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  • 살구씨돼지허파탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    살구씨돼지허파탕은 돼지허파를 데친 다음 살구씨와 양념감을 두고 끓인 탕이다. 살구씨돼지허파탕 레시피 조리순서 1. 돼지허파는 피물을 뽑고 끓는 물에 살짝 데쳐낸 다음 나박모양으로 썬다. 살구씨는 미지근한 물에 담그었다가 속껍질을 벗기고 닦아놓는다. 파는 엇썰고 생강은 즙을 낸다. 2.

  • 마늘닭탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마늘닭탕은 닭고기를 양념에 재웠다가 마늘을 두고 볶은 다음 물을 두고 끓인 탕이다. 마늘닭탕 레시피 조리순서 1. 닭고기는 피물을 뽑고 뼈채로 큼직큼직하게 토막내여 간장, 소금, 후추가루를 두고 20분정도 재워놓는다. 2. 마늘은 껍질을 벗기고 작은것은 그대로, 큰것은 절반씩 쪼개여놓는

  • 흰흐르레기버섯탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    흰흐르레기버섯탕은 흰흐르레기버섯을 쪄서 볶은 다음 닭고기국물을 부어 끓인 탕이다. 흰흐르레기버섯탕 레시피 조리순서 1. 흰흐르레기버섯은 미지근한 물에 불구어놓았다가 큼직큼직하게 썰어 닭고기국물을 자박자박하게 두고 30분정도 찐다. 2. 남비에 기름을 두르고 엇썬 파를 볶다가 찐 흰흐르레

  • 참대순버섯탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참대순버섯탕은 참대순과 참나무버섯을 볶다가 더운물을 부어 끓인 탕이다. 참대순버섯탕 레시피 조리순서 1. 참대순은 0.3cm 두께의 편으로 썰고 참나무버섯은 연한 소금물에 살짝 씻어서 참대순과 같은 크기로 썰어놓는다. 파는 엇썰고 생강은 가늘게 채친다. 2. 남비에 기름을 두르고 파와

  • 도라지닭고기찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    도라지닭고기찜은 닭고기를 양념에 재웠다가 지진 다음 도라지와 함께 찐 료리이다. 도라지닭고기찜 레시피 조리순서 1. 닭고기는 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 토막내여 파, 마늘, 생강, 소금, 후추가루를 두고 20분정도 재운다. 2. 도라지는 껍질을 벗기고 5cm길이로 잘라 굵은것은 4등분

  • 오리고기은행찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오리고기은행찜은 오리고기를 양념에 재웠다가 지진 다음 은행과 같이 찐 료리이다. 오리고기은행찜 레시피 조리순서 1. 오리는 깨끗이 씻은 다음 등을 갈라 뼈를 뽑고 소금, 간장, 료리술, 파토막, 생강즙, 후추가루를 두고 1시간정도 재웠다가 기름을 두른 지짐판에서 지진다. 2. 은행은 기

  • 더덕오리고기찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    더덕오리고기찜은 오리배속에 더덕과 둥굴레, 파, 생강을 넣고 찐 료리이다. 더덕오리고기찜 레시피 조리순서 1. 오리는 깨끗이 손질하여 소금과 간장, 후추가루, 소주를 두고 1시간정도 재운다. 더덕은 껍질을 벗기고 길이 5cm, 두께 0.3cm 되게 썰고 둥굴레는 5cm 길이로 썬다. 파

  • 마늘오리찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마늘오리찜은 오리를 데쳐서 양념감에 재웠다가 튀긴 마늘과 함께 찐 료리이다. 마늘오리찜 레시피 조리순서 1. 오리는 끓는 물에 살짝 데쳐 소금, 소주, 생강편을 두고 1시간정도 재워놓는다. 마늘은 껍질을 벗기고 통채로 기름에 노르스름하게 튀긴다. 2. 재운 오리를 튀긴 마늘과 함께 남비

  • 부추잉어찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    부추잉어찜은 잉어를 양념에 재웠다가 부추와 함께 찐 료리이다. 부추잉어찜 레시피 조리순서 1. 잉어는 깨끗이 손질한 다음 살을 떠서 5~6cm 크기로 썰어놓는다. 생강 절반은 즙을 내고 나머지는 가늘게 썰어놓는다. 부추는 적당한 길이로 잘라놓는다. 2. 잉어편을 소금, 간장, 소주, 생

  • 룡정어찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    룡정어찜은 룡정어를 양념에 재웠다가 오미자즙을 쳐서 찐 료리이다. 룡정어찜 레시피 조리순서 1. 룡정어는 깨끗이 손질하여 량면을 4cm 간격으로 칼어임을 준 다음 소금, 맛내기, 후추가루, 파, 생강, 포도술을 두고 재워놓는다. 2. 남비에 오미자, 오미자나무줄기, 간장, 포도술, 사탕

  • 오미자붕어찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오미자붕어찜은 붕어를 양념에 재웠다가 지진 다음 오미자와 함께 찐 료리이다. 오미자붕어찜 레시피 조리순서 1. 붕어는 깨끗이 손질하여 량면에 드문드문 칼어임을 주고 소금, 후추가루, 파토막, 생강편, 소주를 두고 30분정도 재운다. 오미자는 불구어놓는다. 2. 지짐판에 기름을 두르고 붕

  • 마늘배찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마늘배찜은 배속에 꿀과 마늘을 섞어 넣고 은지에 싸서 찐 료리이다. 마늘배찜 레시피 조리순서 1. 배는 꼭지쪽으로 잘라 속을 파내고 마늘은 얇게 편을 낸다. 2. 꿀과 마늘을 섞어서 배속에 넣고 꼭지를 덮는다. 3. 배를 은지에 싸서 찜가마에서 찐 다음 그릇에 담아 낸다.

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