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  • 송어지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    송어지지개는 송어에 풋고추와 양념감을 두고 끓인 지지개이다. 송어지지개 레시피 조리순서 1. 송어는 살만 떼내여 토막으로 썬다. 2. 남비에 고추장을 풀어두고 끓이다가 송어를 둔 다음 송송 썬 풋고추, 소금, 채친 파, 다진 마늘, 후추가루를 두고 잠간 끓여 낸다.

  • 송어남비탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    송어남비탕은 송어에 닭알과 풋고추, 양념감을 두고 끓인 탕이다. 송어남비탕 레시피 조리순서 1. 송어는 뼈를 뽑고 토막으로 썬다. 2. 남비에 고추장, 물을 두고 끓이다가 송어를 넣는다. 3. 송어가 익으면 송송 썬 풋고추, 채친 파, 다진 마늘을 두고 잠간 끓이다가 소금을 둔 다음 닭

  • 농어깨장구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    농어깨장구이는 농어에 소금을 뿌려 말리운 다음 적쇠에 놓고 깨장을 바르면서 구운 료리이다. 농어깨장구이 레시피 조리순서 1. 농어는 두편으로 갈라 뼈를 뽑고 껍질을 벗긴 다음 소금을 뿌려 물기를 빼고 꾸둑꾸둑하게 말리운다. 2. 말리운 농어를 적쇠에 놓고 숯불에서 깨장을 바르며 서서히

  • 농어찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    농어찜은 농어를 양념에 재운 다음 고추, 진채를 얹어 찐 료리이다. 농어찜 레시피 조리순서 1. 농어는 살을 떠서 적당한 크기로 토막내여 소금, 후추가루, 참기름, 간장, 소주로 재운다. 2. 은종이에 참기름을 바르고 농어편을 놓은 다음 곱게 썬 고추, 진채, 파를 얹고 싸서 살짝

  • 농어지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    농어지지개는 농어에 양념감을 두고 볶다가 국물을 붓고 끓인 지지개이다. 농어지지개 레시피 조리순서 1. 농어는 뼈를 뽑고 도톰한 나박모양으로 썬다. 대가리와 뼈로는 국물을 뽑는다. 2. 남비에 기름을 두르고 엇썬 파와 고추, 된장, 고추장을 두고 슬쩍 볶다가 국물을 붓고 끓으면 농어편을

  • 농어포 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    농어포는 농어를 소금과 후추가루로 양념하여 말리운 다음 구운 료리이다. 농어포 레시피 조리순서 1. 농어는 뼈를 뽑고 껍질을 벗긴 다음 얇고 넓게 편을 내서 소금과 후추가루로 양념하여 말리운다. 2. 꾸둑꾸둑하게 마른 농어편에 참기름을 바르고 참깨를 뿌린 다음 숯불에 쌀짝 구워서 적당한

  • 은어구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    은어구이는 은어를 양념에 재웠다가 말리운 다음 구운 료리이다. 은어구이 레시피 조리순서 1. 은어는 량쪽에 칼금을 주고 소금, 간장, 파, 마늘, 생강, 후추가루를 두고 재웠다가 약간 말린다. 2. 말린 은어를 적쇠에 놓고 숯불에 구워서 접시에 담는다.

  • 잉어찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    잉어찜은 잉어를 간장, 흰포도술 등 양념에 재웠다가 찐 료리이다. 잉어찜 레시피 조리순서 1. 잉어는 량옆에 드문드문 사선으로 칼금을 주고 소금, 흰포도술, 후추가루, 썬 파와 생강으로 재운다. 2. 재운 잉어를 쪄서 그릇에 담고 잘게 썬 고수, 고추, 간장, 후추가루, 다진 마늘을 둔

  • 잉어국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    잉어국은 잉어에 미나리와 양념을 두고 끓인 국이다. 잉어국 레시피 조리순서 1. 잉어는 토막으로 썰어 식초에 재우고 대가리는 국물을 만든다. 2. 생선국물에 소금과 간장을 두고 끓이다가 잉어토막을 넣고 거의 익으면 썬 미나리, 다진 파와 마늘, 후추가루, 고추가루, 깨가루를 뿌려 국그릇

  • 잉어회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    잉어회는 잉어를 얄팍하게 저며 양념초고추장과 같이 내는 료리이다. 잉어회 레시피 조리순서 1. 잉어는 두편으로 갈라 뼈를 뽑은 다음 얄팍하게 저미고 무우는 가늘게 채쳐서 물에 담그어놓는다. 2. 접시에 무우채와 쑥갓을 놓고 그우에 잉어편을 담아서 양념초고추장과 같이 낸다.

  • 잉어남비탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    잉어남비탕은 잉어에 두부, 닭알, 미나리, 고추를 두고 끓인 탕이다. 잉어남비탕 레시피 조리순서 1. 잉어는 토막으로 썰고 두부, 홍당무우, 참나무버섯은 나박모양으로 썬다. 2. 고추장을 푼 국물에 잉어토막과 홍당무우를 두고 끓이다가 나박모양으로 썬 두부, 버섯, 미나리, 고추, 파,

  • 잉어죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    잉어죽은 잉어와 흰쌀로 지은 죽이다. 잉어죽 레시피 조리순서 1. 잉어는 편을 떠서 작은 토막으로 썰고 뼈와 대가리로는 국물을 뽑는다. 2. 가마에 국물과 불군 쌀을 두고 끓이다가 쌀알이 풀어지기 시작하면 잉어토막을 넣고 끓인다. 익으면 소금, 후추가루, 다진 파와 마늘을 두고 그릇에

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