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  • 굴옷튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    굴옷튀기는 굴을 양념에 재웠다가 튀기옷을 입혀 튀긴 료리이다. 굴옷튀기 레시피 조리순서 1. 굴은 씻어서 물을 찌운 다음 소금, 후추가루, 파를 두고 재우고 김은 가늘게 썰어 기름에 볶으면서 소금으로 간을 한다. 2. 감자농마, 밀가루, 닭알을 섞어 소금을 두고 튀기옷을 만든다. 3.

  • 소라호박지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소라호박지지개는 소라살과 고추를 볶다가 국물을 넣어 끓인 다음 호박읃 넣고 양념한 료리이다. 소라호박지지개 레시피 조리순서 1. 소라살과 호박은 같은 크기로 납작하게 썰고 붉은사자고추와 푸른사자고추는 마름모양으로 썬다. 2. 파는 엇썰고 마늘은 다진다. 3. 남비에 기름을 두르고 소라살

  • 꽃게장졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꽃게장졸임은 꽃게에 풋고추, 생강, 후추알, 물을 붓고 간장과 사탕가루를 넣어 졸인 료리이다. 꽃게장졸임 레시피 조리순서 1. 꽃게는 딱지를 뗀 다음 몸체를 손질하여 네등분으로 토막내고 다리끝마디는 잘라버린다. 2. 남비에 꽃게와 풋고추, 생강, 부스러뜨린 후추알을 담고 물을 부은 다음

  • 꽃게찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꽃게찜은 꽃게의 살과 장을 뽑아 양념한 다음 찐 료리이다. 꽃게찜 레시피 조리순서 1. 꽃게는 딱지를 떼낸 다음 살과 장을 뽑아 그릇에 담고 간장, 다진 파와 마늘, 후추가루, 참기름으로 양념하여 다시 딱지에 담는다. 2. 찜가마에서 김이 오를 때 게살을 담은 딱지를 넣고 10분정도 찐

  • 참게절임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참게절임은 참게를 단지에 넣고 간장을 넣어 맛을 들인 저장음식이다. 참게절임 레시피 조리순서 1. 참게는 물에 담그었다가 씻어 물을 찌우고 간장은 소금을 넣고 끓여 식힌다. 2. 참게를 단지에 넣고 파토막, 생강편을 둔 다음 간장을 부어 아구리를 봉하여 절인다.

  • 새우오이볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    새우오이볶음은 새우에 소금, 감자농마를 두고 재웠다가 튀긴 다음 오이를 두고 양념즙을 치면서 볶은 료리이다. 새우오이볶음 레시피 조리순서 1. 새우는 껍질을 벗기고 절반 쪼개여 소금, 감자농마, 닭알흰자위를 두고 재웠다가 기름에 살짝 튀겨낸다. 2. 오이는 토막내여 편으로 썬다. 3.

  • 게살닭알볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    게살닭알볶음은 게살을 푼 닭알과 섞어서 양념한 다음 볶아낸 료리이다. 게살닭알볶음 레시피 조리순서 1. 닭알을 풀어 게살과 섞은 다음 소금, 후추가루, 다진 마늘로 양념한다. 2. 볶음판에 기름을 두르고 채친 파를 볶다가 게살과 닭알 섞은것을 두고 센 불에서 재빨리 볶아 그릇에 담는다.

  • 대구국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    대구국 레시피 조리순서 1. 대구는 손질하여 대가리를 잘라내고 몸통을 적당한 크기로 토막낸다. 무우는 나박모양으로 썰고 풋고추와 파는 송송 썬다. 마늘과 생강은 다진다. 2. 남비에 물을 붓고 대구대가리를 넣어 끓이다가 건져낸 다음 대구토막과 무우를 넣는다. 국물이 끓기 시작하면 거품을

  • 풋배추국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋배추국은 풋배추를 데쳐서 돼지고기와 볶은 다음 된장을 넣어 끓인 국이다. 풋배추국 레시피 조리순서 1. 풋배추는 끓는 물에 데쳐서 찬물에 씻은 다음 물을 꼭 짜고 1~2㎝ 길이로 썬다. 2. 돼지고기는 다지고 풋고추는 송송 썬다. 3. 파는 채치고 마늘은 다진다. 4. 남비에 기름을

  • 배추된장국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    배추된장국은 배추를 데쳐서 까나리와 풋고추, 된장을 넣어 끓인 국이다. 배추된장국 레시피 조리순서 1. 배추는 잎을 떼내여 데친 다음 5㎝ 길이로 채치고 까나리는 찬물에 살짝 씻는다. 2. 풋고추는 채친다. 3. 남비에 물을 담고 된장과 고추장을 풀어둔 다음 까나리를 넣고 끓인다. 4.

  • 풋배추된장지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋배추된장지지개는 풋배추를 데쳐서 돼지고기와 된장을 넣고 끓인 지지개이다. 풋배추된장지지개 레시피 조리순서 1. 풋배추는 끓는 물에 데쳐서 찬물에 깨끗이 씻은 다음 물을 짜고 적당한 길이로 썬다. 2. 돼지고기는 작은 편으로 썰고 풋고추는 송송 썰어 씨를 턴다. 3. 파는 채치고 마늘은

  • 풋배추찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋배추찌개는 풋배추를 데쳐서 돼지고기와 된장, 양념감을 두고 끓인 찌개이다. 풋배추찌개 레시피 조리순서 1. 풋배추는 데쳐서 2~3㎝의 길이로 썰고 돼지고기는 풋배추와 비슷한 크기로 납작하게 썬다. 2. 풋고추는 작은 토막으로 썰고 파는 엇썬다. 3. 마늘은 다진다. 4. 남비에 기름을

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