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  • 마늘호박찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마늘호박찜은 속을 파낸 호박에 마늘과 사탕가루를 넣어 찐 료리이다. 마늘호박찜 레시피 조리순서 1. 호박은 꼭지부분을 도려내여 속을 파내고 마늘과 사탕가루를 넣은 다음 꼭지를 덮고 찜가마에서 푹 쪄서 낸다.

  • 잉어닭곰 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    잉어닭곰은 닭고기를 양념에 재웠다가 잉어와 감자, 국물을 부어 중탕한 료리이다. 잉어닭곰 레시피 조리순서 1. 잉어는 깨끗이 손질하여 4~5cm 길이로 토막내고 닭고기는 큼직큼직하게 썰어 소금, 맛내기, 후추가루, 파토막, 생강편, 소주를 두고 30분정도 재운다. 감자는 껍질을 벗기고

  • 붕어향신료졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    붕어향신료졸임은 붕어에 회향, 계피, 정향과 여러가지 양념감을 두고 졸인 료리이다. 붕어향신료졸임 레시피 조리순서 1. 붕어는 비늘을 긁고 내장을 없앤 다음 깨끗이 씻는다. 돼지세겹살은 두께가 0.3cm 되게 편으로 썰고 파는 3cm 길이로 토막낸다. 생강은 편으로 썬다. 2. 남비에

  • 돼지콩팥부추볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지콩팥부추볶음은 돼지콩팥을 데친 다음 부추와 양념감을 두고 볶은 료리이다. 돼지콩팥부추볶음 레시피 조리순서 1. 돼지콩팥은 절반 쪼개여 흰 부분을 없애고 물에 담그어 냄새를 뺀 다음 끓는 물에 살짝 데쳐 얇게 편으로 썬다. 부추는 씻어 4~5cm 길이로 썰고 마늘은 다진다. 생강은 편

  • 조피참새튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조피참새튀기는 참새를 양념에 재웠다가 찐 다음 조피가루를 두고 만든 튀기옷을 입혀 튀긴 료리이다. 조피참새튀기 레시피 조리순서 1. 참새는 깨끗이 손질하여 소금, 조피가루, 다진 파와 마늘, 소주를 두고 15분정도 재웠다가 찐다. 닭알, 밀가루, 조피가루, 소금을 섞어 튀기옷을 만든다.

  • 조피미꾸라지튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조피미꾸라지튀기는 미꾸라지를 양념에 재웠다가 튀기옷을 입혀 튀긴 다음 조피소금을 뿌린 료리이다. 조피미꾸라지튀기 레시피 조리순서 1. 미꾸라지는 연한 소금물에 담그어 해감을 토하게 한 다음 물을 찌우고 소금 약간, 맛내기, 후추가루, 다진 파와 생강, 소주를 두고 15분정도 재운다. 방

  • 두충돼지콩팥구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두충돼지콩팥구이는 돼지콩팥을 데친 다음 두충토막, 소금, 소주, 참기름을 두고 재웠다가 구운 료리이다. 두충돼지콩팥구이 레시피 조리순서 1. 돼지콩팥은 절반 갈라서 흰 부분을 없애고 끓는 물에 데쳐 씻어놓는다. 두충은 살짝 씻어 토막으로 썬다. 2. 돼지콩팥에 두충토막, 소금, 소주,

  • 오이고추무침 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오이고추무침은 오이에 볶은 고추와 여러가지 양념감을 두고 무친 료리이다. 오이고추무침 레시피 조리순서 1. 오이는 절반 쪼개여 버들잎모양으로 썰고 고추는 절반 쪼갠 다음 씨를 뽑고 채로 썰어 기름에 살짝 볶아놓는다. 파는 채치고 생강은 다진다. 2. 오이에 볶은 고추, 소금, 식초, 사

  • 호두검은깨정과 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호두검은깨정과는 호두살, 검은깨, 은행을 물과 사탕가루를 끓인 물에서 졸인 단음식이다. 호두검은깨정과 레시피 조리순서 1. 호두살과 은행은 더운물에 담그어 속껍질을 벗겨놓는다. 검은깨는 살짝 씻어 닦아놓는다. 2. 남비에 물 200mL와 사탕가루를 담고 끓이다가 호두살, 검은깨, 은행,

  • 율무쌀참마절편 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    율무쌀참마절편 레시피 조리순서 1. 율무쌀가루에 참마가루, 솔풍령가루, 가시련밥가루, 측백씨가루, 사탕가루를 두고 골고루 섞은 다음 끓는 소금물을 두고 날씬하게 반죽한다. 2. 반죽물로 떡반대기를 빚어 시루에 안쳐 쪄낸 다음 풀기가 나게 치대여 적당한 크기로 썰어 참기름을 발라 그릇에

  • 대추좁쌀죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    대추좁쌀죽 레시피 조리순서 1. 대추와 솔풍령은 씻어서 불구었다가 잘게 썬다. 2. 남비에 좁쌀, 썬 대추와 솔풍령을 넣고 물을 부어 끓인다. 좁쌀이 풀어지게 익으면 소금, 사탕가루를 두고 고루 저어서 낸다.

  • 율무쌀비둘기고기죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    율무쌀비둘기고기죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀과 율무쌀은 씻어 불구어놓고 비둘기고기는 삶아서 가늘게 찢어놓는다. 파는 송송 썬다. 2. 남비에 율무쌀과 비둘기고기국물을 담고 끓이다가 율무쌀이 거의 익으면 흰쌀을 넣고 죽을 쑨다. 3. 쌀알이 풀어지기 시작하면 찢어놓은 비둘기고기를 넣고 좀

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