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  • 왕밤설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    왕밤설기 레시피 조리순서 1. 설기가 익으면 10분정도 뜸을 들인 다음 식혀서 적당한 크기로 썰어 낸다.

  • 붕어장졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    붕어장졸임 레시피 조리순서 1. 붕어가 색이 나면서 무르면 맛내기, 후추가루, 다진 파와 마늘, 참기름을 두고 한소끔 더 끓여 풋고추와 함께 그릇에 담고 즙을 쳐서 낸다.

  • 보찜만두 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    보찜만두 레시피 조리순서 1. 밀가루반죽물을 25g정도씩 떼내여 직경이 18~20cm되게 얇게 민 다음 새알만두를 3개씩 놓고 주름을 잡으면서 반달모양으로 빚어 찌거나 끓는 국물에 넣고 삶아 그릇에 담아 낸다.

  • 뱅어자반 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    뱅어자반 레시피 조리순서 1. 뱅어에 색이 오르고 즙이 졸면 맛내기, 후추가루, 다진 마늘, 닦은 참깨를 두고 고루 섞어 그릇에 담아 낸다.

  • 밤다식 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밤다식 레시피 조리순서 1. 밤가루에 당액을 두고 푸실푸실하게 반죽하여 5~10분간 찐 다음 다식판에 찍어 그릇에 담아 낸다.

  • 쏘가리탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쏘가리탕 레시피 조리순서 1. 쏘가리는 깨끗이 손질하여 살편을 뜬 다음 3~4cm의 길이로 토막낸다. 감자와 홍당무우는 껍질을 벗기고 편으로 썬다. 파는 엇썰고 마늘은 편을 낸다. 생강은 즙을 낸다. 2. 쏘가리토막은 소금, 흰포도술, 맛내기, 흰후추가루, 엇썬 파, 마늘편, 생강즙을

  • 조개장국밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조개장국밥 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 씻어 불구어놓았다가 고슬고슬하게 밥을 지어 그릇에 담는다. 2. 록두는 타개여 물에 불구었다가 껍질을 걷어내고 망에 간 다음 소금으로 간을 하여 직경이 6~7cm되게 지짐을 지진다. 3. 조개살은 씻어 그 량의 4~5배되는 물과 같이 가마에 넣고

  • 초계탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    초계탕 레시피 조리순서 1. 록두묵은 길이 7cm, 두께 1cm되게 썬다. 마늘은 다진다. 2. 닭고기는 삶아서 고기는 굵직굵직하게 찢어 간장, 참기름, 다진 마늘을 두고 무치고 국물은 식혀 간장, 소금, 식초, 사탕가루, 겨자, 후추가루로 맛을 들인다. 3. 오이는 동글동글한 편으로

  • 가지김치 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    가지김치 레시피 조리순서 1. 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 자르고 5~6㎝길이로 토막내여 네쪽으로 썬 다음 3%의 끓는 소금물에 데쳐내여 물을 찌운다. 2. 배는 쪽으로 썰고 깨잎은 깨끗이 씻어놓는다. 파는 엇썰고 마늘은 다진다. 생강은 즙을 낸다. 3. 가지에 엇썬 파, 다진 마늘, 생

  • 굴김치밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    굴김치밥은 흰쌀과 굴, 배추김치를 넣고 지은 밥이다. 굴김치밥 레시피 조리순서 1. 가마에 참기름을 두르고 잘게 썬 파와 배추김치를 볶다가 불군 흰쌀을 안쳐 밥을 짓는다. 2. 밥물이 잦아 들면 굴을 두고 뜸을 들여 밥그릇에 담아서 양념장과 같이 낸다.

  • 해주비빔밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    해주비빔밥 레시피 조리순서 1. 돼지세겹살, 소고기, 닭고기는 삶아서 가늘게 썰어 양념에 무치고 국물은 소금과 간장으로 간을 맞춘다. 두부는 편을 내여 기름에 튀긴 다음 가늘에 썬다. 2. 흰쌀로 고슬고슬하게 밥을 지어 그릇에 담고 무친 고기들과 두부, 버섯나물, 미나리나물, 도라지나물

  • 찰떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찰떡은 찹쌀을 씻어 불구었다가 쪄서 친 다음 고물을 묻힌 떡이다. 찰떡은 그것에 쓰는 고물에 따라 콩고물찰떡, 흰팥고물찰떡, 붉은팥고물찰떡, 록두고물찰떡, 깨고물찰떡, 꿀찰떡이라고 부르기도 한다. 찰떡 레시피 조리순서 1. 찹쌀은 3~4시간정도 찬물에 불구어 시루에 찌다가 거의 익었을

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