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  • 어죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    어죽은 흰쌀과 흰살물고기를 두고 끓인 죽이다. 어죽 레시피 조리순서 1. 흰살물고기는 비늘을 긁고 깨끗이 씻어 량쪽 살편을 떠서 길이 4㎝, 너비 3㎝, 두께 1㎝정도되게 썰어놓는다. 2. 흰쌀은 깨끗이 씻어 불구어놓는다. 3. 닭알은 풀어놓고 파는 송송 썬다. 4. 남비에 물고기대가리

  • 군만두 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    군만두는 만두를 빚어 기름 바른 번철에서 구운것이다. 군만두를 낼 때 마늘장이나 초간장을 함께 낸다. 군만두 레시피 조리순서 1. 밀가루는 소금을 두고 익반죽하여 젖은 천을 덮어둔다. 2. 돼지고기는 삶아 잘게 썰고 록두나물은 뿌리를 다듬어 데친 다음 물을 찌우고 잘게 썬다. 3. 배추

  • 록두묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    록두묵은 록두를 타개여 불구었다가 갈아서 앙금을 앉힌 다음 끓여서 식힌 료리이다. 록두묵 레시피 조리순서 1. 록두는 타개여 불구었다가 껍질을 벗기고 갈아서 앙금을 앉힌다. 2. 먼저 묽은 앙금을 가마에 넣고 끓이다가 점차 앙금을 걸게 풀어두면서 알갱이가 생기지 않게 천천히 저어준다.

  • 감자경단 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자경단은 감자를 찐 다음 부스러뜨려서 양념감을 두고 풀기나게 이겨 꿀을 바르고 흰팥보숭이를 묻힌 떡이다. 감자경단 레시피 조리순서 1. 감자는 껍질을 벗기고 쪄서 익힌 다음 식기전에 부스러뜨려서 소금, 사탕가루, 계피가루를 두고 풀기나게 이긴다. 2. 감자덩어리가 없어지면 밤알만한 크

  • 소고기무우국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기무우국 레시피 조리순서 1. 소고기는 삶아서 굵직굵직하게 찢고 무우는 소고기와 같은 크기로 썰어놓는다. 2. 붉은고추는 가늘게 썬다. 3. 파는 엇썰고 마늘은 다진다. 4. 소고기국물에 무우를 넣고 끓이다가 익으면 찢은 소고기를 넣는다. 5. 국물이 한소끔 끓어오르면 소금, 간장,

  • 소고기탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기탕 레시피 조리순서 1. 소고기는 찬물에 넣어 3시간정도 푹 삶은 다음 찢어서 소금, 고추가루, 다진 마늘, 참기름을 두고 무친다. 2. 콩나물과 고사리는 5㎝ 길이로 자른다. 3. 고기를 삶은 국물에 무친 소고기를 두고 끓이다가 콩나물과 고사리를 넣고 만문해지게 끓인다. 4. 국

  • 소발통무우탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소발통무우탕 레시피 조리순서 1. 남비에 소발통과 소고기, 무우토막, 파 한대, 생강편을 담고 물을 충분히 부어 4시간이상 끓인 다음 소발통과 소고기, 무우는 깍두기모양으로 썰고 국물은 밭는다. 2. 간장에 송송 썬 파, 다진 마늘, 고추가루, 후추가루, 참깨, 참기름을 두고 양념장을

  • 소갈비탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소갈비탕 레시피 조리순서 1. 소갈비를 토막내여 기름을 떼낸 다음 피물을 뽑고 남비에 담아 끓이다가 거의 익었을 때 무우를 쪼개여 두고 끓인다. 2. 소갈비가 익으면 건져 뼈를 뽑아 토막으로 썰고 무우는 도톰한 나박모양으로 썬다. 3. 갈비를 삶은 국물에 썬 고기와 무우를 두고 끓이면서

  • 소고기호박지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기호박지지개 레시피 조리순서 1. 소고기는 3㎝ 크기로 편을 내여 간장, 후추가루를 두고 재우고 애호박과 양파는 소고기와 같은 크기의 편으로 썬다. 2. 남비에 기름을 두르고 양파와 소고기를 넣고 볶는다. 3. 소고기색이 변하면 애호박을 두고 볶다가 물을 두고 고추장을 풀어넣은 다음

  • 소고기버섯찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기버섯찌개 레시피 조리순서 1. 소고기와 참나무버섯은 굵게 썰고 풋고추는 송송 썬다. 2. 파와 마늘은 다지고 된장과 고추장은 한데 섞어놓는다. 3. 썬 소고기를 간장, 다진 파와 마늘, 참기름, 후추가루를 두고 재운다. 4. 뚝배기에 재운 소고기 절반량을 담고 우에 장을 고루 편

  • 소고기볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기볶음 레시피 조리순서 1. 소고기는 얇게 편을 내고 양파, 붉은사자고추, 푸른사자고추는 소고기보다 조금 작게 썬다. 2. 파, 마늘은 다진다. 3. 소고기에 양파, 붉은사자고추, 푸른사자고추, 간장, 사탕가루, 다진 파와 마늘, 후추가루를 두고 재운다. 4. 볶음판에 기름을 두르고

  • 소간볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소간볶음 레시피 조리순서 1. 소간은 겉막을 벗기고 피줄을 없앤 다음 먹기 좋은 크기로 편을 내여 천으로 피를 묻혀 낸다. 2. 이것을 참기름, 소금, 간장, 후추가루를 두고 재운다. 3. 파는 엇썰고 마늘은 다진다. 4. 볶음판에 기름을 두르고 세게 달구었다가 파와 소간을 넣고 재빨리

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