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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 소넣은소꼬리찜
  • 소넣은소꼬리찜

    식사량 5인분
    주재료 소꼬리 1kg
    소넣은소꼬리찜은 소꼬리를 삶아서 소를 넣고 찐 다음 즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 염소고기붉은즙
  • 염소고기붉은즙

    식사량 4인분
    주재료 염소고기 1kg
    염소고기붉은즙은 염소고기를 양념에 재웠다가 볶은 다음 국물과 감자, 홍당무우, 붉은즙을 두고 끓인 료리이다...

  • 세가지물고기흰찬묵
  • 세가지물고기흰찬묵

    식사량 10인분
    주재료 대구 2kg, 자게다리 1kg, 새우 500g
    세가지물고기흰찬묵은 대구와 자게다리, 새우로 만든 흰찬묵이다...

  • 고비죽
  • 고비죽

    식사량 1인분
    주재료 흰쌀 100g, 고비 100g
    고비죽은 소고기를 볶다가 고비, 흰쌀을 두고 쑨 죽이다.

  • 낙지전골
  • 낙지전골

    식사량 6인분
    주재료 낙지 500g
    낙지전골은 접시에 낙지와 돼지고기, 여러가지 남새들을 담고 기름, 국물, 양념간장, 닭알을 따로따로 담아 전골남비와 같이 내는 료리이다...

  • 록두묵
  • 록두묵

    식사량 4인분
    주재료 록두 500g

  • 미역국
  • 미역국

    식사량 8인분
    주재료 미역 800g
    미역국은 미역을 데쳐서 닭고기국물에 넣고 끓인 국이다.

  • 복숭아화채
  • 복숭아화채

    식사량
    주재료 복숭아 700g, 사탕가루 180g, 꿀 60g
    복숭아화채는 나박모양으로 썬 복숭아에 복숭아단물을 부은 다음 잣알을 띄워낸 음료이다...

  • 동치미
  • 동치미

    식사량
    주재료 무우 50kg
    동치미는 통무우에 국물을 많이 잡아 시원하고 쩡한 맛이 나게 담그어 익힌 겨울김치이다...

  • 해삼어채
  • 해삼어채

    식사량 2인분
    주재료 불군 해삼 200g, 도미 150g
    해삼어채는 불군 해삼을 굵은 채로 썰어 도미, 국화꽃, 흰파토막, 양념초고추장과 같이 내는 랭료리이다...

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