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  • 고등어청주졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고등어청주졸임은 고등어에 참나무버섯과 고추, 청주즙을 두고 졸인 료리이다. 고등어청주졸임 레시피 조리순서 1. 청주에 간장, 소금, 식초, 조청, 계피를 넣고 끓여 청주즙을 만든다. 2. 고등어는 토막으로 썰어 불군 참나무버섯을 깐 남비에 담고 썬 마른고추, 청주즙을 두고 졸인다. 3.

  • 고등어붉은즙 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고등어붉은즙은 고등어를 양념하여 기름과 빠다에 구운 다음 붉은즙을 쳐서 만든 료리이다. 고등어붉은즙 레시피 조리순서 1. 고등어살은 편으로 저며 소금과 후추가루를 치고 밀가루를 묻혀 기름과 빠다에 굽는다. 2. 잘게 썬 양파를 빠다에 볶다가 고추가루, 도마도장, 국물, 소금, 후추가루,

  • 고등어양념장구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고등어양념장구이는 고등어를 적쇠에 놓고 양념장을 바르면서 구운 료리이다. 고등어양념장구이 레시피 조리순서 1. 간장에 다진 파와 마늘, 고추가루, 조청, 깨소금, 참기름을 두고 양념장을 만든다. 2. 고등어는 칼금을 준 다음 적쇠에 놓고 양념장을 바르면서 굽는다. 3. 구운 고등어를 접

  • 소넣은칠색송어찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소넣은칠색송어찜은 칠생송어를 양념에 재웠다가 김으로 싼 물고기소를 넣고 싸서 찐 료리이다. 소넣은칠색송어찜 레시피 조리순서 1. 칠색송어 1kg은 등을 갈라 뼈를 뽑은 다음 소금, 후추가루, 파를 두고 재운다. 2. 나머지 칠색송어는 살을 갈아 밀크크림, 소금, 후추가루, 감자농마를 두

  • 칠색송어만두 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    칠색송어만두는 칠색송어를 양념하여 만두소를 넣고 빚어 감자농마를 묻힌 다음 찐 료리이다. 칠색송어만두 레시피 조리순서 1. 칠색송어는 뼈를 뽑고 얇은 편으로 저며 소금과 후추가루를 친다. 2. 나머지 칠색송어살과 참기름에 볶은 양파를 다져 소금, 감자농마, 후추가루, 버섯을 두고 만두소

  • 새우소칠색송어구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    새우소칠색송어구이는 칠색송어를 양념한 다음 새우소를 넣고 구운 료리이다. 새우소칠색송어구이 레시피 조리순서 1. 잘게 썬 새우살, 양파, 짠돼지고기, 비게를 볶다가 소금, 후추가루, 감자농마, 삶은 풋완두를 두고 새우소를 만든다. 2. 칠색송어는 뼈를 뽑고 소금, 파, 후추가루를 친 다

  • 칠색송어찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    칠색송어찜은 칠색송어를 양념에 재워서 찐 다음 남새볶음을 얹고 다시 쪄낸 료리이다. 칠색송어찜 레시피 조리순서 1. 칠색송어는 2㎝ 간격으로 칼금을 준 다음 소금, 후추가루, 생강즙으로 재워서 찐다. 2. 가늘게 썬 양파, 고추, 돌버섯, 미나리, 마늘을 볶다가 닭알지짐을 섞어 남새볶음

  • 칠색송어종이쌈구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    칠색송어종이쌈구이는 칠색송어를 양념에 재웠다가 소를 넣고 은종이로 싸서 구운 료리이다. 칠색송어종이쌈구이 레시피 조리순서 1. 칠색송어(200g)짜리는 소금, 후추가루, 생강, 양파를 두고 재운다. 2. 가늘게 썬 양파를 볶다가 데친 버섯, 홍당무우, 고추를 둔 다음 소금, 간장, 후추

  • 칠색송어잣튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    칠색송어잣튀기는 칠색송어를 양념에 재웠다가 튀기옷을 입힌 다음 잣가루를 뿌려 튀긴 료리이다. 칠색송어잣튀기 레시피 조리순서 1. 칠색송어는 뼈를 뽑고 칼금을 준 다음 소금, 후추가루, 파, 생강을 두고 재운다. 2. 재운 칠색송어에 마른 감자농마를 묻히고 튀기옷을 입힌 다음 잣가루를 뿌

  • 쏘가리양념장구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쏘가리양념장구이는 쏘가리에 칼금을 준 다음 양념장을 바르면서 구운 료리이다. 쏘가리양념장구이 레시피 조리순서 1. 간장에 다진 파와 마늘, 겨자, 후추가루, 깨소금, 조청, 참기름, 회향가루를 두고 양념장을 만든다. 2. 쏘가리는 뼈를 뽑고 가로세로 칼금을 준 다음 양념장을 바르면서 굽

  • 쏘가리새우완자찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쏘가리새우완자찜은 쏘가리를 양념에 재웠다가 새우완자를 넣고 찐 료리이다. 쏘가리새우완자찜 레시피 조리순서 1. 새우살을 갈아 잘게 썬 비게, 소금, 후추가루, 양파, 감자농마를 두고 반죽하여 완자를 빚은 다음 감자농마를 묻혀 지짐판에 굴린다. 2. 쏘가리는 생강, 소금, 후추가루, 양파

  • 쏘가리튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쏘가리튀기는 쏘가리를 양념에 재웠다가 튀기옷을 입혀 튀긴 료리이다. 쏘가리튀기 레시피 조리순서 1. 쏘가리는 뼈를 뽑고 큰손가락만큼씩하게 썰어 소금, 후추가루, 파, 생강을 두고 재운다. 2. 밀가루에 감자농마, 닭알, 소금을 두고 튀기옷을 만든다. 3. 재운 쏘가리에 튀기옷을 묻혀 튀

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