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  • 가물치완자죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    가물치완자죽은 흰쌀을 끓이다가 가물치완자와 밥조개살을 넣고 만든 죽이다. 가물치완자죽 레시피 조리순서 1. 가물치는 살을 떠서 보드랍게 다져 소금, 후추가루, 파즙, 생강즙, 소주, 닭알흰자위, 감자농마를 두고 고루 섞은 다음 밤알크기로 완자를 빚어 끓는 물에 데쳐놓는다. 2. 마른 밥

  • 마뱀장어죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마뱀장어죽은 뱀장어살, 마, 흰쌀로 끓인 죽이다. 마뱀장어죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 씻어 불구어놓고 뱀장어는 손질하여 작은 토막으로 썬다. 마는 껍질을 벗겨 잘게 썰고 생강은 편으로 썬다. 파는 일부는 송송 썰고 나머지는 토막으로 썬다. 2. 남비에 참기름을 두르고 파토막, 생강편

  • 호박뱀장어죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호박뱀장어죽은 뱀장어살과 흰쌀을 끓이다가 애호박을 두고 만든 죽이다. 호박뱀장어죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 씻어 불구고 뱀장어는 깨끗이 손질하여 작은 토막으로 썰어놓는다. 애호박은 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 나박모양으로 썰어놓는다. 파는 토막으로 썰고 생강은 편낸다. 2. 가마에

  • 섭조개오리알죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    섭조개오리알죽은 섭조개살을 끓이다가 흰쌀을 안친 다음 오리알을 풀어넣고 만든 죽이다. 섭조개오리알죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 씻어 불구고 섭조개살은 깨끗이 손질하여 썰어놓는다. 파는 송송 썰고 마늘은 다진다. 2. 남비에 섭조개살과 물을 담고 끓이다가 흰쌀을 안쳐 죽을 쑨다. 3.

  • 참마칼국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참마칼국수는 참마가루, 밀가루, 감자농마로 칼국수를 만든 다음 끓는 물에 넣고 양념한 국수이다. 참마칼국수 레시피 조리순서 1. 참마가루, 밀가루, 감자농마를 섞어 닭알물과 가루량의 40%되는 물을 두고 반죽한 다음 가루를 뿌리면서 얇게 밀어 가늘게 썬다. 파의 일부는 토막으로 썰고 나

  • 양고기소군만두 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    양고기소군만두는 밀가루를 반죽하여 양고기로 만든 소를 놓고 빚은 다음 지진 만두이다. 양고기소군만두 레시피 조리순서 1. 양고기는 잘게 다져서 소금, 송송 썬 파, 다진 생강, 소주, 후추가루를 두고 섞어 만두소를 만든다. 2. 밀가루는 뜨거운 소금물로 반죽하여 젖은 천에 싸서 1시간정

  • 동과가물치국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    동과가물치국은 가물치와 동과로 끓인 국이다. 동과가물치국 레시피 조리순서 1. 가물치는 비늘과 내장을 없애고 살을 큰 편으로 떠서 토막으로 썬다. 동과는 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 나박모양으로 썬다. 2. 남비에 기름을 두르고 파토막을 볶다가 향기가 나면 가물치와 동과, 물을 담고

  • 강냉이수염대합조개국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    강냉이수염대합조개국은 강냉이수염을 끓인 물에 대합조개살을 넣고 만든 국이다. 강냉이수염대합조개국 레시피 조리순서 1. 대합조개살은 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다. 강냉이수염은 물에 넣고 40분정도 끓인 다음 건져내고 끓인 물은 밭아놓는다. 2. 강냉이수염을 끓인 물에 대합조개살을 넣고

  • 동과돼지콩팥탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    동과돼지콩팥탕은 돼지콩팥을 볶다가 분탕, 참나무버섯, 동과, 국물을 두고 끓인 탕이다. 동과돼지콩팥탕 레시피 조리순서 1. 동과는 껍질을 벗겨 깍두기모양으로 썰고 참나무버섯은 물에 불구어놓았다가 적당한 크기의 편으로 썬다. 파는 토막으로, 생강은 편으로 썬다. 2. 돼지콩팥은 절반 갈라

  • 조피잉어탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조피잉어탕은 잉어토막을 끓이다가 조피가루, 소주를 두고 만든 탕이다. 조피잉어탕 레시피 조리순서 1. 잉어는 비늘을 긁고 대가리와 내장을 없앤 다음 깨끗이 씻어 3cm 크기로 토막낸다. 생강은 편으로 썰고 파는 채친다. 고수는 잘게 썬다. 2. 남비에 잉어토막과 생강편, 물을 담고 끓인

  • 뱀장어마동과탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    뱀장어마동과탕은 뱀장어에 밀가루를 묻히고 튀긴 다음 마, 동과를 넣고 끓인 탕이다. 뱀장어마동과탕 레시피 조리순서 1. 뱀장어는 등을 가르고 뼈와 내장을 없앤 다음 5cm 길이로 토막내여 밀가루를 묻히고 노르스름하게 튀긴다. 동과와 마는 밤알크기로 썰고 햄은 가늘게 썬다. 파는 일부는

  • 미꾸라지호박탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    먹을 때 호박살을 숟가락으로 떠서 함께 먹는다. 미꾸라지호박탕 레시피 조리순서 1. 미꾸라지는 연한 소금물에 담그어 해감을 토하게 한 다음 깨끗이 씻는다. 호박은 씻어 꼭지로부터 1/5정도 되는 부분을 자르고 속을 파낸다. 파와 생강은 즙을 낸다. 2. 호박속에 미꾸라지, 솔풍령가루,

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