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  • 자라산삼찰밥찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    자라산삼찰밥찜은 자라를 데쳐 볶은 찹쌀, 산삼을 두고 국물을 부어 찐 료리이다. 자라산삼찰밥찜 레시피 조리순서 1. 자라는 피를 뽑고 끓는 물에 데쳐 겉껍질을 긁어 내고 등딱지를 뗀 다음 내장을 뽑아 심장, 알, 간을 갈라 낸다. 찹쌀은 씻어 불구어놓고 파는 토막내고 생강은 편낸다. 2

  • 해삼닭고기찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    해삼닭고기찜은 닭고기를 양념에 재웠다가 지진 다음 해삼을 두고 간장, 탕색 등 양념감을 넣은 다음 쪄서 즙을 쳐낸 료리이다. 해삼닭고기찜 레시피 조리순서 1. 닭고기는 소금, 간장, 맛내기, 소주를 두고 20분간 재웠다가 기름을 두른 지짐판에서 지져 적당한 크기로 썰어놓는다. 2. 불군

  • 찰수수쌀검정닭곰 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찰수수쌀검정닭곰은 검정닭을 양념감에 재웠다가 볶은 찰수수쌀과 여러가지 양념감을 두고 찐 료리이다. 찰수수쌀검정닭곰 레시피 조리순서 1. 검정닭은 깨끗이 손질하여 소금, 후추가루, 소주, 파토막, 생강편으로 30분정도 재워놓는다. 간, 염통, 위는 끓는 물에 데쳐 잘게 썰고 찰수수쌀은 씻

  • 은조롱닭곰 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    은조롱닭곰은 닭배속에 은조롱, 닭발, 대가리, 염통, 간, 위와 여러가지 양념감을 넣고 중탕한 료리이다. 은조롱닭곰 레시피 조리순서 1. 닭은 깨끗이 손질하여 염통, 간, 위는 끓는 물에 데쳐 낸다. 은조롱은 방망이로 두드려 적당한 길이로 잘라 놓는다. 2. 닭배속에 은조롱, 닭발과 대

  • 토끼단너삼곰 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    토끼단너삼곰은 토끼에 소금, 소주를 두고 재운 다음 단너삼, 파, 생강 등 양념감을 넣고 국물을 부어 찐 료리이다. 토끼단너삼곰 레시피 조리순서 1. 토끼는 깨끗이 손질하여 소금, 소주를 두고 재운다. 단너삼은 방망이로 두드려 물에 불구어놓았다가 적당한 크기로 썰어놓는다. 2. 토끼배속

  • 약밤검정토끼곰 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    약밤검정토끼곰은 토끼배속에 볶은 찹쌀과 약밤, 대추, 토끼내장을 넣고 양념감을 둔 다음 중탕한 료리이다. 약밤검정토끼곰 레시피 조리순서 1. 토끼는 깨끗이 손질하여 피물을 뽑고 염통, 간, 콩팥은 끓는 물에 데쳐서 잘게 썬다. 약밤은 껍질을 벗기고 찹쌀은 물에 불구어놓는다. 파, 생강은

  • 율무쌀돼지갈비졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    율무쌀돼지갈비졸임은 돼지갈비를 양념에 재워서 지진 다음 여러가지 양념감을 넣고 끓이다가 볶은 율무쌀을 넣고 졸인 료리이다. 율무쌀돼지갈비졸임 레시피 조리순서 1. 돼지갈비는 1대씩 떼내여 길이가 6~7cm 되게 자른 다음 소금, 간장, 사탕가루, 소주를 두고 30분간 재운다. 율무쌀은

  • 단너삼잉어졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    단너삼잉어졸임은 잉어를 양념에 재웠다가 지진 다음 단너삼, 참나무버섯, 소금, 간장 등 양념감을 넣고 졸인 료리이다. 단너삼잉어졸임 레시피 조리순서 1. 잉어는 비늘과 내장을 없애고 소금, 소주, 파토막, 다진 마늘, 생강편을 두고 재워놓는다. 참나무버섯은 편으로 썬다. 2. 재운 잉어

  • 뱀장어포도졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    뱀장어포도졸임은 뱀장어와 포도를 뱀장어뼈와 대가리, 포도즙, 여러가지 양념감을 두고 만든 즙에 넣어 졸인 료리이다. 뱀장어포도졸임 레시피 조리순서 1. 뱀장어는 등을 갈라 뼈와 내장을 뽑고 대가리를 자른 다음 4~5cm 길이로 토막낸다. 2. 뱀장어뼈와 대가리를 구워 포도즙, 다진 파,

  • 은조롱닭알졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    은조롱닭알졸임은 은조롱에 물, 소금, 소주, 생강편을 두고 끓이다가 닭알을 두고 삶은 다음 은조롱우린물에 넣고 졸인 료리이다. 은조롱닭알졸임 레시피 조리순서 1. 은조롱을 두드려서 적당한 크기로 썰어 남비에 담고 물을 부은 다음 소금, 소주, 파토막, 생강편을 두고 끓이다가 은조롱성분이

  • 돼지고기호두완자튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지고기호두완자튀기는 돼지고기를 다져서 호두, 새우살, 참대순, 소금을 두고 완자를 빚은 다음 닭알감자농마즙을 묻혀 튀긴 료리이다. 돼지고기호두완자튀기 레시피 조리순서 1. 돼지고기는 다지고 호두, 새우살, 참대순은 잘게 썬다. 2. 돼지고기, 호두살, 새우살, 참대순, 소금, 생강즙을

  • 능금즙친쏘가리튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    능금즙친쏘가리튀기는 쏘가리를 양념에 재웠다가 튀기옷을 입혀 튀겨낸 다음 능금, 청포도와 같이 담아 즙을 쳐낸 료리이다. 능금즙친쏘가리튀기 레시피 조리순서 1. 쏘가리는 깨끗이 손질하여 2cm 간격으로 칼어임을 준 다음 소금, 후추가루, 다진 파와 생강, 소주로 양념하여 30분간 재워놓는

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