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  • 참나물김치 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참나물김치 레시피 조리순서 1. 참나물은 다듬어 깨끗이 씻은 다음 길이 4cm 되게 썰어놓는다. 파는 엇썰고 마늘은 다진다. 생강은 즙을 낸다. 2. 참나물에 엇썬 파, 다진 마늘, 생강즙, 소금 15g, 고추가루를 두고 섞어 단지에 넣는다. 3. 5시간쯤 지나 나머지 소금으로 만든 끓

  • 감자장사기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자장사기 레시피 조리순서 1. 감자는 껍질을 벗기고 작은 깍두기모양으로 썰어 물에 담그어놓고 돼지고기는 나박모양으로 썬다. 두부는 감자와 같은 크기로 썰고 풋고추와 파는 송송 썬다. 마늘은 다진다. 2. 장사기에 기름을 두르고 돼지고기와 감자를 두고 살짝 볶다가 토장과 고추장을 푼 물

  • 다시마자반 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    다시마자반 레시피 조리순서 1. 다시마는 깨끗이 씻어 물에 불구었다가 길이 5cm정도로 가늘게 썬다. 파는 채치고 참깨는 닦아놓는다. 2. 즙이 졸면 채친 파와 닦은 참깨를 넣고 골고루 섞어 그릇에 담아 낸다.

  • 대구숙회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    대구숙회 레시피 조리순서 1. 대구는 살을 떠서 껍질을 벗긴 다음 길이 4cm, 너비 3cm 되게 약간 도톰하게 편을 내여 소금, 다진 파와 생강, 료리술을 두고 15분정도 재운다. 무우는 채치고 쑥갓은 깨끗이 다듬어 씻어 5cm길이로 썬다. 2. 1%의 소금물에 후추알, 파토막, 생강

  • 이면수양념장구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    이면수양념장구이 레시피 조리순서 1. 이면수는 비늘을 긁고 배를 갈라 내장을 없앤 다음 등쪽이 붙어있게 넙적하게 펴서 소금을 뿌려 꾸둑꾸둑하게 말리운다. 파와 마늘, 생강은 손질하여 잘게 다진다. 2. 간장에 탕색, 참기름, 다진 파와 마늘, 생강, 후추가루, 참깨를 두고 고루 섞어서

  • 섭조개죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    섭조개죽 레시피 조리순서 1. 쌀알이 퍼지고 죽이 다되면 닭알을 풀어넣고 한소끔 더 끓인 다음 깨소금, 후추가루, 송송 썬 파와 다진 마늘, 참기름을 쳐서 그릇에 담아 낸다.

  • 털게찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    털게찜 레시피 조리순서 1. 털게가 익으면 꺼내여 식힌 다음 등딱지를 떼고 적당한 크기로 썰어 부루를 깐 접시에 담고 절인오이토막, 도마도쪽을 옆에 놓아 낸다.

  • 풋완두죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋완두죽 레시피 조리순서 1. 풋완두는 삶아서 간 다음 채에 밭아 앙금을 앉힌다. 2. 흰쌀로 죽을 쑤다가 거의 되면 앙금을 두고 고루 저어 준 다음 소금으로 간을 하여 낸다.

  • 찰강냉이떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찰강냉이떡 레시피 조리순서 1. 흰팥은 삶아서 소금을 두고 고물을 만든다. 2. 찰강냉이가루에 끓는 소금물을 두고 익반죽한 다음 반대기를 만들어 시루에서 찐다. 3. 찐 떡을 풀기나게 쳐서 자그마하게 자른 다음 고물을 묻혀 낸다.

  • 풋강냉이지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋강냉이지짐 레시피 조리순서 1. 풋강냉이는 보드랍게 갈아서 채에 밭은 다음 찹쌀가루와 소금을 두고 걸게 반죽한다. 2. 지짐판에 기름을 두르고 지짐감을 한숟가락씩 떠놓아 얄팍하고 노르스름하게 지져낸다.

  • 찰수수경단 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찰수수경단은 찰수수가루를 익반죽하여 삶은 다음 꿀을 바르고 고물을 묻혀낸 떡이다. 찰수수경단 레시피 조리순서 1. 붉은팥은 삶아 소금을 두고 고물을 만든다. 2. 찰수수가루는 끓는 소금물을 두고 익반죽한다. 3. 반죽을 동글게 빚어 끓는 물에 삶은 다음 건져서 꿀을 바르고 고물을 묻혀

  • 느릅쟁이국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    느릅쟁이국수 레시피 조리순서 1. 강냉이가루에 느릅쟁이가루를 섞고 더운 물로 반죽하여 국수사리를 만든다. 2. 돼지고기는 삶아 꾸미를 만들고 국물은 기름을 걷어 낸 다음 동치미물과 섞어 국수국물을 만든다. 3. 국수사리를 그릇에 담고 썬 동치미무우와 고기꾸미를 얹은 다음 오이채와 삶은

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