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  • 소고기죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기죽은 흰쌀을 끓이다가 다진 소고기를 두고 만든 죽이다. 소고기죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 깨끗이 씻어서 불구어놓는다. 소고기는 보드랍게 다져서 소금, 간장, 후추가루, 다진 파를 두고 양념하여 놓는다. 2. 남비에 흰쌀을 담고 물을 부어 끓인다. 3. 쌀알이 퍼지기 시작하면 다

  • 돼지위은행죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지위은행죽은 흰쌀과 은행, 돼지위를 끓이다가 양념감을 넣고 만든 죽이다. 돼지위은행죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 씻어 불구고 돼지위는 깨끗이 씻어서 삶은 다음 잘게 썰어놓는다. 은행은 껍질을 벗기고 기름을 두른 지짐판에서 살짝 닦아 속껍질을 벗겨놓는다. 2. 남비에 흰쌀과 은행, 돼

  • 닭고기죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭고기죽은 닭고기를 삶은 국물에 흰쌀을 안쳐 끓이다가 찢어놓은 닭고기를 두고 만든 죽이다. 닭고기죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 씻어서 불구고 닭고기는 삶아서 굵직굵직하게 찢어놓는다. 닭알은 풀어놓는다. 2. 닭고기를 삶은 국물에 흰쌀을 안쳐 죽을 쑤다가 쌀알이 무르고 죽물이 걸죽해지면

  • 숭어죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    숭어죽은 흰쌀을 끓이다가 숭어토막을 넣어 만든 죽이다. 숭어죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 씻어서 불구어놓는다. 숭어는 깨끗이 손질하여 살은 2cm크기의 두꺼운 편으로 썰고 뼈와 대가리로는 국물을 뽑는다. 2. 남비에 국물과 흰쌀을 담고 끓이다가 쌀알이 풀어지기 시작하면 숭어토막을 넣고

  • 낙지죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    낙지죽은 흰쌀을 끓이다가 데친 낙지와 양념감을 두고 만든 죽이다. 낙지죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 씻어서 물에 불구어놓고 낙지는 깨끗이 손질하여 살짝 데쳐 길이 5~6cm정도로 가늘게 썬다. 2. 남비에 흰쌀을 담고 물을 부어 죽을 쑨다. 3. 쌀알이 퍼지기 시작하면 낙지를 두고 한

  • 무우돼지고기만두 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    무우돼지고기만두는 밀가루반죽물에 돼지고기와 무우를 볶아 만든 소를 넣고 빚은 만두이다. 무우돼지고기만두 레시피 조리순서 1. 밀가루는 소금과 물을 두고 되직하게 반죽하고 돼지고기는 성글게 다져놓는다. 무우는 채치고 파와 생강은 다져놓는다. 2. 볶음판에 기름을 두르고 돼지고기를 볶다가

  • 무우소전병 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    무우소전병은 밀가루반죽물을 지진 다음 돼지고기와 무우를 볶아서 만든 소를 놓고 말아낸 료리이다. 무우소전병 레시피 조리순서 1. 밀가루는 소금과 미지근한 물을 두고 반죽하여 놓는다. 무우는 가늘게 썰고 돼지고기는 성글게 다진다. 2. 볶음판에 기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 무우를 넣고

  • 인삼마단자 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    인삼마단자는 찹쌀가루와 흰쌀가루를 섞어 만든 반죽물에 인삼과 마로 만든 소를 넣고 동그랗게 빚어 삶은 다음 꿀을 쳐낸 떡이다. 인삼마단자 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루와 흰쌀가루는 섞어 끓는 소금물을 두고 반죽한다. 팥은 삶아서 짓이겨놓고 마는 껍질을 벗겨서, 인삼은 깨끗이 씻어서 찐다

  • 대추소참마튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    대추소참마튀기는 참마를 밀가루와 섞어 반죽한 다음 대추소를 넣고 튀겨낸 료리이다. 대추소참마튀기 레시피 조리순서 1. 참마는 껍질을 벗기고 큼직큼직하게 썰어 찐 다음 짓이겨 밀가루와 섞어 반죽한다. 2. 대추는 쪄서 씨를 뽑고 채에 간 다음 사탕가루를 넣고 소를 만든다. 3. 참마반죽물

  • 가막조개생당쑥국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    가막조개생당쑥국은 가막조개살과 생강쑥을 넣어 끓이다가 소금을 두고 맛을 들인 국이다. 가막조개생당쑥국 레시피 조리순서 1. 가막조개살은 깨끗이 씻고 생당쑥은 잎을 뜯어 씻어놓는다. 파는 엇썰어놓는다. 2. 남비에 기름을 두르고 파를 볶다가 파향기가 날 때 물을 붓고 끓인다. 3. 물이

  • 명태전골 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    명태전골은 전골남비에 명태살과 알, 고지, 애, 두부, 배추김치, 홍당무우, 고추, 미나리, 양파를 보기 좋게 담아 명태국물, 양념장과 같이 내는 료리이다. 명태전골 레시피 조리순서 1. 명태는 깨끗이 손질하여 살은 편내고 명태알과 고지는 연한 소금물에 씻어 물을 찌운다. 명태애는 살짝

  • 참마돼지위탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참마돼지위탕은 돼지위를 데쳐서 참마와 양념감을 두고 끓인 탕이다. 참마돼지위탕 레시피 조리순서 1. 돼지위는 끓는 물에 데쳐 찬물에 깨끗이 씻은 다음 다시 물에 넣고 1시간 30분정도 삶아 나박모양으로 썬다. 참마는 껍질을 벗기고 돼지위와 같은 크기로 썬다. 2. 남비에 돼지위와 참마를

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