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  • 조피기념어졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조피기념어졸임은 기념어를 양념에 재웠다가 조피와 양념감을 두고 끓인 물에 넣어 졸인 료리이다. 조피기념어졸임 레시피 조리순서 1. 기념어는 깨끗이 손질하여 소금, 소주를 두고 15분정도 재워놓는다. 파는 토막으로 썰고 생강은 편을 낸다. 2. 남비에 조피, 소금, 간장, 사탕가루, 소주

  • 낙지락화생볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    낙지락화생볶음은 낙지를 볶다가 락화생과 양념감을 두고 만든 료리이다. 낙지락화생볶음 레시피 조리순서 1. 낙지는 길이 5cm, 너비 0.5cm되게 썰고 락화생은 속껍질을 벗겨놓는다. 2. 남비에 돼지기름을 두르고 낙지를 볶다가 락화생을 넣고 볶으면서 소금, 맛내기, 후추가루, 소주로 양

  • 콩나물부추볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    콩나물부추볶음은 콩나물을 볶다가 부추와 양념감을 넣고 볶은 료리이다. 콩나물부추볶음 레시피 조리순서 1. 콩나물은 씻어놓고 부추는 씻어서 5cm 길이로 썰어놓는다. 마늘은 다진다. 2. 볶음판에 기름을 두르고 콩나물을 볶다가 콩나물이 거의 익을 무렵에 부추를 넣고 재빨리 볶으면서 소금과

  • 돌버섯튀긴두부볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돌버섯튀긴두부볶음은 두부를 튀겨서 돌버섯과 양념감을 두고 볶은 료리이다. 돌버섯튀긴두부볶음 레시피 조리순서 1. 두부는 길이와 너비 각각 3cm, 두께 0.4cm 되게 썰어 기름에 노르스름하게 튀겨내고 돌버섯은 깨끗이 씻어 불구어놓았다가 적당한 크기로 썬다. 파는 엇썰고 마늘은 다진다.

  • 정향오리튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    정향오리튀기는 오이를 정향, 소금 등 여러가지 양념감을 두고 재웠다가 튀긴 료리이다. 정향오리튀기 레시피 조리순서 1. 오리는 깨끗이 손질하여 정향, 간장, 소금, 소주, 파토막, 생강편, 후추가루를 두고 1시간정도 재운다. 감자는 껍질을 벗기고 귤쪽모양으로 썬다. 2. 재운 오리를 재

  • 돌버섯튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돌버섯튀기는 돌버섯에 튀기옷을 입혀 튀긴 료리이다. 돌버섯튀기 레시피 조리순서 1. 돌버섯은 살짝 씻어 더운물에 담그어놓는다. 참깨는 닦아서 성글게 봏은 다음 소금과 맛내기를 두고 섞어놓는다. 2. 닭알을 까서 밀가루, 감자농마, 소금을 두고 섞어 튀기옷을 만든다. 3. 불군 돌버섯을

  • 련어대가리요드소금구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    련어대가리요드소금구이는 련어대가리에 요드소금, 파, 생강, 소주를 두고 재웠다가 구운 료리이다. 련어대가리요드소금구이 레시피 조리순서 1. 련어대가리는 조름을 떼버리고 절반 쪼개여 깨끗이 씻고 조피는 닦아놓는다. 파는 토막으로 썰고 생강은 편을 낸다. 2. 련어대가리를 닦은 조피와 요드

  • 팥소사과구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    팥소사과구이는 사과에 팥소를 넣고 은지에 싸서 구운 료리이다. 팥소사과구이 레시피 조리순서 1. 팥은 씻어서 남비에 담고 찬물을 부어 끓인다. 팥이 푹 익으면 채에 걸러 껍질을 없앤 다음 사탕가루를 넣고 다시 졸인다. 2. 사과는 웃부분을 1/4정도 자르고 속을 파낸 다음 팥소를 넣고

  • 명태부추순대 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    명태부추순대는 명태배속에 볶은 부추찹쌀밥을 넣고 찐 료리이다. 명태부추순대 레시피 조리순서 1. 명태는 조름을 떼내고 아가미쪽으로 내장과 뼈를 뽑은 다음 소금, 맛내기, 후추가루, 다진 생강, 소주를 두고 15분정도 재워놓는다. 2. 찹쌀은 불구어놓았다가 시루밥을 지어놓는다. 부추는 깨

  • 율무쌀돼지위쌈 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    율무쌀돼지위쌈은 돼지위속에 율무쌀, 기장쌀, 구기자를 넣은 다음 삶아낸 료리이다. 율무쌀돼지위쌈 레시피 조리순서 1. 돼지위는 깨끗이 손질하여 냄새를 없앤 다음 씻어놓는다. 율무쌀, 기장쌀, 구기자는 불구어놓는다. 진채는 다듬어서 5~6cm 길이로 썰어 소금, 후추가루를 두고 볶아놓는다

  • 명태장과 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    명태장과는 명태를 양념에 재웠다가 감자농마가루를 묻혀 튀긴 다음 장과즙에 넣고 식초를 쳐서 만든 료리이다. 명태장과 레시피 조리순서 1. 명태는 손질하여 살을 떠서 껍질을 벗긴 다음 길이 6cm정도 되게 굵직굵직하게 썰어 소금, 맛내기, 후추가루, 소주, 다진 파와 생강을 두고 30분정

  • 양배추생채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    양배추생채는 양배추에 소금을 두고 뒤섞어놓았다가 여러가지 양념감을 두고 무친 료리이다. 양배추생채 레시피 조리순서 1. 양배추는 깨끗이 씻어 길이 5~6cm 되게 가늘게 썬 다음 소금을 약간 두고 뒤섞어 5분정도 놔두었다가 물을 찌운다. 도마도는 편으로 썬다. 파와 붉은고추는 엇썰고 마

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