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  • 쑥갓무침 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쑥갓무침은 쑥갓을 데쳐 고추장, 소금 등 양념을 두고 무친 료리이다. 쑥갓무침 레시피 조리순서 1. 쑥갓은 1%의 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 씻은 다음 5㎝ 길이로 썬다. 2. 파는 엇썰고 마늘은 다진다. 3. 쑥갓에 고추장, 소금, 파, 마늘, 참기름을 두고 고루 무친 다음 접시에 담

  • 미나리초대 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    미나리초대는 미나리에 닭알옷을 입혀서 지져낸 료리이다. 미나리초대 레시피 조리순서 1. 미나리는 연한 줄기와 잎부분을 골라 깨끗이 씻은 다음 밀가루를 뿌리고 골고루 섞는다. 2. 닭알은 풀어서 간을 맞추어놓는다. 3. 기름을 두른 단 지짐판에 닭알물을 부은 다음 그우에 미나리를 골고루

  • 부루오이생채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    부루오이생채는 부루와 오이에 양념장을 쳐서 만든 료리이다. 부루오이생채 레시피 조리순서 1. 부루는 적당한 크기로 네모나게 썰고 오이는 버들잎모양으로 썬다. 2. 붉은사자고추와 푸른사자고추는 잘게 썰고 파, 마늘은 다진다. 3. 식초, 사탕가루, 다진 파와 마늘, 사자고추, 소금, 참기

  • 부루도마도생채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    부루도마도생채는 부루, 도마도, 삶은 닭알에 양념즙을 쳐서 만든 료리이다. 부루도마도생채 레시피 조리순서 1. 부루는 네모나게 썰고 도마도는 껍질을 벗긴 다음 속을 파내고 굵게 채친다. 2. 닭알은 삶아서 흰자위만 도마도와 같은 크기로 썬다. 3. 식초, 사탕가루, 소금, 다진 파와 마

  • 부추초대 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    부추초대는 부추에 닭알옷을 입혀 지진 료리이다. 부추초대 레시피 조리순서 1. 부추는 15㎝ 길이로 자른 다음 밀가루를 뿌리고 골고루 섞는다. 2. 닭알은 풀어서 채친 파와 마늘, 후추가루를 두고 섞은 다음 간을 맞추어 놓는다. 3. 기름을 두른 단 지짐판에 닭알물을 부은 다음 그우에

  • 부추볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    부추볶음은 부추와 돼지고기, 양념감을 두고 볶은 료리이다. 부추볶음 레시피 조리순서 1. 부추는 다듬어 씻은 다음 5㎝ 길이로 자르고 돼지고기는 가늘게 썰어 간장, 사탕가루, 후추가루를 두고 재운다. 2. 볶음판에 기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 부추를 넣고 소금, 후추가루, 다진 마늘

  • 우엉멸치졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    우엉멸치졸임은 우엉와 멸치에 홍당무우와 여러가지 양념감을 두고 졸인 료리이다. 우엉멸치졸임 레시피 조리순서 1. 우엉은 껍질을 벗기고 굵게 썰어 연한 소금물에 담그어놓고 홍당무우와 풋고추는 채친다. 2. 남비에 물, 간장, 사탕가루를 담고 끓이다가 멸치를 넣고 끓이면서 우엉과 홍당무우,

  • 갓김치 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    갓김치는 갓을 절였다가 파토막과 마늘, 붉은고추를 두고 소금물을 부어 익힌 김치이다. 갓김치 레시피 조리순서 1. 갓은 다듬어 그늘에서 시들시들하게 하여 소금에 절였다가 물에 씻는다. 2. 갓에 파토막과 마늘쪽, 붉은고추를 두고 버무려 단지에 차곡차곡 넣은 다음 누름돌을 놓는다. 3.

  • 들깨잎절임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    들깨잎절임은 들깨잎에 간장을 부어 만든 저장료리이다. 들깨잎절임 레시피 조리순서 1. 들깨잎을 깨끗이 씻어 물을 찌우고 10장씩 포개여놓는다. 2. 단지에 들깨잎을 가지런히 넣고 간장을 부은 다음 누름돌을 지질러놓는다. 3. 2~3일 지나서 간장을 찌워 끓여 식힌 다음 다시 단지에 붓고

  • 오이뜨더국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오이뜨더국은 오이와 밀가루반죽, 양념감을 두고 끓인 국이다. 오이뜨더국 레시피 조리순서 1. 오이는 반달모양의 얇은 편으로 썰고 밀가루는 물과 소금을 두고 잘 치대여 무르게 반죽한다. 2. 마늘과 파는 다진다. 3. 국물에 된장을 풀어 남비에 담고 오이를 넣어 끓이다가 오이가 거의 익으

  • 오이김랭국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오이김랭국은 오이와 김을 두고 만든 랭국이다. 오이김랭국 레시피 조리순서 1. 오이는 가늘게 채치고 김은 살짝 구워 부스러뜨린다. 2. 물에 소금, 간장, 잘게 썬 풋고추, 송송 썬 파, 다진 마늘, 고추가루를 두고 국물을 만들어 차게 한다. 3. 국그릇에 오이를 담고 국물을 부은 다음

  • 오이지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오이지지개는 오이와 돼지고기, 두부, 여러가지 양념감을 두고 끓인 지지개이다. 오이지지개 레시피 조리순서 1. 오이는 편을 내고 두부는 오이와 같은 크기로 썰어 기름에 튀긴 다음 더운물에 담근다. 2. 풋고추는 씨를 턴 다음 토막으로 썰고 돼지고기는 오이와 같은 크기로 썬다. 3. 파는

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