전통주 생활백과

아삭한 식감과 시원한 맛을 지닌 봄동은 섬유질과 식이섬유가 풍부합니다. 빈혈과 동맥경화 예방에 좋다고 알려져 있죠. 매콤하게 무쳐낸 봄동 겉절이는 입맛 없는 봄에 아주 제격입니다.

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쌉쌀한 맛과 은은한 향이 특징인 냉이는 비타민A와 단백질, 칼슘, 무기질 등이 풍부합니다. 국, 찌개, 무침 등으로 주로 즐기는데, 살짝 튀겨서 술안주로 즐기기도 좋지요!

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대표적인 봄나물로 베타카로틴과 섬유질이 풍부하다고 하죠. 고기를 구워 쌈으로 즐겨도 좋고, 데친 후 된장과 참기름으로 무쳐서 먹어도 좋습니다.

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쌉쌀한 맛을 지닌 두릅은 비타민, 섬유질, 사포닌 등이 풍부합니다. 피로회복과 신경 안정에 좋다고 하죠. 살짝 데쳐서 초고추장을 곁들여 먹으면 좋습니다.

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톡 쏘는 매운 맛이 있는 달래는 비타민C와 무기질, 칼슘이 풍부합니다. 춘곤증 예방, 식욕 증진에 도움이 되죠. 찌개에 넣어도 되지만, 무침으로 즐겨도 아주 좋습니다.

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아삭한 식감이 있어, 생채로 즐겨 먹는 돌나물은 비타민 C, 칼슘 등 무기질이 풍부합니다. 초무침이나 샐러드로 만들어 즐겨보세요!

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맛이 진하고 부드러우며, 입안에서 착 감기는 산미와 감칠맛이 아주 매력적인 술로, 기름기를 싹 잡아줍니다. 두릅이나 냉이 튀김을 추천합니다.

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하늘이 차츰 맑아진다는 청명(음력 3월)에 마시는 절기주로 진하고 부드러우며 곡류 특유의 달큰한 맛이 입에 감깁니다. 새콤달콤한 초무침 요리와 즐겨보세요!

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자연송이의 은은한 향이 담긴 송이주는 산림욕을 하는 듯한 싱그러움과 시원함, 담백한 맛이 특징. 목넘김이 순하고 향기가 좋아 봄나물과 함께 즐기기 좋습니다. 봄나물 샐러드를 추천합니다.

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‘술은 겨울에 빚어 봄에 마셔야 맛있다’는 말에서 춘(春)이 들어갔습니다. 봄을 느끼기 좋은 술로, 첫 맛은 달콤하고 끝 맛은 쌉쌀합니다. 두릅숙회나 고기를 곁들인 쌈나물과 드셔보세요!

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