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  • 은행소고기졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    은행소고기졸임은 소고기를 양념에 재웠다가 볶은 다음 물과 은행, 양념감을 두고 졸인 료리이다. 은행소고기졸임 레시피 조리순서 1. 소고기는 씻어서 길이와 너비가 각각 2cm, 두께 1cm 되게 썰어 간장과 소금을 두고 재운다. 2. 은행은 닦아서 속껍질을 벗기고 파는 큼직큼직하게 엇썰고

  • 당귀오리고기졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    당귀오리고기졸임은 오리고기를 양념에 재웠다가 튀긴 다음 당귀를 두고 졸인 료리이다. 당귀오리고기졸임 레시피 조리순서 1. 오리는 깨끗이 손질하여 소금, 간장, 다진 파와 생강, 소주를 두고 30분정도 재웠다가 끓는 기름에 살짝 튀겨낸다. 당귀는 찬물에 씻어 미지근한 물에 담그어놓는다.

  • 은행닭고기볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    은행닭고기볶음은 닭고기를 양념에 재웠다가 데쳐낸 다음 은행과 양념감을 두고 볶은 료리이다. 은행닭고기볶음 레시피 조리순서 1. 닭고기는 2cm 크기의 깍두기모양으로 썰어 소금, 후추가루, 맛내기, 닭알흰자위, 감자농마를 두고 10분정도 재워놓았다가 80℃의 기름에 데쳐낸다. 2. 은행은

  • 배생강닭고기볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    배생강닭고기볶음은 생강편을 볶다가 배와 데친 닭고기를 넣어 만든 료리이다. 배생강닭고기볶음 레시피 조리순서 1. 닭고기는 길이와 너비가 3~4cm 되게 편으로 썰어서 소금, 후추가루, 닭알흰자위, 감자농마를 두고 10분정도 재워놓았다가 80℃정도의 기름에 데쳐낸다. 2. 배는 껍질을 벗

  • 유맥채튀긴두부볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    유맥채튀긴두부볶음은 유맥채와 두부, 여러가지 양념감을 두고 볶은 료리이다. 유맥채튀긴두부볶음 레시피 조리순서 1. 두부는 0.5cm 두께로 편을 내여 소금을 약간 뿌려 놓았다가 기름에 튀긴 다음 길이와 너비가 각각 2~3cm 되게 썰어놓는다. 2. 유맥채는 깨끗이 다듬어 5~6cm 길이

  • 우엉볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    우엉볶음은 우엉을 데쳐서 돼지고기와 양념감을 두고 볶은 료리이다. 우엉볶음 레시피 조리순서 1. 우엉은 껍질을 긁고 길이 4~5cm, 너비 1cm, 두께 0.2~0.3cm 되게 썰어서 끓는 물에 데친 다음 찬물에 씻어놓는다. 2. 돼지고기는 우엉과 비슷한 크기로 썰어서 간장, 깨소금,

  • 튀긴사과볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    튀긴사과볶음은 사과를 사탕물에 담그었다가 튀기옷을 입혀 튀긴 다음 사탕즙에 넣고 볶은 료리이다. 튀긴사과볶음 레시피 조리순서 1. 사과는 씻어서 6~8쪽으로 썰어 껍질과 속을 없앤 다음 연한 사탕물에 담그어놓는다. 2. 닭알흰자위는 거품을 쳐서 감자농마, 얼레지가루와 섞어 튀기옷을 만든

  • 살구씨향은정어튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    살구씨향은정어튀기는 은정어를 양념에 재웠다가 밀가루를 묻혀 튀긴 다음 다진 살구씨를 뿌려낸 료리이다. 살구씨향은정어튀기 레시피 조리순서 1. 은정어는 깨끗이 손질하여 씻은 다음 소금, 다진 파와 생강, 소주를 두고 20분정도 재운다. 살구씨는 속껍질을 벗기고 닦아 성글게 다져놓는다. 2

  • 조피룡정어껍질튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조피룡정어껍질튀기는 룡정어껍질을 데쳐서 양념에 재웠다가 조피와 감자농마 섞은것을 묻혀 튀긴 다음 조피가루를 뿌려낸 료리이다. 조피룡정어껍질튀기 레시피 조리순서 1. 룡정어껍질은 소금물에 슬쩍 데쳐낸 다음 1cm 너비로 썰어 소금, 맛내기, 후추가루, 다진 생강, 소주를 두고 20분정도

  • 조피왕개구리튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조피왕개구리튀기는 왕개구릴를 양념에 재웠다가 튀기옷을 입혀 튀긴 다음 조피를 뿌려낸 료리이다. 조피왕개구리튀기 레시피 조리순서 1. 왕개구리는 껍질을 벗기고 큼직큼직하게 토막을 내여 소금, 맛내기, 후추가루, 파, 생강, 소주를 두고 20분정도 재운다. 2. 닭알은 까서 감자농마와 소금

  • 붕어파구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    붕어파구이는 붕어를 양념에 재웠다가 파토막을 놓고 구운 료리이다. 붕어파구이 레시피 조리순서 1. 붕어는 깨끗이 손질하여 량면에 드문드문 칼어임을 준 다음 파토막, 소금, 후추가루, 소주를 두고 재운다. 2. 구이판에 기름을 두르고 붕어와 파토막을 놓고 굽는다. 한쪽면이 색이 나고 익으

  • 살구씨락화생묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    살구씨락화생묵은 살구씨와 락화생을 보드랍게 간 다음 한천을 두고 식혀서 만든 묵이다. 살구씨락화생묵 레시피 조리순서 1. 살구씨와 락화생은 미지근한 물에 불구어놓았다가 속껍질을 벗기고 노르스름하게 닦은 다음 물을 두고 분쇄기에 보드랍게 갈아놓는다. 2. 한천은 물에 불구었다가 서서히 끓

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