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  • 인삼닭찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    인삼닭찜은 닭배속에 인삼과 생강, 꿀, 여러가지 양념감을 넣고 찐 료리이다. 인삼닭찜 레시피 조리순서 1. 닭은 깨끗이 손질하여 끓는 물에 슬쩍 데쳐 찬물에 씻어놓고 인삼과 생강, 파는 팥알크기로 잘게 썬다. 찹쌀은 깨끗이 씻어 불구어놓는다. 2. 불군 찹쌀에 잘게 썬 인삼과 생강, 파

  • 닭약밥찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭약밥찜은 닭배속에 볶은 약밥을 넣고 찐 료리이다. 닭약밥찜 레시피 조리순서 1. 닭은 깨끗이 손질하여 소금, 맛내기, 후추가루, 소주, 다진 파와 생강을 두고 재운다. 2. 밤, 은행은 껍질을 벗겨놓고 대추는 씨를 뽑고 큼직큼직하게 썬다. 찹쌀은 씻어 불구어놓는다. 3. 볶음판에 참기

  • 팔보닭찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    팔보닭찜은 닭고기에 만삼, 감초, 백출, 단너삼, 생강, 솔풍령, 지황, 궁궁이를 넣고 찐 료리이다. 팔보닭찜 레시피 조리순서 1. 만삼, 감초, 백출, 단너삼, 생강, 솔풍령, 지황, 궁궁이를 천주머니에 넣고 꿰맨다. 2. 남비에 약재주머니를 깔고 닭을 놓은 다음 물을 부어 끓인다.

  • 닭고기참나무버섯은지쌈찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭고기참나무버섯은지쌈찜은 닭고기를 양념에 재웠다가 참나무버섯, 국물을 두고 은지에 싸서 찐 료리이다. 닭고기참나무버섯은지쌈찜 레시피 조리순서 1. 닭고기는 적당한 크기로 토막내여 소금, 간장, 후추가루를 두고 재웠다가 감자농마를 묻혀 놓는다. 참나무버섯은 편으로 썰고 파는 가늘게 채친다

  • 오골닭검은찹쌀찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오골닭검은찹쌀찜은 오골닭배속에 볶은 찹쌀과 내장, 호두, 밤, 은행, 대추를 넣고 찐 료리이다. 오골닭검은찹쌀찜 레시피 조리순서 1. 오골닭은 깨끗이 손질하여 놓는다. 닭염통과 간, 위는 손질하여 끓는 물에 데쳐 잘게 썰어놓는다. 2. 검은 찹쌀은 씻어 불구어놓고 호두, 밤, 은행은 껍

  • 오리귤껍질찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오리귤껍질찜은 오리를 소금, 후추가루, 귤껍질 등 양념감에 재웠다가 찐 다음 즙을 쳐서 만든 료리이다. 오리귤껍질찜 레시피 조리순서 1. 오리는 깨끗이 손질하여 등을 절반 가르고 뼈를 발가낸 다음 소금, 간장, 맛내기, 후추가루, 채친 귤껍질, 다진 파와 생강, 소주를 두고 30분간 재

  • 단너삼구기자비둘기찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    단너삼구기자비둘기찜은 비둘기를 양념에 재웠다가 구기자, 단너삼, 양념감을 두고 찐 료리이다. 단너삼구기자비둘기찜 레시피 조리순서 1. 비둘기는 깨끗이 손질하여 소금, 간장, 후추가루, 소주를 두고 25분정도 재워놓고 구기자는 씻어 불구어놓는다. 단너삼은 방망이로 두드려 적당한 크기의 토

  • 인삼록용곰발통찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    인삼록용곰발통찜은 곰발통을 손질하여 꿀을 발라 지져낸 다음 생강, 조피가루, 소주를 두고 찌다가 인삼, 록용을 두고 쪄서 만든 료리이다. 인삼록용곰발통찜 레시피 조리순서 1. 곰발통은 석회를 넣고 끓인 물에 여러번 튀하여 털과 발바닥껍질을 벗기고 꿀을 발라 기름에 색이나게 지져낸다. 록

  • 차돌메기은지쌈찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    차돌메기은지쌈찜은 차돌메기를 양념에 재웠다가 은지에 싸서 찐 료리이다. 차돌메기은지쌈찜 레시피 조리순서 1. 차돌메기는 깨끗이 손질하여 살편을 떠서 5~6cm 길이로 토막낸 다음 소금, 맛내기, 후추가루, 다진 파와 생강, 포도술, 참기름을 두고 30분정도 재운다. 2. 재운 차돌메기를

  • 전복마늘굴장찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    전복마늘굴장찜은 전복을 데쳐 굴장, 참기름 등 양념감을 두고 재워놓았다가 튀긴 마늘을 담고 굴장을 쳐서 만든 료리이다. 전복마늘굴장찜 레시피 조리순서 1. 전복은 끓는 물에 데쳐 살을 떼낸 다음 거스러미와 검은 부분을 없애고 굴장, 참기름, 다진 파와 생강, 소주로 양념하여 30분정도

  • 왕개구리마늘찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    왕개구리마늘찜은 왕개구리를 손질한 다음 튀긴 마늘과 여러가지 양념감을 두고 찐 료리이다. 왕개구리마늘찜 레시피 조리순서 1. 왕개구리는 껍질을 벗기고 내장을 꺼낸 다음 깨끗이 씻어 적당한 크기로 토막낸다. 왕개구리의 간과 알관도 깨끗이 손질해놓는다. 2. 마늘은 껍질을 벗겨 기름에 노르

  • 자라산삼찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    자라산삼찜은 자라를 데쳐 산삼, 소금, 사탕가루 등 양념감을 넣고 찐 다음 자라피술과 같이 내는 료리이다. 자라산삼찜 레시피 조리순서 1. 자라는 피를 뽑고 끓는 물에 데쳐 겉껍질을 말끔히 긁고 등딱지를 뗀 다음 내장을 꺼내고 발톱을 잘라 데쳐놓는다. 자라의 염통과 간, 알도 데쳐놓는다

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