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  • 편어졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    편어졸임은 편어를 소금, 간장, 후추가루 등 양념에 재웠다가 졸인 료리이다. 편어졸임 레시피 조리순서 1. 편어는 토막으로 썰어 소금, 간장, 사탕가루, 기름, 고추가루, 후추가루, 파, 고추를 두고 재운다. 2. 남비에 미나리를 깔고 재웠던 편어와 양념들을 두고 졸인 다음 닦은 참깨를

  • 준치구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    준치구이는 준치에 소금과 후추가루를 뿌리고 꼬챙이에 꿰서 말리운 다음 구운 료리이다. 준치구이 레시피 조리순서 1. 준치는 등이 붙게 절반 쪼개여 소금, 후추가루를 뿌리고 꼬챙이에 꿰서 꾸둑꾸둑하게 말리운다. 2. 말리운 준치를 숯불에 서서히 색이 나게 구워 낸다.

  • 준치찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    준치찌개는 준치에 풋고추와 양념감을 두고 끓인 찌개이다. 준치찌개 레시피 조리순서 1. 준치는 토막으로 썰어 기름을 두른 남비에 담는다. 2. 고추장에 물, 소금, 후추가루를 두고 고추장물을 만든다. 3. 남비에 고추장물을 두고 끓이다가 썬 풋고추, 다진 파와 마늘을 넣고 한소끔 끓여

  • 준치졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    준치졸임은 준치를 양념에 재웠다가 재울 때 나온 즙을 두고 졸인 료리이다. 준치졸임 레시피 조리순서 1. 준치는 토막으로 썰어 간장, 기름, 고추가루, 후추가루, 사탕가루, 식초를 두고 재운다. 2. 남비에 미나리를 깔고 준치토막을 놓은 다음 재울 때 나온 즙을 두고 졸여서 닦은 참깨를

  • 쏘가리꼬치구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쏘가리꼬치구이는 쏘가리를 양념에 재웠다가 말린 다음 싸리꼬챙이에 꿰여 구운 료리이다. 쏘가리꼬치구이 레시피 조리순서 1. 쏘가리는 배쪽으로 칼금을 주어 뼈를 뽑고 넙적하게 만든 다음 소금, 다진 파와 마늘, 료리술, 후추가루를 두고 재워서 꾸둑꾸둑하게 말린다. 2. 말린 쏘가리를 싸리꼬

  • 쏘가리소금구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쏘가리소금구이는 쏘가리에 소금과 후추가루를 뿌려 말리운 다음 구운 료리이다. 쏘가리소금구이 레시피 조리순서 1. 쏘가리는 배쪽으로 칼금을 주어 뼈를 뽑고 넙적하게 편 다음 소금과 후추가루를 뿌려 꾸둑꾸둑하게 말린다. 2. 말린 쏘가리를 숯불에 구워 썰어서 접시에 담는다.

  • 쏘가리편구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쏘가리편구이는 쏘가리를 소금, 간장 등 양념에 재웠다가 꼬챙이에 꿰여 구운 료리이다. 쏘가리편구이 레시피 조리순서 1. 쏘가리는 살만 떼내여 큰 편으로 썰어서 소금, 간장, 참기름, 다진 파와 마늘, 후추가루를 두고 재운다. 2. 재운 쏘가리를 꼬챙이에 꿰여 숯불에 구워서 접시에 담는다

  • 쏘가리국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쏘가리국은 쏘가리에 진채와 고추, 양념을 두고 끓인 국이다. 쏘가리국 레시피 조리순서 1. 쏘가리는 살만 떼내여 토막으로 썬다. 2. 대가리와 뼈는 푹 삶아 국물을 뽑는다. 3. 국물에 쏘가리, 소금, 간장을 두고 끓이다가 송송 썬 진채와 고추, 채친 파, 다진 마늘, 후추가루를 치고

  • 쏘가리매운탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쏘가리매운탕은 쏘가리에 쑥갓과 느타리버섯, 양념감을 두고 끓인 탕이다. 쏘가리매운탕 레시피 조리순서 1. 쏘가리는 살만 떼내여 편으로 저미고 대가리와 뼈로는 국물을 뽑는다. 2. 느타리버섯은 찢어서 볶다가 고추장, 된장, 국물을 두고 끓을 때 쏘가리를 둔다. 3. 쏘가리가 익으면 잘게

  • 쏘가리장 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쏘가리장은 쏘가리에 풋고추와 된장, 고추장을 두고 끓인 료리이다. 쏘가리장 레시피 조리순서 1. 쏘가리는 토막으로 썰고 풋고추는 엇썬다. 2. 가마에 된장, 고추장을 풀어 둔 다음 끓으면 쏘가리, 풋고추, 굵게 썬 파, 마늘을 두고 끓여서 접시에 담고 후추가루를 뿌린다.

  • 산천어꼬치구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    산천어꼬치구이는 산천어를 소금, 료리술 등 양념에 재웠다가 싸리꼬챙이에 꿰여 구운 료리이다. 산천어꼬치구이 레시피 조리순서 1. 산천어는 물기를 없애고 소금, 료리술, 파, 마늘, 후추가루를 두고 재운다. 2. 재운 산천어를 싸리꼬챙이에 꿰여 숯불에 구워서 접시에 담는다.

  • 산천어고추찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    산천어고추찜은 산천어를 양념에 재웠다가 고추를 뿌려서 찐 료리이다. 산천어고추찜 레시피 조리순서 1. 산천어는 소금, 파, 마늘, 후추가루를 두고 재운다. 고추는 송송 썬다. 2. 산천어를 그릇에 가지런히 담고 그우에 고추를 뿌려서 찐 다음 접시에 담는다.

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