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  • 산천어찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    산천어찌개는 산천어에 고추장과 된장 등 양념감을 넣고 끓인 찌개이다. 산천어찌개 레시피 조리순서 1. 산천어는 토막으로 썬다. 2. 남비에 기름을 두르고 고추장과 된장을 볶다가 산천어를 넣고 끓인다. 산천어가 익으면 엇썬 고추, 다진 파와 마늘, 깨가루를 뿌리고 잠간 더 끓여서 낸다.

  • 산천어국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    산천어국은 산천어를 양념에 재웠다가 소금과 간장, 후추가루를 두고 끓인 국이다. 산천어국 레시피 조리순서 1. 산천어는 토막으로 썰어 소금, 식초, 파, 후추가루를 두고 재운다. 2. 파토막을 기름에 볶다가 산천어를 두고 볶은 다음 끓는 물을 두고 끓인다. 3. 국물이 뽀얗게 되면 소금

  • 뱀장어양념즙구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    뱀장어양념즙구이는 뱀장어를 초벌 구운 다음 양념즙을 바르면서 다시 구운 료리이다. 뱀장어양념즙구이 레시피 조리순서 1. 고추장, 간장, 사탕가루, 참기름, 생강즙, 다진 마늘, 소주를 두고 양념즙을 만든다. 2. 뱀장어는 등을 갈라 뼈를 뽑고 토막으로 잘라 적쇠에서 초벌 굽는다. 3.

  • 뱀장어졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    뱀장어졸임은 뱀장어를 초벌 구운 다음 고추, 고추장, 물을 두고 졸인 료리이다. 뱀장어졸임 레시피 조리순서 1. 뱀장어는 등을 갈라 뼈를 뽑고 대가리와 꼬리를 자른 다음 토막으로 썰어 숯불에서 초벌 굽는다. 2. 남비에 뱀장어 대가리와 뼈 구운것을 탕쳐 깔고 그우에 뱀장어토막을 놓은 다

  • 칠성장어꼬치구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    칠성장어꼬치구이는 칠성장어에 소금을 뿌리고 말리운 다음 꼬챙이에 꿰여 구운 료리이다. 칠성장어꼬치구이 레시피 조리순서 1. 칠성장어는 등이 붙어있게 절반 쪼개여 소금을 뿌리고 꾸둑꾸둑하게 말리운다. 2. 말리운 칠성장어를 꼬챙이에 꿰여 숯불에 타지 않게 서서히 구워서 닦은 참깨를 뿌린다

  • 칠성장어졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    칠성장어졸임은 칠성장어를 간장, 사탕가루 등 양념에 재웠다가 풋고추를 깔고 즙을 치면서 졸인 료리이다. 칠성장어졸임 레시피 조리순서 1. 칠성장어는 토막으로 썬다. 2. 칠성장어를 간장, 사탕가루, 후추가루, 식초, 풋고추, 파와 생강으로 재운다. 3. 남비에 풋고추를 깔고 재웠던 칠성

  • 메기구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    메기구이는 메기를 양념에 재웠다가 말리운 다음 양념장을 바르며 구운 료리이다. 메기구이 레시피 조리순서 1. 메기는 절반 쪼개여 소금, 엇썬 파, 다진 생강을 두고 재운다. 2. 재운 메기를 물기없이 잘 말려 적쇠에 펴고 간장, 사탕가루, 참깨, 후추가루로 만든 양념장을 바르며 숯불에서

  • 메기졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    메기졸임은 메기를 양념장에 재웠다가 재울 때 나온 즙을 두고 졸인 료리이다. 메기졸임 레시피 조리순서 1. 간장에 다진 파와 마늘, 실고추, 기름, 사탕가루를 두고 양념장을 만든다. 2. 메기는 토막으로 썰어 양념장에 재운다. 3. 남비에 미나리와 풋고추를 깔고 메기토막을 놓은 다음 재

  • 메기탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    메기탕은 메기에 풋고추와 닭알, 고추장을 두고 끓인 탕이다. 메기탕 레시피 조리순서 1. 메기는 토막으로 썬다. 풋고추는 2~3개의 토막을 내여 씨를 뽑고 파는 토막으로 썬다. 2. 남비에 고추장을 풀어두고 끓이다가 대가리를 먼저 두고 살토막을 하나하나 넣은 다음 풋고추와 파, 간장을

  • 메기지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    메기지지개는 메기에 풋고추, 파, 고추가루를 두고 끓인 지지개이다. 메기지지개 레시피 조리순서 1. 메기는 토막으로 썬다. 2. 남비에 기름을 두르고 고추장물과 간장을 둔 다음 메기토막, 풋고추, 파토막을 두고 끓인다. 고기가 익으면 고추가루와 다진 마늘을 뿌려 낸다.

  • 미꾸라지구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    미꾸라지구이는 미꾸라지를 양념장에 재웠다가 꼬챙이에 꿰여 구운 료리이다. 미꾸라지구이 레시피 조리순서 1. 미꾸라지는 해감을 뺀 다음 물기를 없애고 소금을 뿌려 놓는다. 2. 간장에 사탕가루, 소금, 다진 파와 마늘을 두고 양념장을 만든다. 3. 미꾸라지를 양념장에 재웠다가 꼬챙이에 꿰

  • 미꾸라지호박탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    미꾸라지호박탕은 미꾸리지를 볶다가 호박, 풋고추, 양념감을 넣고 끓인 탕이다. 미꾸라지호박탕 레시피 조리순서 1. 미꾸라지는 해감을 뽑은 다음 남비에서 볶다가 물을 붓고 푹 삶아 뼈를 추려 낸다. 2. 미꾸라지국물에 나박모양으로 썬 호박을 넣고 끓이다가 엇썬 풋고추와 파, 소금, 간장,

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