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  • 느릅쟁이국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    느릅쟁이국수 레시피 조리순서 1. 강냉이가루에 느릅쟁이를 섞고 더운물로 반죽하여 국수를 만든다. 2. 돼지고기는 삶아서 고기는 꾸미를 만들고 국물은 기름을 걷고 동치미물과 섞어 국수국물을 만든다. 3. 국수를 그릇에 담고 동치미무우와 고기꾸미를 얹고 오이채를 놓은 다음 삶은 닭알을 반쪽

  • 붉은팥고물찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    붉은팥고물찰떡 레시피 조리순서 1. 찹쌀로는 찰떡과 같은 방법으로 찰밥을 짓는다. 2. 붉은팥은 타개여 불군 다음 껍질을 벗기고 남비에 두고 삶아 소금을 두고 절구에 찧어 고물을 만든다. 3. 찰밥을 식기전에 풀기나게 쳐서 붉은팥고물을 묻혀 낸다.

  • 록두고물찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    록두고물찰떡은 찰떡에 록두고물을 묻혀서 만든 떡이다. 록두고물찰떡 레시피 조리순서 1. 찹쌀로는 찰떡과 같은 방법으로 찰밥을 짓는다. 2. 록두는 타개여 물에 불구었다가 껍질을 벗기고 남비에 두고 삶아 소금을 두고 절구에 찧어 고물을 만든다. 3. 찰밥을 식기전에 풀기나게 쳐서 록두고물

  • 찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찰떡 레시피 조리순서 1. 찹쌀은 3~4시간정도 찬물에 불구어 시루에 찌다가 거의 익었을 때 소금물을 뿌리고 뜸을 들여 찰밥을 짓는다. 2. 흰팥은 타개여 물에 불구었다가 껍질을 벗기고 시루에 쪄서 소금을 두고 절구에 찧어 고물을 만든다. 3. 찰밥을 식기전에 인차 풀기나게 쳐서 적당한

  • 조찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조찹쌀을 센 김에서 찐 다음 떡메로 쳐서 만든 떡이다. 벌방지대의 찰떡과 맞먹는 음식이였는데 한가위날이나 설명절에 즐겨먹는 음식이다. 조찰떡 레시피 조리순서 1. 조찹쌀은 시루밥을 짓는다. 2. 흰팥은 남비에 두고 삶아 소금과 사탕가루를 두고 고물을 만든다. 3. 조찹쌀시루밥을 풀기나게

  • 수수찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찰수수쌀을 센 김에서 찐 다음 떡메로 쳐서 만든 떡이다. 수수찰떡 레시피 조리순서 1. 찰수수쌀은 더운물에 씻어 붉은 물을 뽑고 찬물에 몇시간 불구었다가 건져 찐다. 2. 흰팥은 타개여 불구었다가 남비에 두고 삶아 고물을 만든다. 3. 쌀알이 익으면 소금물을 뿌리고 뜸을 들인 다음 풀기

  • 콩고물찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    콩고물찰떡 레시피 조리순서 1. 찹쌀로는 찰떡과 같은 방법으로 찰밥을 짓는다. 2. 콩은 닦아서 껍질을 벗긴 다음 소금을 두고 가루를 내여 콩고물을 만든다. 3. 찰밥을 식기전에 풀기나게 쳐서 적당한 크기로 썰어 콩고물을 묻혀 낸다.

  • 강냉이찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    강냉이찰떡 레시피 조리순서 1. 흰팥은 삶아 고물을 만든다. 2. 찰강냉이가루에 끓는 소금물을 두고 반죽하여 찐다. 3. 찐 떡을 풀기나게 쳐서 자그마하게 잘라 팥고물을 묻혀 낸다.

  • 기장찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    기장찰떡은 기장쌀을 센 김에서 찐 다음 떡메로 쳐서 만든 떡이다. 기장은 예로부터 함경도지방의 특산물이였다. 기장찰떡 레시피 조리순서 1. 흰 당콩은 남비에 두고 삶아 소금과 사탕가루를 두고 고물을 만든다. 2. 기장쌀은 시루밥을 만든다. 3. 기장쌀시루밥이 잘 익으면 풀기나게 쳐서 자

  • 감자찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자찰떡은 찐 감자에 소금을 두고 절구에 풀기나게 친 다음 흰당콩고물을 묻혀 만든 떡이다. 감자찰떡 레시피 조리순서 1. 감자는 삶아서 껍질을 벗긴다. 2. 흰당콩은 삶아 사탕가루와 소금을 두고 고물을 만든다. 3. 감자에 소금을 두고 절구에 풀기나게 쳐서 닭알크기로 잘라 흰당콩고물을

  • 감찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찹쌀과 감즙을 섞어 찐 다음 떡메로 쳐서 만든 떡이다. 감의 빨간 물이 찰떡에 들어 보기에도 먹음직하였는데 이 떡은 가을철명절음식으로 손꼽히였다. 감찰떡 레시피 조리순서 1. 감은 껍질을 벗기고 즙을 만들며 흰팥은 고물을 만든다. 2. 찹쌀은 불구었다가 시루에 안치고 찐 다음 뜸을 들일

  • 대추찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찹쌀과 대추를 섞어 김에서 찐 다음 쳐서 팥고물을 묻혀 만든 떡이다. 대추찰떡 레시피 조리순서 1. 찹쌀은 불구었다가 길게 썬 대추와 같이 시루에 안치고 찌면서 소금물을 뿌린 다음 뜸을 들인다. 2. 흰팥은 고물을 만들어 꿀과 소금을 두고 섞는다. 3. 찹쌀이 익으면 대추가 잘 섞어지게

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