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  • 소갈비은행즙 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소갈비은행즙은 소갈비를 삶아 토막으로 썬 다음 은행즙을 두고 끓인 료리이다. 소갈비은행즙 레시피 조리순서 1. 소갈비는 삶아 뼈를 뽑고 토막으로 썬다. 2. 밀가루와 은행가루를 빠다에 닦다가 국물, 채로 썬 양파, 소금, 후추가루를 넣고 은행즙을 만든다. 3. 소갈비에 은행즙과 귤쪽모양

  • 소등심버섯즙 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소등심버섯즙은 소등심을 편으로 썰어 양념에 재웠다가 지진 다음 버섯즙을 쳐서 만든 료리이다. 소등심버섯즙 레시피 조리순서 1. 소등심은 편으로 썰어 소금, 간장, 후추가루를 치고 기름을 바른다. 2. 양파와 느타리버섯은 볶아서 간 다음 밀크크림, 레몬즙과 레몬껍질즙, 소금, 후추가루를

  • 송아지갈비양념찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    송아지갈비양념찜은 송아지갈비에 양념장을 두고 무친 다음 무우와 홍당무우를 넣고 찐 료리이다. 송아지갈비양념찜 레시피 조리순서 1. 송아지갈비는 6~7㎝ 길이로 한대씩 잘라 기름에 색을 내고 무우와 홍당무우는 곱게 썬다. 2. 간장에 다진 파와 마늘, 참기름, 소금, 회향가루, 후추가루,

  • 다진소고기버섯구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    다진소고기버섯구이는 소고기를 갈아서 버섯을 두고 반죽한 다음 둥글넙적하게 빚어서 구워낸 료리이다. 다진소고기버섯구이 레시피 조리순서 1. 소고기를 볶은 양파와 같이 갈아서 버섯, 소금, 잘게 썬 비게, 닭알, 후추가루를 두고 반죽한다. 2. 고기반죽을 100g정도씩 떼내여 둥글넙적하게

  • 옥돌불고기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    옥돌불고기는 소함박살을 얇게 저며 양념장에 재웠다가 달구어 기름을 바른 옥돌, 겨자초간장과 같이 내는 료리이다. 옥돌불고기 레시피 조리순서 1. 소함박살은 한입크기로 얇게 저미고 고추와 송이버섯은 고기보다 작은 편으로 썬다. 2. 간장에 깨소금, 참기름, 다진 파와 마늘, 다진 차조기잎

  • 소등심고기귤즙 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소등심고기귤즙은 소등심고기를 양념에 재웠다가 구운 다음 귤즙을 쳐서 만든 료리이다. 소등심고기귤즙 레시피 조리순서 1. 소등심고기는 토막으로 잘라 두드려서 도톰하게 펴고 귤즙, 소금, 후추가루, 고수씨가루, 고추가루를 뿌려 재운다. 2. 재운 소등심고기를 기름에 색을 내여 빠다를 얹어

  • 송아지고기향배즙 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    송아지고기향배즙은 송아지고기를 양념에 재웠다가 향배즙을 쳐서 구워낸 료리이다. 송아지고기향배즙 레시피 조리순서 1. 송아지고기는 큰 편으로 썰어 소금과 후추가루를 치고 기름을 발라 재운다. 2. 가늘게 썬 양파를 빠다에 볶다가 밀가루를 두고 밀크크림, 소금, 후추가루를 넣은 다음 향배즙

  • 소혀즙구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소혀즙구이는 소혀를 삶아 양념에 무친 다음 도마도즙을 두고 끓여서 구워낸 료리이다. 소혀즙구이 레시피 조리순서 1. 소혀와 사태는 삶아 채로 썰어서 소금, 후추가루, 육두구가루를 두고 무친다. 2. 채로 썬 양파와 다진 마늘을 빠다에 볶다가 도마도즙을 둔 다음 소혀와 사태를 넣고 잠간

  • 송아지다리찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    송아지다리찜은 송아지다리를 양념에 재웠다가 찐 다음 즙을 쳐서 만든 료리이다. 송아지다리찜 레시피 조리순서 1. 송아지다리는 뼈를 뽑고 홍당무우, 양파, 진채, 소금, 후추알, 월계수잎을 두고 재웠다가 기름에 색을 내여 찐다. 2. 양파, 고추, 버섯을 볶다가 국물, 소금, 후추, 간장

  • 소양쌈 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소양쌈은 소양을 삶아서 편으로 썰어 붉은즙을 두고 무친 소를 넣고 싼 다음 끓여 익힌 료리이다. 소양쌈 레시피 조리순서 1. 소양, 소혀, 소발통은 양념물에 삶아서 짠돼지고기와 같이 손가락크기로 썬다. 소양의 일부는 가늘게 썰고 일부는 편으로 썬다. 2. 잘게 썬 양파와 다진 마늘을 빠

  • 소혀불고기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소혀불고기는 소혀를 얇게 썰어 양념간장을 두고 재웠다가 구워낸 료리이다. 소혀불고기 레시피 조리순서 1. 간장에 다진 파와 마늘, 깨소금, 조청, 후추가루, 참기름을 두고 양념간장을 만든다. 2. 소혀는 얇게 썰어 편으로 썬 송이버섯과 양념간장을 두고 재운다. 3. 재운 소혀를 구워서

  • 송아지흉선붉은즙 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    송아지흉선붉은즙은 송아지흉선을 양념물에 데친 다음 편으로 썰어 붉은즙을 넣고 끓인 료리이다. 송아지흉선붉은즙 레시피 조리순서 1. 다진 양파와 마늘을 빠다에 볶다가 고추가루와 도마도장, 국물, 흰포도술, 소금, 후추가루를 두고 붉은즙을 만든다. 2. 송아지흉선은 양념물에 데친 다음 편으

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