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  • 홍당무우우유죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    홍당무우우유죽은 흰쌀과 홍당무우, 우유를 넣고 끓인 죽이다. 홍당무우우유죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 씻어 불구어놓는다. 홍당무우의 1/3은 가늘게 썰고 나머지는 얇게 편을 내여 빠다에 볶다가 물을 두고 푹 삶은 다음 으깨여 채에 걸러놓는다. 2. 흰쌀을 가마에 안쳐 끓이다가 채에 거

  • 홍당무우닭고기죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    홍당무우닭고기죽은 닭고기를 볶다가 홍당무우와 흰쌀을 두고 끓인 죽이다. 홍당무우닭고기죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 씻어 불구어놓고 홍당무우는 껍질을 벗기고 삶아 짓이겨놓는다. 닭고기는 잘게 썬다. 2. 남비에 참기름을 두르고 닭고기를 볶다가 홍당무우 짓이긴것과 흰쌀을 둔 다음 홍당무우

  • 토끼간죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    토끼간죽은 흰쌀을 끓이다가 잘게 썬 토끼간을 넣어 만든 죽이다. 토끼간죽 레시피 조리순서 1. 토끼간은 피물을 뽑고 씻어서 살짝 데쳐 잘게 썬다. 흰쌀은 씻어서 1시간정도 불구어놓는다. 2. 남비에 흰쌀과 물을 담고 끓이다가 끓기 시작하면 잘게 썬 토끼간을 넣어 끓인다. 3. 쌀알이 풀

  • 호박풋콩응이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호박풋콩응이는 흰쌀가루를 끓이다가 호박과 풋콩을 넣고 끓인 료리이다. 호박풋콩응이 레시피 조리순서 1. 호박은 절반 가르고 속을 파낸 다음 푹 쪄서 살을 채에 걸러놓는다. 풋콩은 물망질하여 채에 밭아놓는다. 2. 흰쌀가루를 물에 풀어 남비에 안치고 저어주면서 서서히 끓이다가 갈아놓은 호

  • 구기자룡정어대가리탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    구기자룡정어대가리탕은 룡정어대가리를 양념에 재웠다가 볶은 다음 구기자와 양념감을 넣고 끓인 탕이다. 구기자룡정어대가리탕 레시피 조리순서 1. 룡정어대가리는 손질하여 절반 쪼갠 다음 소금, 소주, 후추가루를 두고 15분정도 재워놓는다. 감자는 껍질을 벗겨 큼직큼직하게 썰고 구기자는 씻어

  • 소간양념찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소간양념찜은 소간을 데쳐서 양념에 재웠다가 빠다를 두고 지진 다음 양념즙을 쳐서 찐 료리이다. 소간양념찜 레시피 조리순서 1. 소간은 피물을 뽑고 살짝 데쳐서 도톰한 편으로 썰어 소금, 맛내기, 후추가루, 소주, 다진 파와 생강을 두고 20분정도 재운다. 사자고추는 잘게 썰고 양파는 고

  • 구기자닭고기찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    구기자닭고기찜은 닭배속에 닭간, 염통, 구기자, 삽주편을 넣고 찐 다음 즙을 쳐낸 료리이다. 구기자닭고기찜 레시피 조리순서 1. 닭은 손질하여 내장을 꺼내고 씻어 소금, 파토막, 후추가루, 소주를 두고 15분정도 재운다. 닭간과 염통도 손질하여 편으로 썰어 닭과 함께 재워놓는다. 2.

  • 결명자비둘기찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    결명자비둘기찜은 비둘기를 양념에 재웠다가 결명자를 두고 찐 료리이다. 결명자비둘기찜 레시피 조리순서 1. 비둘기는 털을 뽑고 내장을 꺼낸 다음 큼직큼직하게 토막내여 소금, 소주, 후추가루, 다진 파와 생강을 두고 20분정도 재운다. 결명자는 씻어서 남비에 물과 같이 넣어 30분정도 달여

  • 구기자밥소메비둘기찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    구기자밥소메비둘기찜은 메비둘기배속에 볶은 찹쌀, 구기자, 양념감을 넣고 찐 료리이다. 구기자밥소메비둘기찜 레시피 조리순서 1. 메비둘기는 손질하여 소금, 후추가루, 소주를 두고 15분정도 재운다. 메비둘기염통과 간도 피물을 뽑고 메비둘기와 함께 재운다. 찹쌀과 구기자는 씻어 불구어놓고

  • 전복느타리버섯찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    전복느타리버섯찜은 느타리버섯과 전복편을 소금, 간장, 후추가루, 채친 파로 양념하여 국물을 두고 찐 료리이다. 전복느타리버섯찜 레시피 조리순서 1. 전복은 살을 떼서 깨끗이 씻은 다음 0.3cm 두께의 편으로 썰어 소주와 후추가루를 두고 20분정도 재워놓았다가 감자농마를 묻혀 끓는 물에

  • 소라찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소라찜은 소라를 데쳐서 홍당무우, 양파, 미나리, 분탕과 고루 섞은 다음 양념감을 두고 찐 료리이다. 소라찜 레시피 조리순서 1. 소라는 끓는 물에 데쳐낸 다음 살을 뽑아 내장을 뜯어버리고 가늘게 썬다. 소라껍질은 깨끗이 손질하여 소독해놓는다. 2. 분탕은 물에 불구어놓았다가 데쳐서 5

  • 양간부추볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    양간부추볶음은 양간을 데쳐서 부추와 여러가지 양념감을 두고 볶은 료리이다. 양간부추볶음 레시피 조리순서 1. 양간은 물에 담그어 피물을 뽑고 끓는 물에 데쳐 0.4cm 두께의 편으로 썬다. 부추는 씻어서 5cm 길이로 썬다. 파는 엇썬다. 2. 볶음판에 참기름을 두르고 양간, 부추를 볶

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