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  • 오쟁이떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오쟁이떡 레시피 조리순서 1. 찹쌀은 물에 불구었다가 찐 다음 풀기나게 쳐서 찰떡을 만든다. 2. 팥은 삶아 주걱으로 비벼서 소금과 사탕가루를 두고 팔소를 만든다. 3. 찰떡을 닭알보다 좀 작게 잘라서 속에 팥소를 넣고 오쟁이처럼 빚은 다음 닦은 콩가루를 묻혀 낸다.

  • 백설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    백설기는 흰쌀가루를 푸실푸실하게 반죽하여 시루에 쪄서 만든 떡이다. 백설기는 떡이 흰눈처럼 하얗다는데로부터 이름 지어진 떡으로서 우리 인민들이 백날을 맞는 아기를 축하하는 음식상에 즐겨 올리던 음식이다. 백설기 레시피 조리순서 1. 흰쌀가루에 찹쌀가루와 사탕가루, 소금을 섞은 다음 우유

  • 수수살미떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    수수살미떡은 찰수수가루를 익반죽한 다음 삶아서 당콩고물을 묻힌 떡이다. 수수살미떡은 잡곡이 많이 나는 황해도 산골지방에서 전통적으로 만들어 온 경단의 한 종류인데 모양이 사치하지 않고 푸짐하면서도 졸깃졸깃한 맛이 좋다. 수수살미떡 레시피 조리순서 1. 당콩은 삶아서 소금을 두고 고물을

  • 록두농마국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    록두농마국수는 록두농마를 익반죽하여 국수사리를 만든 다음 소고기와 돼지고기를 얹어 국물을 부어낸 국수이다. 록두농마국수 레시피 조리순서 1. 소고기와 돼지고기는 삶아 얇게 썰어서 양념에 무치고 국물은 간장과 소금으로 간을 맞춘다. 2. 다진 파와 마늘에 고추가루, 참기름, 닦은 참깨,

  • 콩지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    콩지짐 레시피 조리순서 1. 콩은 불구어 갈아서 찹쌀가루와 소금을 두고 지짐감을 만든다. 2. 돼지고기는 삶아서 얇게 저미고 김치는 물에 헹구어 돼지고기와 같은 크기로 썬다. 3. 지짐판에 기름을 두고 지짐감을 떠놓은 다음 그우에 돼지고기와 김치를 놓고 지져 낸다.

  • 록두묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    록두묵 레시피 조리순서 1. 록두는 타개여 불구었다가 껍질을 벗기고 갈아서 앙금을 앉힌다. 2. 먼저 묽은 앙금을 가마에 넣고 끓이다가 점차 앙금을 걸게 풀어두면서 알갱이가 생기지 않게 천천히 저어준다. 3. 익으면 넓은 그릇에 담아 식힌 다음 썰어서 양념간장을 쳐서 낸다.

  • 대합조개닭알국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    대합조개닭알국은 대합조개를 소금과 후추가루로 재웠다가 닭알물을 발라 끓는 물에 두고 양념한 국이다. 대합조개닭알국 레시피 조리순서 1. 대합조개살은 잘게 썰어 소금과 후추가루로 재운다. 2. 대합조개살에 밀가루를 뿌리고 닭알물을 발라 끓는 물에 조금씩 둔다. 3. 국이 다시 끓으면 짧게

  • 김치순두부 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    김치순두부 레시피 조리순서 1. 콩은 불구었다가 갈아서 밭은 다음 가마에 넣고 저어 주면서 끓인다. 2. 콩물이 끓어 오를 때 잘게 썬 배추김치를 두고 불을 끈다. 3. 순두부가 되면 인차 그릇에 담아 양념간장과 같이 낸다.

  • 햇닭탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    햇닭탕은 닭국물에 햇닭과 데친 참나무버섯, 풋고추, 양념을 두고 끓인 탕이다. 햇닭탕 레시피 조리순서 1. 닭은 끓는 물에 살짝 삶아서 작은 토막으로 썬다. 2. 닭국물에 닭고기토막, 데친 참나무버섯, 송송 썬 풋고추, 파토막, 마늘편, 간장, 소금을 두고 약한 불에서 끓인다. 3. 닭

  • 바스레기두부탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    바스레기두부탕 레시피 조리순서 1. 바스레기는 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 삶아서 살을 뽑아 양념으로 무친다. 2. 두부는 나박모양으로 썰어 바스레기국물에 둔 다음 된장과 고추장을 풀어 두고 끓인다. 3. 두부가 떠오르면 무친 바스레기, 짧게 썬 쑥갓과 다진 마늘, 파, 후추가루를 쳐서

  • 호박배추찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호박배추찌개는 애호박과 배추, 돼지고기를 볶다가 된장과 고추장을 두고 끓인 찌개이다. 호박배추찌개 레시피 조리순서 1. 애호박은 나박모양으로 썰고 배추도 호박과 같이 얄팍하게 썰어놓는다. 2. 남비에 기름을 두고 호박과 배추, 썬 돼지고기를 넣어 볶다가 된장과 고추장을 풀어 두고 끓인

  • 김고추장구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    김고추장구이는 김에 고추장과 찹쌀가루로 만든 풀을 발라 말리운 다음 구운 료리이다. 옛날부터 황해도지방에서는 김이 많이 나므로 김으로 만드는 음식이 다양하였는데 새 며느리를 맞으면 우선 김으로 음식을 만들게 하여 그의 음식솜씨를 가늠했다고 한다. 김고추장구이 레시피 조리순서 1. 고추장

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