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  • 호박굴탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호박굴탕은 애호박을 볶다가 물을 두고 끓인 다음 굴과 두부, 미나리, 풋고추를 넣어 끓인 탕이다. 호박굴탕 레시피 조리순서 1. 굴은 깨끗이 씻어놓고 애호박은 나박모양으로 썬다. 두부는 애호박과 같은 크기로 썰고 미나리는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썬다. 풋고추와 파는 엇썰고 마늘은 다

  • 동과왕개구리탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    동과왕개구리탕은 왕개구리를 양념에 재웠다가 동과와 함께 볶은 다음 국물을 붓고 끓인 탕이다. 동과왕개구리탕 레시피 조리순서 1. 왕개구리는 껍질을 벗기고 내장을 없앤 다음 적당한 크기로 토막내여 소금, 맛내기, 후추가루, 다진 파와 생강, 소주를 두고 20분정도 재운다. 2. 동과는 절

  • 둥굴레단고기찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    둥굴레단고기찜은 개다리를 양념에 재웠다가 지진 다음 둥글레와 같이 찐 료리이다. 둥굴레단고기찜 레시피 조리순서 1. 개다리는 깨끗이 손질하여 뼈를 뽑고 소금, 간장, 사탕가루, 후추가루, 소주, 파토막, 다진 마늘, 생강편을 두고 30분정도 재운다. 둥굴레는 미지근한 물에 불구었다가 5

  • 팥청뒹오리찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    팥청뒹오리찜은 청뒹오리배속에 삶은 팥과 양념감을 넣어 찐 료리이다. 팥청뒹오리찜 레시피 조리순서 1. 청뒹오리는 깨끗이 손질하여 끓는 물에 슬쩍 데친 다음 소금, 간장, 소주, 후추가루, 채친 파, 생강편을 두고 30분정도 재운다. 2. 팥은 불구어놓았다가 남비에 안쳐 물을 붓고 삶는다

  • 잉어대가리참나무버섯찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    잉어대가리참나무버섯찜은 잉어대가리를 양념에 재웠다가 참나무버섯, 감자, 생강편을 두고 찐 료리이다. 잉어대가리참나무버섯찜 레시피 조리순서 1. 잉어대가리는 깨끗이 손질하여 절반 쪼갠 다음 소금, 소주, 후추가루를 두고 20분정도 재운다. 참나무버섯은 편으로 썰고 감자는 껍질을 벗겨 밤알

  • 팥잉어찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    팥잉어찜은 잉어를 양념에 재웠다가 팥과 국물을 두고 찐 료리이다. 팥잉어찜 레시피 조리순서 1. 잉어는 비늘을 긁고 내장과 조름을 없앤 다음 소금, 후추가루, 다진 파와 생강, 소주를 두고 20분정도 재운다. 붉은고추는 잘게 썬다. 2. 팥은 씻어 불구어놓았다가 남비에 안쳐 물을 붓고

  • 록차붕어찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    록차붕어찜은 붕어를 양념에 재운 다음 붕어배속에 록차주머니를 넣고 찐 료리이다. 록차붕어찜 레시피 조리순서 1. 붕어는 내장을 없애고 비늘이 있는 채로 깨끗이 씻어 소금, 후추가루, 파토막, 생강편, 사탕가루, 소주를 두고 20분정도 재운다. 록차는 천주머니에 넣는다. 2. 붕어배속에

  • 가물치마늘찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    가물치마늘찜은 가물치를 양념에 재웠다가 튀긴 마늘을 두고 찐 료리이다. 가물치마늘찜 레시피 조리순서 1. 가물치는 깨끗이 손질하여 소금, 맛내기, 후추가루, 파즙, 생강즙, 소주를 두고 20분정도 재운다. 마늘은 껍질을 벗겨 기름에 색이 나게 튀긴다. 2. 재운 가물치를 4cm 간격으로

  • 동과기념어찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    동과기념어찜은 기념어를 양념에 재웠다가 감자농마를 묻혀 지진 다음 동과를 두고 찐 료리이다. 동과기념어찜 레시피 조리순서 1. 기념어는 내장과 조름을 없애고 3cm 크기의 토막으로 썰어 소금, 맛내기, 후추가루, 파즙, 생강즙, 포도술을 두고 20분정도 재운다. 동과는 반달모양으로 썰어

  • 붕어솔풍령찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    붕어솔풍령찜은 붕어를 양념에 재웠다가 솔풀령즙을 씌워 찐 료리이다. 붕어솔풍령찜 레시피 조리순서 1. 붕어는 깨끗이 손질하여 소금, 후추가루, 소주, 다진 파와 생강즙으로 양념하여 30분간 재운다. 2. 남비에 기름을 두르고 흰쌀가루를 닦다가 소금, 후추가루, 솔풍령가루, 더운 물을 두

  • 밥조개가지련뿌리찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밥조개가지련뿌리찜은 밥조개, 가지, 련뿌리, 완두와 여러가지 양념감을 두고 찐 료리이다. 밥조개가지련뿌리찜 레시피 조리순서 1. 밥조개는 까서 살을 떼내여 깨끗이 씻은 다음 0.4cm 두께로 편을 낸다. 련뿌리는 껍질을 벗겨 편으로 썰고 가지는 씻어 밥조개와 같은 크기로 썰어놓는다. 햄

  • 붉은당콩직검발찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    붉은당콩직검발찜은 직검발과 붉은 당콩, 풋강냉이에 당콩 삶은 물을 부어 찐 료리이다. 붉은당콩직검발찜 레시피 조리순서 1. 직검발은 내장을 없애고 깨끗이 씻어 끓는 물에 슬쩍 데쳐 낸다. 붉은 당콩은 물에 불구어놓았다가 삶는다. 2. 볶음판에 참기름을 두르고 잘게 썬 파와 생강을 볶다가

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