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  • 쑥찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찹쌀을 센 김에서 찐 다음 떡쑥을 두고 쳐서 만든 떡이다. 쑥찰떡 레시피 조리순서 1. 떡쑥은 데쳐 찬물에 담그었다가 물을 찌우고 다지며 찹쌀은 씻어 불구었다가 찐다. 2. 흰팥은 타개여 불구었다가 껍질을 벗기고 남비에 두고 삶은 다음 소금과 꿀을 두고 고물을 만든다. 3. 찹쌀이 익으

  • 구름찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찹쌀가루에 대추, 밤, 호두, 사탕가루를 두고 섞어서 찐 다음 보숭이를 묻혀 만든 떡이다. 구름찰떡 레시피 조리순서 1. 팥은 사탕가루(50g)와 계피가루를 두고 보숭이를 만든다. 2. 대추는 씨를 뽑고 2~3쪽으로 썰어놓으며 밤은 껍질을 벗겨 2~3쪽으로 썰어 찌고 호두살은 크게 썰어

  • 소머리떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소머리떡 레시피 조리순서 1. 밤은 껍질을 벗기고 대추는 씨를 뽑고 크게 썰며 검은콩과 팔은 삶는다. 2. 찹쌀가루에 흰쌀가루를 섞고 물을 뿌린 다음 사탕가루, 대추, 밤, 검은콩, 팥을 두고 버무린다. 3. 김이 오르는 시루에 떡가루를 안치고 쪄서 약간 식혀 편으로 썰어 낸다.

  • 백설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    백설기는 흰쌀가루를 푸실푸실하게 반죽하여 시루에 쪄서 만든 떡이다. 백설기는 떡이 흰눈처럼 하얗다는데로부터 이름 지어진 떡으로서 우리 인민들이 백날을 맞는 아기를 축하하는 음식상에 즐겨 올리던 고유한 민족전통음식이다. 백설기 레시피 조리순서 1. 흰쌀가루에 찹쌀가루와 사탕가루, 소금을

  • 약설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    약설기는 흰쌀가루에 찹쌀가루를 섞어 반죽한 다음 밤, 대추, 곶감, 잣을 놓아 찐 떡이다. 섞찰떡의 고물로 팥, 대추, 밤, 잣, 곶감 등을 썼는데 모두 장수식품으로서 몸을 보신하는데 아주 좋은 음식으로 된다. 약설기 레시피 조리순서 1. 흰쌀가루에 찹쌀가루를 섞고 꿀물을 뿌리면서 버무

  • 두텁설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두텁설기 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루에 흰쌀가루를 섞고 꿀과 소금을 풀어둔 우유와 버무린 다음 채에 친다. 2. 록두는 보숭이를 만든다. 3. 삶은 밤에 쪄낸 대추와 계피가루를 두고 찧은 다음 잣과 꿀을 넣고 버무려서 소를 만들어 은행알 크기로 둥글납작하게 빚는다. 4. 시루에 김이

  • 록두설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    록두설기 레시피 조리순서 1. 흰쌀가루에 찹쌀가루를 섞고 사탕가루와 소금을 넣은 더운 우유를 뿌리면서 덩어리가 없게 버무린다. 2. 록두는 타개여 불구었다가 껍질을 벗겨 삶은 다음 소금을 두고 보숭이를 만든다. 3. 김이 오르는 시루에 록두보숭이를 뿌리고 그우에 떡가루를 안친다. 그리고

  • 깨설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    깨설기는 흰쌀가루에 찹쌀가루를 섞어 반죽한 다음 참깨가루를 뿌려 찐 떡이다. 깨설기 레시피 조리순서 1. 흰쌀가루에 찹쌀가루를 섞고 소금물을 푼 더운물을 뿌리면서 덩어리가 없이 버무린다. 2. 참깨는 닦아서 소금을 두고 가루를 만든다. 3. 시루밑에 기름종이를 펴고 깨가루를 뿌린 다음

  • 감설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감설기는 흰쌀가루에 찹쌀가루를 섞은 다음 감즙, 사탕가루, 꿀, 계피가루와 밤을 두고 버무려서 찐 떡이다. 감설기 레시피 조리순서 1. 잘 익은 감은 껍질을 벗겨 씨를 뽑은 다음 즙을 만든다.(또는 썰어말리워 가루를 낸다.) 2. 흰쌀가루에 찹쌀가루를 섞은 다음 감즙(감가루), 사탕가루

  • 대추설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    대추설기는 흰쌀가루에 찹쌀가루와 대추를 섞어서 찐 떡이다. 대추설기 레시피 조리순서 1. 마른대추를 깨끗이 씻고 쪄서 주름이 펴지면 씨를 뽑고 잘게 썰어 꿀을 묻힌 다음 흰쌀가루를 묻힌다. 2. 흰쌀가루에 찹쌀가루를 섞고 꿀과 소금을 푼 더운물을 뿌리면서 덩어리가 없게 버무린 다음 대추

  • 꿀찰설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꿀찰설기는 찹쌀가루에 꿀과 소금을 푼 더운물을 뿌리면서 버무린 다음 팥보숭이를 뿌려 찐 떡이다. 꿀찰설기 레시피 조리순서 1. 흰팥은 타개여 불구어 껍질을 벗긴 다음 쪄서 계피가루, 꿀, 소금을 두고 고루 섞어 보숭이를 만든다. 2. 찹쌀가루에 꿀과 소금을 푼 더운물을 뿌리면서 덩어리가

  • 햇과일설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    햇과일설기는 흰쌀가루에 찹쌀가루를 섞어 푸실푸실하게 반죽한 다음 보숭이를 펴고 햇과일을 놓아 찐 떡이다. 햇과일설기 레시피 조리순서 1. 흰쌀가루에 찹쌀가루를 섞고 소금과 꿀을 푼 물을 뿌리면서 버무린 다음 채로 쳐서 덩어리가 없게 만든다. 2. 밤은 껍질을 벗겨 썰고 대추와 감도 썰어

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