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  • 파해삼찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    파해삼찜 레시피 조리순서 1. 해삼은 깨끗이 손질하여 길이방향으로 2~3쪽으로 썬 다음 간장, 맛내기, 후추가루, 다진 생강, 소주를 두고 20분정도 재워놓는다. 파는 3~4cm길이로 토막낸다. 2. 찜그릇에 재운 해삼, 파토막, 참기름, 국물을 두고 30분정도 쪄서 그릇에 담아 낸다.

  • 대추련밥찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    대추련밥찜 레시피 조리순서 1. 대추는 물에 불구었다가 씨를 뽑고 련밥은 물에 씻어 불구어놓는다. 2. 찜그릇에 대추, 련밥, 꿀, 참기름, 물을 두고 30분정도 쪄서 접시에 담아 낸다.

  • 돼지발쪽율무쌀곰 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지발쪽율무쌀곰 레시피 조리순서 1. 돼지발쪽은 절반 쪼개여 남비에 안치고 물을 부어 삶은 다음 큰 뼈를 추려 낸다. 율무쌀은 씻어 불구어놓고 단너삼은 미지근한 물에 불구었다가 적당한 길이로 썬다. 2. 볶음판에 참기름을 두르고 다진 파와 생강을 볶다가 율무쌀, 단너삼을 볶다가 소금,

  • 은조롱오골닭곰 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    은조롱오골닭곰 레시피 조리순서 1. 오골닭은 끓는 물에 튀하여 털을 뽑고 내장을 꺼낸 다음 깨끗이 씻어 소금, 후추가루, 소주를 두고 20분정도 재운다. 2. 오골닭간과 염통, 위는 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데치고 은조롱은 방망이로 두드려 물에 불구었다가 썰어놓는다. 3. 오골닭배속

  • 나리돼지고기졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    나리돼지고기졸임 레시피 조리순서 1. 돼지고기는 두툼한 편으로 썰어 소금, 간장, 후추가루를 두고 재운다. 나리줄기는 5cm길이로 썰고 생강, 파는 토막으로 썬다. 2. 남비에 기름을 두르고 파, 생강, 나리줄기를 볶다가 탕색, 더운물을 넣고 끓인다. 물이 끓어오르면 돼지고기를 넣고 서

  • 메추리고기무우볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    메추리고기무우볶음 레시피 조리순서 1. 메추리는 뼈를 뽑고 적당한 크기로 썬다. 무우와 고추는 나박모양으로 썬다. 2. 볶음판에 기름을 두르고 메추리고기를 볶다가 무우, 고추, 소금, 소주, 식초, 다진 파와 생강을 넣고 볶아서 그릇에 담아 낸다.

  • 뱀장어련뿌리호두볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    뱀장어련뿌리호두볶음 레시피 조리순서 1. 뱀장어는 등을 갈라 뼈와 내장을 뽑고 대가리를 자른 다음 3cm길이로 토막내여 소금, 다진 파와 생강, 포도술, 후추가루를 두고 30분정도 재워놓는다. 마늘은 다지고 마른 고추는 씨를 뽑고 편으로 썰어놓는다. 2. 련뿌리는 두께가 0.3cm되게

  • 돼지콩팥호두튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지콩팥호두튀기 레시피 조리순서 1. 돼지콩팥은 절반 갈라 흰부분을 떼내고 가로세로 잔칼질을 한 다음 물에 담그었다가 적당한 크기로 썰어 소금, 후추가루, 사탕가루, 소주, 다진 파와 마늘, 생강을 두고 30분정도 재워놓는다. 2. 콩가루와 닭알을 고루 섞어서 튀기옷을 만든다. 3. 돼

  • 기념어국화튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    기념어국화튀기 레시피 조리순서 1. 기념어는 내장과 조름을 없애고 3cm간격으로 깊숙이 칼어임을 준 다음 소금, 맛내기, 조피가루, 다진 파와 생강, 소주를 두고 30분정도 재운다. 국화꽃잎은 뜯어 1%소금물에 담그었다가 물을 찌워놓는다. 2. 닭알은 까서 감자농마, 국화꽃잎과 섞어 튀

  • 왕새우빵가루튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    왕새우빵가루튀기 레시피 조리순서 1. 왕새우는 꼬리만 남기고 껍질을 벗긴 다음 등을 가르고 밸을 뽑은 다음 넓게 펴서 소금, 맛내기, 후추가루, 소주, 다진 파와 생강으로 30분정도 재워놓는다. 닭알은 까서 풀어놓는다. 2. 재운 왕새우는 밀가루를 묻히고 닭알물을 바른 다음 빵가루를 묻

  • 고사리산적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고사리산적 레시피 조리순서 1. 고사리는 삶아서 찬물에 씻은 다음 6~7cm길이로 썰고 돼지고기는 삶아 길이 6~7cm, 너비 1cm, 두께 0.3cm되게 썬다. 홍당무우, 파, 풋고추는 돼지고기와 같은 크기로 썬다. 2. 고사리, 돼지고기, 파, 홍당무우, 풋고추를 따로따로 소금, 후

  • 유맥채생채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    유맥채생채 레시피 조리순서 1. 유맥채는 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 썬다. 양파는 적당한 크기로 썰고 도마도는 쪽으로 썬다. 마늘은 다진다. 2. 식초, 사탕가루, 참기름, 소금, 다진 마늘을 섞어서 양념즙을 만든다. 3. 유맥채, 도마도, 양파를 섞고 여기에 양념즙을 둔 다음 가볍게

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