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  • 붕어생강탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    붕어생강탕은 붕어를 끓는 물에 두고 익힌 다음 양념하여 만든 탕이다. 붕어생강탕 레시피 조리순서 1. 붕어는 깨끗이 손질하여 5cm 길이로 토막낸다. 파는 토막으로 썰고 생강은 편을 낸다. 2. 남비에 기름을 두르고 파토막, 생강편을 볶은 다음 물을 붓고 끓이다가 토막낸 붕어를 넣는다.

  • 구기자붕어탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    구기자붕어탕은 붕어와 구기자, 파토막, 생강편을 담고 구기자불군물을 부어 끓인 탕이다. 구기자붕어탕 레시피 조리순서 1. 붕어는 깨끗이 손질하여 5~6cm 길이로 썰고 구기자는 씻어 불구어놓는다. 파 일부는 토막으로 썰고 나머지는 엇썬다. 생강은 편을 내고 들깨잎은 씻어서 가늘게 썬다.

  • 마늘기념어탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마늘기념어탕은 기념어를 양념에 재웠다가 밀가루를 묻혀 지진 다음 튀긴 마늘과 함께 끓인 국물에 넣고 양념한 탕이다. 마늘기념어탕 레시피 조리순서 1. 기념어는 깨끗이 손질하여 량쪽 살편을 떠서 3~4cm정도 되게 썬 다음 소금, 후추가루, 소주, 생강즙을 두고 15분정도 재웠다가 밀가루

  • 돼지고기완자찹쌀찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지고기완자찹쌀찜은 돼지고기와 여러가지 양념감을 두고 완자를 빚은 다음 찹쌀을 고루 묻혀 찐 료리이다. 돼지고기완자찹쌀찜 레시피 조리순서 1. 찹쌀은 씻어서 불구고 돼지고기는 보드랍게 다져놓는다. 2. 다진 돼지고기에 소금, 맛내기, 후추가루, 다진 파와 생강, 닭알, 감자농마, 소주,

  • 돼지위련밥찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지위련밥찜은 돼지위를 데쳐 련밥과 양념감을 두고 찐 료리이다. 돼지위련밥찜 레시피 조리순서 1. 돼지위는 끓는 물에 데쳐 찬물에 깨끗이 씻은 다음 물을 붓고 삶는다. 련밥은 더운물에 불구어놓는다. 2. 돼지위가 일정하게 익으면 도톰한 나박모양으로 썰어 련밥과 함께 찜그릇에 담은 다음

  • 만삼돼지발쪽찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    만삼돼지발쪽찜은 돼지발쪽에 만삼, 파토막, 생강편을 두고 삶은 다음 양념감을 두고 만든 료리이다. 만삼돼지발쪽찜 레시피 조리순서 1. 돼지발쪽은 절반 쪼개여 끓는 물에 데쳐 낸다. 2. 남비에 돼지발쪽을 담고 물을 부은 다음 만삼, 파토막, 생강편을 두고 2시간정도 삶는다. 3. 발쪽이

  • 참마닭고기찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참마닭고기찜은 닭고기를 데쳐서 구기자, 참마, 여러가지 양념감을 두고 찐 료리이다. 참마닭고기찜 레시피 조리순서 1. 닭은 깨끗이 손질하여 등을 가르고 끓는 물에 데쳐 낸다. 구기자와 참마는 미지근한 물에 불구어놓는다. 2. 남비에 닭고기와 구기자, 참마를 담고 파토막, 생강편, 소금,

  • 닭고기원추리찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭고기원추리찜은 닭고기를 양념에 재웠다가 볶아낸 다음 원추리잎, 파토막, 생강편을 두고 찐 료리이다. 닭고기원추리찜 레시피 조리순서 1. 닭고기는 길이 4cm, 너비 3cm되게 토막으로 썰어 소금, 간장, 후추가루, 소주를 두고 재운다. 원추리잎은 씻어서 5~6cm길이로 썰어놓는다. 파

  • 붕어무우찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    붕어무우찜은 붕어를 양념에 재웠다가 무우볶음과 함께 찐 료리이다. 붕어무우찜 레시피 조리순서 1. 붕어는 손질하여 량면에 2~3cm 간격으로 칼어임을 준 다음 소금과 소주를 두고 재워놓는다. 무우는 0.3cm 굵기로 채치고 파는 토막으로, 생강은 편으로 썬다. 2. 남비에 기름을 두르고

  • 배추도마도양념장찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    배추도마도양념장찜은 통배추를 데쳐서 양념한 돼지고기를 넣고 싼 다음 그우에 도마도양념장을 쳐서 찐 료리이다. 배추도마도양념장찜 레시피 조리순서 1. 통배추는 겉잎을 떼고 끓는 물에 데쳐놓는다. 돼지고기는 잘게 다져 소금, 맛내기, 후추가루, 다진 파와 생강으로 양념한다. 2. 데친 배추

  • 회향소고기졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    회향소고기졸임은 소고기를 지지다가 회향과 양념감을 넣고 졸인 료리이다. 회향소고기졸임 레시피 조리순서 1. 소고기는 큼직큼직하게 토막내고 생강은 편으로 썬다. 2. 남비에 기름을 두르고 소고기를 지지다가 색이 나면 더운물을 자박자박하게 붓고 끓이면서 떠오르는 거품을 걷어낸 다음 회향,

  • 돼지위우슬졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지위우슬졸임은 돼지위를 데쳐서 우슬과 양념감을 두고 졸인 료리이다. 돼지위우슬졸임 레시피 조리순서 1. 돼지위는 끓는 물에 데쳐 찬물에 깨끗이 씻는다. 우슬(쇠무릎풀뿌리)은 물에 살짝 씻어놓는다. 파는 토막으로 썰고 생강은 편을 낸다. 2. 남비에 돼지위를 담고 물을 부어 끓이다가 일

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