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  • 달맞이꽃씨뱀장어튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    달맞이꽃씨뱀장어튀기는 뱀장어를 양념에 재웠다가 감자농마를 묻혀 튀긴 다음 달맞이꽃씨를 쳐낸 료리이다. 달맞이꽃씨뱀장어튀기 레시피 조리순서 1. 뱀장어는 등을 갈라 뼈와 내장을 뽑고 대가리를 자른 다음 굵직굵직하게 썰어 소금, 맛내기, 후추가루, 파, 생강, 소주를 두고 재웠다가 감자농

  • 문어튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    문어튀기는 문어를 데쳐서 양념에 재웠다가 튀기옷을 묻혀 튀긴 료리이다. 문어튀기 레시피 조리순서 1. 문어는 살짝 데쳐 0.3cm 두께의 편으로 썰어 소금, 후추가루, 다진 파를 두고 재워놓는다. 닭알은 까서 감자농마와 소금을 두고 고루 섞어 튀기옷을 만든다. 2. 문어편에 튀기옷을 묻

  • 닭가슴살참깨구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭가슴살참깨구이는 닭가슴살을 양념에 재웠다가 지진 다음 빠다를 바르고 참깨를 뿌려 구워낸 료리이다. 닭가슴살참깨구이 레시피 조리순서 1. 닭가슴살은 물기를 없애고 소금, 후추가루를 두고 재운다. 2. 닭알노란자위에 스메따나, 소금, 후추가루, 식초를 두고 고루 저어 즙을 만든다. 3.

  • 오골닭진흙구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오골닭진흙구이는 오골닭을 양념에 재웠다가 볶은 율무쌀, 약밤, 대추, 련밥 등을 넣고 련잎으로 싼 다음 진흙을 발라 구워낸 료리이다. 오골닭진흙구이 레시피 조리순서 1. 오골닭은 깨끗이 손질하여 소금, 후추가루, 파, 생강, 소주를 두고 30분정도 재운다. 2. 약밤은 껍질을 벗겨놓고

  • 귤향룡정어구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    귤향룡정어구이는 룡정어를 양념에 재웠다가 귤양념즙을 쳐서 구운 료리이다. 귤향룡정어구이 레시피 조리순서 1. 룡정어는 깨끗이 손질하여 살편을 떠서 5cm 길이로 토막낸 다음 소금, 맛내기, 후추가루, 귤즙, 파, 생강을 두고 재워놓는다. 2. 귤껍질, 파, 생강은 잘게 썰어 그릇에 담고

  • 감자에싼련어구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자에싼련어구이는 감자이긴것을 펴놓고 지진 련어를 놓은 다음 닭알물을 입혀 구운 료리이다. 감자에싼련어구이 레시피 조리순서 1. 련어는 깨끗이 손질하여 살편을 떠서 18cm 정도의 길이로 썰어 소금, 맛내기, 후추가루, 소주를 두고 20분정도 재웠다가 밀가루를 묻혀 기름을 두른 지짐판에

  • 뱀장어청주은지쌈구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    뱀장어청주은지쌈구이는 뱀장어를 소금, 후추가루, 청주, 기름으로 양념하여 은지에 싸서 구운 료리이다. 뱀장어청주은지쌈구이 레시피 조리순서 1. 뱀장어는 등을 갈라 뼈와 내장을 뽑고 대가리를 자른 다음 살편을 떠서 20cm 길이로 썬다. 파는 엇썰고 생강과 레몬은 편을 낸다. 2. 뱀장어

  • 문어랭채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    문어랭채는 문어를 데쳐서 오이와 같이 여러가지 양념감을 두고 무친 료리이다. 문어랭채 레시피 조리순서 1. 문어는 살짝 데쳐 0.3cm 두께의 편으로 썰고 오이는 절반 쪼개여 버들잎모양으로 썬다. 붉은사자고추는 채치고 파, 마늘은 다진다. 2. 문어와 오이를 그릇에 담고 소금, 사탕가루

  • 소꼬리묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소꼬리묵은 소꼬리를 데쳐서 생강편, 파토막, 월계수잎과 같이 삶아 소꼬리삶은 물과 함께 부어 식힌 료리이다. 소꼬리묵 레시피 조리순서 1. 소꼬리는 3cm 크기의 토막으로 썰어 끓는 물에 데쳐 찬물에 씻은 다음 생강편, 파토막, 월계수잎, 후추알과 같이 푹 삶는다. 2. 소꼬리가 익으면

  • 밥조개구기자밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밥조개구기자밥은 불군 흰쌀과 밥조개, 구기자를 볶다가 물을 두고 지은 밥이다. 밥조개구기자밥 레시피 조리순서 1. 밥조개살은 도톰하게 편을 내여 소금, 소주를 두고 30분정도 재워놓는다. 흰쌀은 씻어서 불구어놓고 구기자도 물에 씻어 불구어놓는다. 파는 토막내고 생강은 편을 낸다. 2.

  • 련잎쌈밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    련잎쌈밥은 불군 찹쌀, 잘게 썬 햄, 참나무버섯, 대추, 마를 볶아서 련잎에 놓고 싼 다음 쪄서 만든 밥이다. 련잎쌈밥 레시피 조리순서 1. 찹쌀은 씻어 불구고 햄, 참나무버섯은 잘게 썰어놓는다. 대추는 씨를 뽑고 마는 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 련잎은 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 씻은

  • 메밀단지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    메밀단지짐은 메밀가루반죽에 사탕가루를 놓고 절반 접어서 지진 료리이다. 메밀단지짐 레시피 조리순서 1. 메밀가루를 소금, 물을 두고 묽게 반죽한다. 2. 지짐판에 기름을 두르고 반죽물을 한국자씩 떠놓고 지지다가 우에 사탕가루를 10g정도씩 놓고 절반 접어서 지져 그릇에 담아 낸다.

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