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  • 닭간결명자졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭간결명자졸임은 닭간, 결명자를 볶다가 간장, 사탕가루, 파토막, 물을 두고 졸인 료리이다. 닭간결명자졸임 레시피 조리순서 1. 닭간은 깨끗이 씻고 결명자는 물에 불구어놓는다. 2. 남비에 기름을 두르고 닭간, 결명자를 볶다가 간장, 사탕가루, 파토막, 약간의 물을 두고 졸인다. 3.

  • 오리간오미자졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오리간오미자졸임은 오리간을 데쳐서 볶다가 간장, 사탕가루, 후추알, 오미자물을 두고 졸인 료리이다. 오리간오미자졸임 레시피 조리순서 1. 오미자는 씻어 불구어놓는다. 오리간은 피물을 뽑고 끓는 물에 슬쩍 데쳐 낸다. 2. 남비에 얇게 썬 돼지비게를 두고 기름을 낸 다음 오리간을 두고 볶

  • 전복오미자졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    전복오미자졸임은 전복살과 오미자를 사탕가루, 소금을 두고 졸인 료리이다. 전복오미자졸임 레시피 조리순서 1. 전복은 살을 떼낸 다음 깨끗이 손질하여 어슷어슷하게 칼어임을 준다. 전복껍질은 끓는 물에 소독하여 놓는다. 오미자는 물에 불구어놓는다. 2. 남비에 전복살과 오미자를 담고 오미자

  • 소간빠다구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소간빠다구이는 소간을 데쳐 양념에 재웠다가 밀가루를 묻혀 빠다를 두고 구운 료리이다. 소간빠다구이 레시피 조리순서 1. 소간은 껍질을 벗기고 끓는 물에 데쳐 소금, 후추가루, 다진 마늘과 양파, 깨잎을 두고 15분정도 재운다. 도마도와 절인오이는 적당한 크기로 썬다. 2. 재운 소간은

  • 토끼간은지쌈구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    토끼간은지쌈구이는 토끼간을 양념에 재웠다가 은지에 싸서 구운 료리이다. 토끼간은지쌈구이 레시피 조리순서 1. 토끼간은 피물을 뽑고 깨끗이 씻어 물기를 없앤 다음 소금, 맛내기, 후추가루, 다진 파와 생강, 소주를 두고 30분정도 재운다. 2. 은지에 토끼간과 재웠던 양념감들을 함께 놓고

  • 토끼간우유즙구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    토끼간우유즙구이는 토끼간을 데쳐서 양념에 재운 다음 그우에 우유즙을 쳐서 구운 료리이다. 토끼간우유즙구이 레시피 조리순서 1. 토끼간은 피물을 뽑고 끓는 물에 데쳐낸 다음 도톰하게 편을 내여 소금, 후추가루, 소주, 참기름을 두고 20분정도 재운다. 2. 남비에 빠다를 두고 밀가루를 닦

  • 오미자뱀장어구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    뱀장어구이는 뱀장어에 양념장을 갈라 구워 만든 민족음식이다. 오미자뱀장어구이 레시피 조리순서 1. 뱀장어를 등쪽으로 갈라 뼈와 내장을 뽑고 대가리를 자른 다음 7~8cm 길이로 토막내여 소금, 식초를 두고 20분정도 재운다. 2. 뱀장어대가리와 뼈는 적쇠에 놓고 기름이 자글자글 나올 때

  • 돼지간꼬치산적 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지간꼬치산적은 돼지간을 데쳐서 양념에 재웠다가 파, 붉은사자고추와 함께 꼬치에 꿴 다음 밀가루를 묻히고 닭알물을 씌워 지진 료리이다. 돼지간꼬치산적 레시피 조리순서 1. 돼지간은 큼직큼직하게 썰어서 끓는 물에 데쳐낸 다음 길이 6cm, 너비 1.5cm, 두께 0.3cm정도 되게 썰어

  • 소라오이랭채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소라오이랭채는 소라와 오이에 참기름, 식초, 사탕가루 등 양념감을 두고 무친 료리이다. 소라오이랭채 레시피 조리순서 1. 소라는 데쳐 살을 뽑아 깨끗이 씻은 다음 납작한 편으로 썰고 오이는 소라와 같은 크기로 썬다. 참깨는 씻어서 닦아놓는다. 2. 소라와 오이에 참기름, 식초, 사탕가루

  • 부루도마도생채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    부루도마도생채는 부루와 데친 도마도에 소금과 사탕가루, 식초를 두고 무친 료리이다. 부루도마도생채 레시피 조리순서 1. 부루는 씻어서 5~6cm정도의 크기로 뜯어놓는다. 도마도는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 절반 갈라 속을 파낸 다음 적당한 크기로 썬다. 2. 부루와 도마도에 소

  • 홍당무우결명자정과 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    홍당무우결명자정과는 결명자와 물을 두고 끓이다가 홍당무우편, 사탕가루, 꿀을 넣고 졸인 단음식이다. 홍당무우결명자정과 레시피 조리순서 1. 홍당무우는 색이 선명하고 쇠지 않은것으로 골라 껍질을 벗기고 0.5cm 두께의 편으로 썰어놓는다. 2. 남비에 결명자와 물을 담고 1시간정도 끓이다

  • 마강냉이죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마강냉이죽은 마와 강냉이를 넣고 끓인 죽이다. 마강냉이죽 레시피 조리순서 1. 강냉이는 타개여 깨끗이 씻어놓는다. 마는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 다음 길이와 너비 각각 1.5cm, 두께 0.5cm 되게 편으로 썬다. 2. 강냉이에 물을 두고 푹 삶은 다음 채에 밭아놓는다. 3. 기름을

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