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  • 소고기은조롱탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기은조롱탕 레시피 조리순서 1. 소고기는 작은 토막으로 썰고 은조롱은 씻어 불구었다가 잘게 썬다. 참대순은 굵직굵직하게 썰고 대추는 씨를 뽑아놓는다. 생강과 파의 일부는 다지고 나머지는 채쳐놓는다. 2. 검은콩은 충분히 불구었다가 가마에 안쳐 푹 삶은 다음 소고기, 은조롱, 참대순,

  • 당귀소고기탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    당귀소고기탕 레시피 조리순서 1. 소고기는 넙적넙적하게 편으로 썰고 파는 송송 썰어놓는다. 생강은 편을 내고 당귀는 씻어 남비에 물과 함께 두고 달인다. 2. 남비에 소고기, 생강편을 담고 당귀달인물을 부은 다음 끓인다. 3. 소고기가 익으면 소금, 간장, 후추가루로 맛을 들여 그릇에

  • 돼지고기련밥탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지고기련밥탕 레시피 조리순서 1. 돼지고기는 씻어서 길이 5cm, 너비 4cm되게 편을 낸 다음 소금, 감자농마를 두고 10분정도 재운다. 련밥은 찬물에 씻어서 미지근한 물에 담그어놓고 파는 엇썬다. 2. 남비에 련밥과 국물을 담고 련밥이 만문해지게 삶은 다음 돼지고기를 넣고 끓인다.

  • 련밥돼지위탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    련밥돼지위탕 레시피 조리순서 1. 돼지위는 소금, 중조, 식초를 두고 깨끗이 씻은 다음 삶아서 길이 4cm, 너비 2cm되게 편으로 썬다. 돼지고기는 얇게 썰어 소주, 간장, 감자농마를 두고 재운다. 2. 련밥은 더운물에 불구고 생강은 채친다. 무우는 껍질을 벗겨 나박모양으로 썰고 파는

  • 돼지발쪽단너삼탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지발쪽단너삼탕 레시피 조리순서 1. 돼지발쪽은 깨끗이 손질하여 절반 쪼개고 단너삼, 참나무버섯, 참대순은 적당한 크기로 썬다. 2. 돼지발쪽을 단너삼과 파토막, 생강편, 마늘과 같이 남비에 담고 물을 부어 끓이다가 익으면 건져서 뼈를 뽑고 적당한 크기로 썰어 다시 남비에 넣고 끓인다.

  • 령지버섯대합조개탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    령지버섯대합조개탕 레시피 조리순서 1. 령지버섯을 남비에 담고 물을 부은 다음 후추알, 파토막, 생강편, 소주를 두고 1시간정도 끓인다. 2. 버섯물이 우러나면 조개살을 넣고 끓여 소금, 간장, 사탕가루로 맛을 들인 다음 그릇에 담고 송송 썬 파와 고수를 뿌려 낸다.

  • 파대추장 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    파대추장 레시피 조리순서 1. 대추는 씻어 미지근한 물에 불구고 파밑둥은 뿌리채로 깨끗이 씻어놓는다. 2. 남비에 대추를 담고 물을 부은 다음 센 불에서 끓이다가 파를 넣는다. 3. 대추와 파가 충분히 익으면 파를 건져내고 소금으로 간을 한 다음 그릇에 담아 낸다.

  • 소고기오갈피찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기오갈피찜 레시피 조리순서 1. 소종다리살은 소금, 후추가루, 소주를 두고 재웠다가 기름을 두른 지짐판에서 색이 나게 지져놓는다. 2. 오갈피는 씻어 잘게 썬다. 대추는 불구었다가 씨를 뽑고 검은콩은 물에 불구었다가 삶아놓는다. 3. 찜그릇에 오갈피를 깔고 소종다리살, 검은콩, 대추

  • 밥조개구기자찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밥조개구기자찜 레시피 조리순서 1. 밥조개는 까서 살을 떼내여 가로세로 칼어임을 준 다음 데쳐내여 소주를 뿌려놓는다. 구기자는 씻어 더운물에 불구어놓는다. 2. 남비에 참기름을 두르고 구기자, 련밥가루를 볶다가 구기자우린물을 한소끔 끓인 다음 소금, 후추가루를 두고 구기자즙을 만든다.

  • 검은콩잉어찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    검은콩잉어찜 레시피 조리순서 1. 잉어는 깨끗이 손질하여 량면에 칼어임을 주고 소금, 후추가루, 소주를 두고 30분정도 재운다. 검은콩은 물을 부어 1시간정도 삶는다. 2. 볶음판에 기름을 두르고 검은콩, 송송 썬 파, 생강을 볶다가 간장, 소금, 후추가루로 양념한다. 3. 찜그릇에 잉

  • 천마잉어찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    천마잉어찜 레시피 조리순서 1. 잉어는 비늘을 긁고 내장을 뽑은 다음 깨끗이 씻어 물을 찌운다. 천마, 궁궁이, 솔풍령은 편으로 썰어 쌀씻은 물에 담그어놓는다. 2. 잉어배속에 천마, 궁궁이, 솔풍령, 파토막, 생강편, 소금, 간장, 사탕가루, 소주, 후추가루를 넣고 30분정도 찐다.

  • 왕개구리호박찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    왕개구리호박찜 레시피 조리순서 1. 왕개구리는 껍질을 벗기고 내장을 꺼낸 다음 적당한 크기로 토막내여 끓는 물에 데쳐 소금, 간장, 맛내기, 후추가루, 파, 생강, 소주를 두고 30분정도 재운다. 왕개구리 간과 염통도 데쳐서 함께 재워놓는다. 대추는 미지근한 물에 불구어 씨를 뽑아놓는다

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