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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 동과단초절임
  • 동과단초절임

    식사량
    주재료 동과 2kg
    동과단초절임은 동과를 소금에 절였다가 붉은고추와 섞은 다음 절임액을 부어 맛을 들인 절임이다...

  • 붕어무우찜
  • 붕어무우찜

    식사량
    주재료 붕어 1kg, 무우 300g
    붕어무우찜은 붕어를 양념에 재웠다가 지진 다음 국물, 후추가루를 두고 찐 료리이다...

  • 소간빠다구이
  • 소간빠다구이

    식사량
    주재료 소간 350g
    소간빠다구이는 소간을 데쳐 양념에 재웠다가 밀가루를 묻혀 빠다를 두고 구운 료리이다...

  • 건뎅이젓
  • 건뎅이젓

    식사량
    주재료 건뎅이 5kg
    건뎅이젓은 건뎅이에 양념감을 두고 고루 섞은 다음 익힌 저장음식이다...

  • 명태매운탕
  • 명태매운탕

    식사량 8인분
    주재료 명태 2kg
    명태매운탕은 명태를 가지고 맵게 끓여 만든 탕이다. 명태는 단백질이 많은 음식감이여서 매운 맛이 나게 탕을 끓여 먹으면 겨울철 영양을 보충해주고 몸을 ..

  • 진주닭찜
  • 진주닭찜

    식사량 8인분
    주재료 진주닭 2마리
    진주닭찜은 진주닭을 양념에 재웠다가 국물을 두고 쪄서 양념즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 잉어대가리참나무버섯찜
  • 잉어대가리참나무버섯찜

    식사량
    주재료 잉어대가리 1개, 참나무버섯 50g
    잉어대가리참나무버섯찜은 잉어대가리를 양념에 재웠다가 참나무버섯, 감자, 생강편을 두고 찐 료리이다...

  • 붉은봄무우나박김치
  • 붉은봄무우나박김치

    식사량
    주재료 붉은봄무우 5kg
    붉은봄무우나박김치는 붉은봄무우와 오이를 나박모양으로 썬 다음 오이편과 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 시금치즙
  • 시금치즙

    식사량
    주재료 시금치 2kg
    시금치즙은 시금치를 갈아서 사탕가루와 식초, 포도술을 두고 만든 음료이다...

  • 오리고기송이버섯찜
  • 오리고기송이버섯찜

    식사량 5인분
    주재료 오리 1마리, 송이버섯 200g

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