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  • 햇닭고기흰묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    햇닭고기흰묵은 햇닭에 고기소를 넣고 찐 다음 젤라틴우유를 씌워 만든 묵이다. 햇닭고기흰묵 레시피 조리순서 1. 돼지고기와 소고기는 갈아 잘게 썬 짠돼지고기, 삶은 닭알, 소금, 후추가루, 회향가루, 파, 간장을 두고 고기소를 만든다. 2. 햇닭은 뼈를 뽑고 소금과 후추가루를 친 다음 고

  • 진주닭고기묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    진주닭고기묵은 진주닭을 양념에 재웠다가 절인오이, 홍당무우, 젤라틴국물을 두고 만든 묵이다. 진주닭고기묵 레시피 조리순서 1. 진주닭은 소금과 파를 두고 재웠다가 쪄서 큰 깍두기모양으로 썰고 삶은 홍당무우와 닭알, 절인오이는 조금 작게 썬다. 2. 진주닭고기에 절인오이, 홍당무우, 닭알

  • 오리고기귤묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오리고기귤묵은 오리고기에 고기소를 넣고 싸서 찐 다음 젤라틴귤물을 씌워 만든 묵이다. 오리고기귤묵 레시피 조리순서 1. 오리 한마리는 짠돼지고기와 같이 갈아 비게, 식빵, 소금, 후추가루, 볶은 양파, 회향가루, 간장을 두고 고기소를 만든다. 2. 다른 오리는 뼈를 뽑고 소금과 후추가루

  • 오리고기흰묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오리고기흰묵은 오리고기에 소를 넣고 싸서 찐 다음 젤라틴우유를 씌워 만든 묵이다. 오리고기흰묵 레시피 조리순서 1. 오리는 뼈를 뽑고 두께를 고르롭게 한 다음 소금과 후추가루를 치고 짠돼지고기와 삶은 홍당무우는 깍두기모양으로 썬다. 2. 나머지 오리고기와 돼지고기는 갈아 짠돼지고기, 홍

  • 게사니붉은졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    게사니붉은졸임은 게사니를 양념에 재웠다가 국물, 탕색, 간장, 소금을 두고 졸인 료리이다. 게사니붉은졸임 레시피 조리순서 1. 게사니는 소금, 양파, 홍당무우, 진채, 흰포도술, 조피, 후추알을 두고 재웠다가 기름에 색을 낸다. 2. 색을 낸 게사니에 국물, 탕색, 간장, 소금을 두고

  • 메추리양념장구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    메추리양념장구이는 메추리에 양념장을 발라 구운 료리이다. 메추리양념장구이 레시피 조리순서 1. 간장에 파, 마늘, 조청, 후추가루, 참기름, 깨소금을 두고 양념장을 만든다. 2. 메추리는 뼈를 뽑고 양념장을 바르면서 굽는다. 3. 구운 메추리를 썰어 접시에 담고 파를 구워서 놓거나 도마

  • 메추리튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    메추리튀기는 메추리를 양념에 재웠다가 튀긴 료리이다. 메추리튀기 레시피 조리순서 1. 메추리는 소금, 후추가루, 흰포도술, 파를 두고 재운다. 2. 재운 메추리를 기름에 튀겨 접시에 담고 밀가루와 닭알을 묻혀 튀긴 쑥갓을 옆에 놓는다.

  • 새우즙무침 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    새우즙무침은 새우에 삶은 풋완두, 썬 남새, 즙을 두고 무친 료리이다. 새우즙무침 레시피 조리순서 1. 새우는 삶아 껍질을 벗긴 다음 깍두기모양으로 썰고 절인오이, 삶은 홍당무우와 감자, 양파도 같은 크기로 썬다. 2. 밀크크림에 닭알기름즙과 깨장, 잘게 썬 회향, 소금을 두고 즙을 만

  • 새우누름적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    누름적은 여리가지 음식감에 록두를 갈아 넣고 지져 만든 민족전통음식 새우누름적 레시피 조리순서 1. 왕새우는 껍질을 벗겨 소금과 후추가루를 치고 파는 토막으로 썬다. 2. 왕새우와 파토막을 꼬치에 꿰여 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지진 다음 꼬치를 뽑아 접시에 담고 양념간장과 같이 낸다

  • 게살즙무침 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    게살즙무침은 게살에 절인오이, 홍당무우, 양파, 닭알흰자위, 즙을 두고 무친 료리이다. 게살즙무침 레시피 조리순서 1. 홍당무우는 채로 썰어 데치고 양파는 채로 썰어 소금을 뿌린다. 절인오이와 삶은 닭알흰자위도 채로 썬다. 2. 닭알기름즙에 밀크크림, 깨장, 소금, 후추가루를 넣고 즙을

  • 게찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    게찜은 털게로 만든 찜이다. 게찜 레시피 조리순서 1. 털게를 김이 오르는 가마에 넣고 찐다. 2. 찐 털게를 식힌 다음 썰어 접시에 담고 게장은 딱지에 담아서 절인오이, 도마도, 부루와 같이 낸다.

  • 골뱅이랭채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    골뱅이랭채는 골뱅이살에 오이, 소금 등 양념감을 두고 무친 료리이다. 골뱅이랭채 레시피 조리순서 1. 골뱅이를 데쳐서 살은 편으로 썰고 껍질은 깨끗이 손질한다. 오이는 조금 작은 편으로 썬다. 2. 골뱅이살에 오이, 소금, 사탕가루, 식초, 실고추, 다진 파와 마늘, 참기름을 두고 무친

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