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  • 찔광이단졸임빵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찔광이단졸임빵은 밀가루반죽물에 찔광이단졸임을 넣고 둥글게 빚은 다음 발효시켰다가 찐 빵이다. 찔광이단졸임빵 레시피 조리순서 1. 밀가루는 채로 쳐놓는다. 효모는 40℃의 물에 풀어놓는다. 2. 밀가루 200g에 효모물을 붓고 반죽한 다음 30℃되는 곳에서 3시간정도 발효시킨다. 반죽이

  • 진채죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    진채죽은 흰쌀을 끓이다가 진채를 두고 만든 죽이다. 진채죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 불구어놓고 진채는 깨끗이 씻어 줄기에 있는 섬유질을 없앤 다음 잘게 썰어놓는다. 2. 남비에 불군 흰쌀과 물을 담고 끓이다가 쌀알이 퍼지면 잘게 썬 진채를 두고 한소끔 끓인 다음 소금으로 간을 하여

  • 련잎죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    련잎죽은 흰쌀을 끓이다가 련잎을 두고 만든 죽이다. 련잎죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀을 씻어 불구었다가 끓는 물에 안쳐 센 불에서 끓이다가 점차 불을 낮추어 끓인다. 2. 쌀알이 퍼지기 시작하면 적당히 썬 련잎을 두고 한소끔 끓인다. 3. 죽이 다 되면 련잎을 걷어 내고 사탕가루를 쳐서

  • 대추미음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    대추미음은 대추와 찹쌀을 담고 푹 끓인 다음 채에 밭아서 만든 료리이다. 대추미음 레시피 조리순서 1. 대추는 물에 불구어 만문하게 하여 잘게 썬다. 찹쌀은 깨끗이 씻어 불구어놓는다. 2. 남비에 대추와 찹쌀을 담고 물을 부어 푹 끓인다. 3. 대추와 찹쌀알이 풀어지면 채에 밭아 소금으

  • 련뿌리소고기탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    련뿌리소고기탕은 소고기, 련뿌리, 다시마, 검은콩을 끓이다가 대회향, 귤껍질, 편낸 생강 등 양념감을 넣어 만든 탕이다. 련뿌리소고기탕 레시피 조리순서 1. 소고기는 길이 4cm, 너비 3cm, 두께 0.5cm의 편으로 썰고 다시마는 불구어놓았다가 소고기와 같은 크기로 썬다. 련뿌리는

  • 당귀양고기탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    당귀양고기탕은 양고기를 데쳐서 당귀, 단너삼을 넣고 끓인 탕이다. 당귀양고기탕 레시피 조리순서 1. 양고기는 3cm 크기의 토막으로 썰어 끓는 물에 데쳐 낸다. 당귀와 단너삼은 토막으로 썰고 생강은 편을 낸다. 2. 남비에 양고기, 당귀, 단너삼, 생강편을 담고 적당한 량의 물을 부어

  • 당귀돼지염통탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    당귀돼지염통탕은 돼지염통을 데쳐 검은콩, 참나무버섯, 당귀, 양념감을 두고 끓인 탕이다. 당귀돼지염통탕 레시피 조리순서 1. 돼지염통은 절반 쪼개여 깨끗이 씻은 다음 끓는 물에 살짝 데쳐 도톰한 편으로 썬다. 검은콩은 불구고 참나무버섯은 불구어놓았다가 편으로 썬다. 당귀는 물에 살짝 씻

  • 참대순꽃게탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    참대순꽃게탕은 참대순을 볶다가 꽃게를 넣고 국물과 소주를 부어 끓인 탕이다. 참대순꽃게탕 레시피 조리순서 1. 꽃게는 깨끗이 씻어 절반 자른다. 참대순은 도톰하게 썰고 감자는 껍질을 벗겨 큼직큼직하게 썬다. 흰흐르레기버섯은 물에 불구어 적당한 크기로 썬다. 파는 토막내고 생강은 다진다.

  • 띄움콩잉어대가리탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    띄움콩잉어대가리탕은 파, 생강, 띄움콩을 볶다가 지진 잉어대가리와 물을 두고 끓인 탕이다. 띄움콩잉어대가리탕 레시피 조리순서 1. 잉어대가리는 조름을 떼버리고 물에 씻은 다음 기름에 지져 낸다. 파는 엇썰고 생강은 편으로 썬다. 마른 고추는 적당히 썬다. 2. 남비에 기름을 두르고 파,

  • 띄움콩장 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    띄움콩장은 돼지고기를 볶다가 된장과 썩장, 국물을 두고 끓인 다음 양념감을 넣어 만든 료리이다. 띄움콩장 레시피 조리순서 1. 돼지고기는 나박모양으로 썰어놓는다. 붉은사자고추는 작은 나박모양으로 썰고 방아풀과 파는 송송 썬다. 마늘은 다진다. 2. 남비에 참기름을 두르고 돼지고기, 붉은

  • 도마도소고기찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    도마도소고기찜은 소고기와 도마도, 양파, 양념감을 두고 찐 료리이다. 도마도소고기찜 레시피 조리순서 1. 도마도는 쪽으로 썰고 양파는 편으로 썬다. 소고기는 얇게 저며놓는다. 2. 남비에 소고기, 도마도, 양파를 담고 소금, 사탕가루, 후추가루, 참기름, 적당한 량의 물을 둔 다음 소고

  • 낚시둥굴레돼지고기찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    낚시둥굴레돼지고기찜은 낚시둥굴레, 돼지고기편, 엇썬 파, 생강편을 두고 찐 료리이다. 낚시둥굴레돼지고기찜 레시피 조리순서 1. 낚시둥굴레는 물을 두고 불구어놓았다가 토막으로 썰고 돼지고기는 나박모양으로 썬 다음 소금, 후추가루, 소주를 두고 재워놓는다. 2. 남비에 낚시둥굴레, 돼지고기

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