데쳐서 약간 두껍게 편을 내고 오이는 밥조개살과 같은 크기로 썬다. 2. 밥조개살과 오이를 섞어 소금, 사탕가루, 다진 파와 마늘, 참기름

  • 굴탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    굴탕은 굴에 소금과 후추가루를 치고 감자농마를 묻혀서 데친 다음 양념물에 넣고 끓인 탕이다. 굴탕 레시피 조리순서 1. 굴은 조리에 담아 물속에서 흔들면서 깨끗이 씻어 소금과 후추가루를 치고 감자농마를 묻힌 다음 조리에 담아 끓는 물에서 헝크러뜨리면서 데친다. 2. 파는 엇썬다. 3.

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