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조개와 쑥갓

♣ 조개 + 쑥갓

술 마신 후 속을 시원하게 해 주는 해장 음식 중 뜨거운 조개탕을 따라올 음식이 없다. 조개는 아미노산등 우수한 단백질과 철분이 풍부하나 적혈구를 만들 때 필요한 엽록소나 비타민 A,C는 거의 없다. 그러나 쑥갓은 엽록소가 풍부하고 비타민 A,C가 많아 적혈구 생성에 도움을 주고, 핏 속의 콜레스테롤치를 낮추는 작용을 한다.

타우린 성분이 가득 - 조개

▤ 상세정보

여기에 레몬껍질을 곱게 채 썰어 곁들이면 비타민 C의 섭취를 늘릴 뿐 아니라, 조개 특유의 달콤한 맛이 어울려 풍미를 더한다. 조개의 독특한 맛은 불편한 속을 편하게 해 주고 술을 깨게 하는 효과가 있다. 쑥갓은 향이 독특하고 맛이 산뜻해서 날로 먹어도 좋고 나물로 해 먹어도 좋은데, 조개에 없는 비타민A와 C, 엽록소가 풍부해 조개와 좋은 궁합이다.

알레르기 완화에 매우 효과적인 - 쑥갓

▤ 상세정보

• •농촌진흥청원예연구소 •전북음식문화플라자
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