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  • 콩깨국칼국수 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    콩깨국칼국수 레시피 조리순서 1. 밀가루에 메밀가루를 섞어서 더운 물로 반죽하여 얇게 민 다음 가늘게 썰어 끓는 물에 삶는다. 2. 콩은 불구어 삶아서 닦은 들깨와 같이 갈아 채에 거른 다음 소금을 두고 콩깨국을 만든다. 3. 칼국수를 그릇에 담고 콩깨국을 부어 낸다.

  • 풋강냉이묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋강냉이묵 레시피 조리순서 1. 풋강냉이는 보드랍게 갈아서 채에 거른다. 2. 거른것을 가마에 넣고 알갱이가 생기지 않게 저어 주면서 익힌 다음 그릇에 담아 식힌다. 3. 풋강냉이묵을 가늘게 썰어 그릇에 담고 양념장을 쳐서 낸다.

  • 김치랭면 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    김치랭면 레시피 조리순서 1. 메밀가루는 익반죽하여 국수사리를 만들고 돼지고기는 삶아서 김치와 같이 버들잎모양으로 썬다. 2. 닭알전과 배는 가늘게 채친다. 3. 김치물과 국물을 같은 비례로 섞어서 간장, 소금, 식초, 사탕가루로 양념한다. 4. 국수사리를 그릇에 담고 돼지고기, 김치,

  • 메밀묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    메밀묵 레시피 조리순서 1. 메밀쌀은 물에 불구었다가 물을 두고 보드랍게 갈아 채에 밭은 다음 앙금을 앉힌다. 2. 앙금을 끓여 묵을 만든 다음 가늘게 썰어 그릇에 담고 양념장을 쳐서 내거나 따로 담아 낸다. 3. 묵은 가늘게 썰어 깨국이나 김치물에 두어 내기도 하며 더운 국에 두어 내

  • 호박만두국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호박만두국은 밀가루반죽에 애호박으로 만든 소를 넣고 만두를 빚은 다음 끓인 국이다. 호박만두국 레시피 조리순서 1. 애호박은 가늘게 썰어 소금에 절였다가 물을 꼭 짠 다음 다진 돼지고기, 두부, 데친 록두나물, 파, 후추가루, 간장, 참기름, 닦은 참깨, 소금을 두고 만두소를 만든다.

  • 호박멸치지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호박멸치지지개는 호박을 볶다가 멸치를 넣고 고추장물을 부어서 끓인 지지개이다. 호박멸치지지개 레시피 조리순서 1. 호박은 도톰한 나박모양으로 썬다. 2. 남비에 기름을 두르고 호박을 살짝 볶은 다음 멸치를 가지런히 놓고 고추장물을 부어서 끓인다. 멸치와 호박이 익으면 잘게 썬 고추와 파

  • 길짱구지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    길짱구지지개 레시피 조리순서 1. 길짱구는 살짝 데친 다음 우려서 적당한 크기로 썬다. 2. 남비에 기름을 두르고 다진 돼지고기를 볶다가 된장을 물에 풀어두고 끓인다. 3. 장물이 끓을 때 길짱구, 잘게 썬 고추, 다진 파와 마늘, 고추가루를 두고 한소끔 더 끓여낸다.

  • 백하젓닭알찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    백하젓닭알찜은 닭알에 백하젓과 양념을 두고 찐 료리이다. 백하젓닭알찜 레시피 조리순서 1. 파와 마늘은 다지고 고추는 쌀알크기로 썬다. 2. 그릇에 닭알을 까둔 다음 백하젓, 파, 마늘, 고추, 후추가루, 참기름을 두고 잘 저어 쪄낸다.

  • 돼지갈비찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지같비찜은 돼지갈비를 양념에 재웠다가 쪄서 만든 료리이다. 돼지갈비찜 레시피 조리순서 1. 갈비는 한대씩 5cm길이로 잘라 끓는 물에 데친다. 2. 간장에 새우젓, 참기름, 깨소금, 파, 마늘, 생강을 넣어 양념즙을 만든다. 3. 돼지갈비틀 양념즙으로 재웠다가 그릇에 담고 미나리와 채

  • 행베리고추장찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    행베리고추장찜 레시피 조리순서 1. 행베리에 후추가루, 파, 마늘을 두고 재운다. 2. 재운 행베리를 기름에 와삭와삭하게 튀긴다. 3. 튀긴 행베리를 남비에 담고 고추장을 풀어 둔 다음 잘게 썬 고추와 파를 두고 끓여 낸다.

  • 토끼고기밤찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    토끼고기밤찜은 토끼고기를 양념에 재웠다가 밤, 참나무버섯, 양파를 두고 찐 료리이다. 토끼고기밤찜 레시피 조리순서 1. 토끼고기는 토막으로 썰어 흰포도술, 생강, 후추, 양파쪽, 마늘, 소금, 간장을 두고 재웠다가 기름에 지져 색을 낸다. 2. 찜그릇에 토끼고기토막, 밤, 참나무버섯,

  • 메기장졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    메기장졸임 레시피 조리순서 1. 메기는 토막을 내고 파는 토막으로 썬다. 2. 남비에 간장, 사탕가루, 풋고추, 파, 미나리를 두고 끓을 때 메기토막을 넣고 졸인다. 3. 메기가 다 졸여지면 접시에 담고 미나리, 풋고추를 옆에 놓은 다음 닦은 참깨를 뿌려 낸다.

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