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  • 소내포볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소내포볶음 레시피 조리순서 1. 내포를 깨끗이 손질하여 간은 피물이 없어질 정도로 삶고 허파, 양, 곱밸은 무르게 삶아 편으로 썬다. 2. 버섯과 고추도 내포와 같은 크기로 썬다. 3. 파는 엇썰고 마늘은 다진다. 4. 볶음판에 참기름을 두르고 파를 볶다가 내포와 남새를 두고 볶으면서

  • 소고기찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기찜 레시피 조리순서 1. 소고기는 깍두기모양으로 썰어 소금, 간장, 후추가루, 사탕가루, 다진 파와 마늘을 두고 재웠다가 센 불에서 색이 나게 볶는다. 2. 닭알은 실닭알을 만든다. 3. 볶은 소고기를 찜그릇에 담고 자체즙을 둔 다음 찜가마에서 2시간정도 찐다. 4. 소고기가 푹

  • 소갈비찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소갈비찜 레시피 조리순서 1. 소갈비는 1대씩 잘라 4㎝ 길이로 자른 다음 소금, 간장, 다진 파와 마늘, 생강을 두고 재운다. 2. 무우는 큼직큼직하게 편을 내고 붉은사자고추와 푸른사자고추는 나박모양으로 썬다. 3. 닭알은 지짐을 지져 고추와 같은 크기로 썬다. 4. 재운 소갈비와 무

  • 소고기튀기즙 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기튀기즙 레시피 조리순서 1. 소고기는 편을 내여 소금, 간장, 후추가루를 두고 재웠다가 감자농마물을 묻혀 170℃의 기름에서 튀긴다. 2. 양파, 붉은고추, 풋고추는 쌀알만한 크기로 썬다. 3. 남비에 물을 넣고 사탕가루, 식초, 소금을 두고 끓이다가 양파와 붉은고추, 풋고추, 다

  • 소고기완자무우졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기완자무우졸임 레시피 조리순서 1. 소고기와 돼지고기는 보드랍게 다져 한데 섞은 다음 다진 파와 마늘, 감자농마, 닭알흰자위, 소금, 후추가루로 양념하여 완자를 빚는다. 2. 무우와 홍당무우는 오비칼로 완자크기만 하게 도려내고 풋고추와 붉은고추는 완자크기로 썬다. 3. 남비에 간장,

  • 소고기풋고추졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기풋고추졸임 레시피 조리순서 1. 소고기는 섬유질방향으로 크게 썰어 남비에 담고 물을 적당히 부은 다음 거품을 걷어내면서 끓인다. 2. 파는 토막으로 썰고 마늘은 다진다. 3. 생강은 편을 낸다. 4. 고기가 적당히 익으면 풋고추, 파토막, 생강편, 간장, 사탕가루를 두고 낮은 불에

  • 소사태색졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소사태색졸임 레시피 조리순서 1. 소사태는 간장, 파, 다진 마늘을 두고 재웠다가 기름을 두른 지짐판에서 색이 나게 지진다. 2. 남비에 물을 담고 끓이다가 소사태와 파, 마늘, 후추알, 간장, 탕색을 넣고 끓인다. 3. 고기가 무르고 색이 나면 꺼내여 편으로 썰어 그릇에 담고 우에 졸

  • 소고기튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기튀기 레시피 조리순서 1. 소고기는 먹기 좋은 크기로 편을 내여 다진 마늘, 간장, 사탕가루, 참깨로 양념한다. 2. 양파는 고리모양으로 썬다. 3. 감자농마에 소금, 닭알을 두고 잘 섞어 튀기옷을 만든다. 4. 소고기와 양파에 튀기옷을 입힌 다음 180℃의 기름에서 튀겨 접시에

  • 소간전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소간전은 초간장과 함께 낼수 있다. 소간전 레시피 조리순서 1. 소간은 막과 피줄을 없애고 얇게 편을 낸 다음 마른 천에 펴놓고 소금, 후추가루, 다진 파와 마늘을 뿌려서 재운다. 2. 닭알은 풀어서 소금으로 간을 맞춘다. 3. 소간에 밀가루를 묻히고 닭알물을 씌운 다음 참기름을 두른

  • 소고기회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    구미에 따라 초간장이나 겨자장을 같이 낼수 있다. 소고기회 레시피 조리순서 1. 소고기는 가늘게 썰어 참기름으로 잘 버무린 다음 깨소금, 사탕가루, 후추가루, 다진 파와 마늘을 두고 무친다. 2. 배는 가늘게 채친다. 3. 접시에 소고기회를 담고 채친 배를 돌려담은 다음 잣을 놓는다.

  • 소고기산적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기산적 레시피 조리순서 1. 소고기는 연한것으로 골라 길이 7㎝, 너비 1㎝, 두께 0.5㎝ 되게 썰어 양념간장에 재우고 파는 7㎝ 길이로 썬다. 2. 소고기와 파를 꼬챙이에 엇바꾸어 꿰여 적쇠에 놓고 구운 다음 꼬챙이를 뽑고 접시에 담아 양념간장과 같이 낸다.

  • 소고기편육 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기편육 레시피 조리순서 1. 소고기는 끓는 물에 삶아 편으로 썬다. 2. 파는 엇썰고 마늘은 다진다. 3. 소고기에 파, 마늘, 소금, 간장, 후추가루, 고추가루, 참깨, 참기름을 두고 무쳐서 접시에 곱게 담는다.

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