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  • 갈잎밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찹쌀밥에 사탕가루와 소금을 두고 버무린 다음 대추, 마른포도로 고명하고 갈잎으로 싼 밥이다. 갈잎밥을 맛있게 하려면 갈잎을 살짝 데쳐 써야 한다. 갈잎밥 레시피 조리순서 1. 찹쌀은 씻어 불구었다가 쪄서 시루밥을 만들어 더울 때 사탕가루와 소금을 두고 버무린다. 2. 대추는 씻어 쪄서

  • 쟁반국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쟁반국수는 국수쟁반에 양념한 국수사리를 펴 담고 고기꾸미와 김치, 오이 등을 얹은 다음 더운국물 또는 찬국물을 곁들여내는 국수이다. 쟁반국수는 평양지방의 유명한 음식이다. 쟁반국수 레시피 조리순서 1. 메밀가루에 감자농마가루를 섞어 익반죽하여 국수를 눌러 사리를 만든다. 2. 소고기,

  • 랭면 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    랭면은 메밀가루로 만든 국수사리에 고기, 김치, 배, 오이 등으로 만든 꾸미를 얹고 찬 고기국물을 부어 만든 국수이다. 랭면은 국수에서 기본이며 가장 이름난것은 평양랭면이다. 랭면 레시피 조리순서 1. 메밀가루에 감자농마가루를 섞어 익반죽하여 국수를 누르고 끓는 물에서 1~1.5분 삶아

  • 온면 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    온면 레시피 조리순서 1. 메밀가루에 감자농마가루를 섞어 익반죽하여 국수사리를 만든다. 2. 어북살, 돼지고기, 닭고기는 삶아 고기는 얇게 썰고 닭고기는 가늘게 찢으며 국물은 간장과 소금을 두고 간을 맞추어 더운국을 만든다. 3. 국수사리를 더운국에 덥혀 그릇에 담고 그우에 고기꾸미를

  • 회국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    회국수 레시피 조리순서 1. 메밀가루에 감자농마가루를 섞고 반죽하여 국수사리를 만든 다음 참기름과 간장을 두고 가볍게 버무려 담는다. 2. 대구(낙지, 홍어)는 뼈를 뽑고 껍질을 벗겨 굵게 썰어 식초에 재웠다가 물을 찌워 간장, 사탕가루, 소금, 고추가루로 무친다. 3. 미나리는 5cm

  • 닭고기밀국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭고기밀국수는 그릇에 밀국수사리를 담고 닭고기와 버섯, 시금치무침을 놓은 다음 더운 닭고기국물을 부어내는 국수이다. 닭고기밀국수는 닭고기의 구수한 맛이 밀국수사리와 어울려 좋은 맛을 주는 국수이다. 닭고기밀국수 레시피 조리순서 1. 닭고기는 삶아서 가늘게 찢어 양념에 무치고 국물은 간장

  • 비빔국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    비빔국수 레시피 조리순서 1. 간장에 다진 파와 마늘, 깨소금, 고추가루, 참기름, 국물을 약간 넣고 양념장을 까룩하게 만든다. 2. 고기는 삶아서 얇게 편으로 썰어 양념장에 무친다. 김치도 썰어 양념하여놓고 국물은 간장과 소금으로 간을 하여 식힌다. 3. 국수사리는 질기게 만들어 양념

  • 버섯비빔국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    버섯비빔국수는 국수사리우에 버섯과 여러가지 음식감을 두고 만든 즙을 쳐서 비벼먹게 만든 국수이다. 버섯비빔국수는 버섯과 함께 음식감들의 독특한 맛이 어울려 국수의 맛을 한결 돋구어준다. 버섯비빔국수 레시피 조리순서 1. 참나무버섯은 버섯대를 떼고 굵게 썰며 감자, 홍당무우, 풋고추는 1

  • 대합비빔국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    대합비빔국수는 양념에 무친 국수사리우에 조개무침, 버섯과 풋고추, 김치를 얹어 내는 국수이다. 대합비빔국수 레시피 조리순서 1. 밀국수는 삶아 찬물에 헹구어 건져 국수사리를 만든다. 2. 다진 풋마늘, 간장, 고추가루, 깨소금, 참기름을 두고 양념장을 만든다. 3. 대합조개살은 끓는 물

  • 두부비빔국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두부비빔국수는 국수사리우에 두부장즙을 쳐서 만든 국수이다. 두부비빔국수 레시피 조리순서 1. 두부는 1.5cm 되게 깍두기모양으로 썰어 기름에 튀긴다. 2. 남비에 기름을 두르고 다진 돼지고기를 볶다가 버섯채, 풋고추채를 넣은 다음 고추장과 국물을 둔다. 3. 국물이 끓을 때 두부를 넣

  • 메밀칼국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    메밀칼국수 레시피 조리순서 1. 메밀가루에 결탄산소다와 소금을 둔 다음 뜨거운 물로 익반죽하여 얇게 밀어놓고 가늘게 썰어 끓는 물에 넣는다. 2. 칼국수가 떠오르면 찬물에 헹구어 건져놓는다. 3. 닭고기는 삶아서 고기는 찢어 양념에 무치고 국물은 간장과 소금으로 간을 맞춘다. 4. 국수

  • 된장비빔국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    된장비빔국수는 밀국수에 된장즙을 쳐서 내는 국수이다. 된장비빔국수 레시피 조리순서 1. 돼지고기, 감자, 호박, 홍당무우, 배추줄기는 콩알만큼씩 썰고 파는 송송 썬다. 2. 남비에 기름을 두고 돼지고기를 볶다가 홍당무우, 감자, 호박, 배추를 둔 다음 된장과 고추장, 사탕가루를 두고 볶

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