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  • 오리고기쌈 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오리고기쌈은 오리고기를 후추가루와 생강으로 재웠다가 고기소를 넣고 싸서 찐 다음 식혀낸 료리이다. 오리고기쌈 레시피 조리순서 1. 오리는 등을 갈라 뼈를 뽑고 살을 껍질이 얇게 붙어있을 정도로 저며내여 소금, 후추가루, 생강으로 재운다. 2. 나머지 오리고기와 돼지고기, 양파, 식빵,

  • 닭고기깨즙찬묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭고기깨즙찬묵은 햇닭을 양념에 재웠다가 찐 다음 젤라틴깨즙을 씌워서 만든 찬묵이다. 닭고기깨즙찬묵 레시피 조리순서 1. 햇닭은 소금, 후추가루, 생강, 파, 월계수잎을 두고 재워서 찐 다음 편으로 썰어 다시 양념을 바른다. 2. 깨장에 고추기름, 젤라틴국물, 마늘즙, 사탕가루, 식초,

  • 닭구이 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭구이는 닭을 흰포도술, 마른백리향 등 양념에 재웠다가 구워낸 료리이다. 닭구이 레시피 조리순서 1. 닭은 소금, 양파, 생강, 마른백리향, 후추가루, 흰포도술에 재웠다가 기름에 색을 내여 로에 넣고 굽는다. 2. 구운 닭을 썰어 겨자를 발라 접시에 바구니모양으로 담고 그우에 붉은봄무우

  • 찬닭고기찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찬닭고기찜은 닭고기에 소금과 후추가루, 즙을 쳐서 만 다음 쪄서 식혀낸 료리이다. 찬닭고기찜 레시피 조리순서 1. 햇닭은 두쪽으로 갈라 뼈를 뽑고 소금과 후추가루를 친 다음 말아 회향, 생강을 두고 찐다. 닭뼈는 국물을 만든다. 2. 닭뼈국물과 자체즙을 졸이고 파, 마늘, 소금, 후추가

  • 닭고기쌈 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭고기쌈은 햇닭에 양념을 두고 찐 다음 싸서 식힌 료리이다. 닭고기쌈 레시피 조리순서 1. 햇닭은 소금, 파, 생강을 두고 찐 다음 뼈를 뽑고 젤라틴물, 소금, 겨자, 후추가루로 양념한다. 2. 양념한 닭고기를 싼 다음 모양을 잡아 식히고 삶은 닭알은 편으로 썰어 닭알찬묵을 만든다. 3

  • 오리고기흰찬묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오리고기흰찬묵은 오리고기에 소금과 후추가루를 친 다음 고기소를 넣고 쪄서 식힌 료리이다. 오리고기흰찬묵 레시피 조리순서 1. 소고기에 돼지고기, 짠돼지고기, 빠다에 볶은 양파와 마늘을 두고 갈아 삶은 닭알흰자위, 홍당무우, 풋완두, 육두구가루, 소금, 후추가루, 간장, 양덕포도술, 젤라

  • 게사니졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    게사니졸임은 게사니에 소금과 흰포도술을 발라 재웠다가 도마도즙을 두고 졸여서 만든 료리이다. 게사니졸임 레시피 조리순서 1. 양파와 마늘을 볶다가 도마도장, 국물, 후추알, 월계수잎, 간장, 소금을 두고 끓여 도마도즙을 만든다. 2. 게사니는 소금과 흰포도술을 발라 재웠다가 기름에 색을

  • 닭고기순대 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    닭고기순대는 닭을 양념에 재웠다가 고기소를 넣고 찐 다음 식힌 료리이다. 닭고기순대 레시피 조리순서 1. 소고기에 돼지고기, 짠돼지고기, 식빵을 넣고 갈아 밀크크림, 닭알, 파, 마늘, 깨소금, 후추가루, 회향가루를 두고 고기소를 만든다. 2. 중닭은 목에서부터 뼈를 뽑고 깨소금, 후추

  • 닭고기찬묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭고기찬묵은 햇닭에 양념감을 두고 쪄서 식힌 다음 젤라틴국물을 씌워 만든 찬묵이다. 닭고기찬묵 레시피 조리순서 1. 햇닭은 파, 소금, 후추가루, 생강, 월계수잎을 두고 쪄서 식힌 다음 뼈를 뽑고 껍질을 벗긴다. 2. 닭고기안쪽에 양념을 바르고 삶은 메추리알편, 절인오이, 고수, 실고추

  • 오리졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오리졸임은 오리고기를 도마도장, 양파 등 양념감을 두고 졸인 료리이다. 오리졸임 레시피 조리순서 1. 오리는 기름에 색을 내여 도마도장, 마늘, 양파, 소금, 월계수잎, 국물, 후추알을 두고 졸인다. 2. 졸인 오리는 뼈를 뽑고 편으로 썰어 접시에 담은 다음 그옆에 오리위졸임, 난치강냉

  • 칠면조고기찬묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    칠면조고기찬묵은 칠면조를 삶아서 양념을 바른 다음 젤라틴국물을 쳐서 식힌 료리이다. 칠면조고기찬묵 레시피 조리순서 1. 칠면조는 양념물에 삶아서 뼈를 뽑고 편으로 썰어 소금, 후추가루, 파, 마늘, 겨자를 바른다. 2. 절인오이, 나머지 칠면조고기, 짠돼지고기는 썰어 젤라틴국물과 양념을

  • 오리고기색쌈 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오리고기색쌈은 오리고기를 양념하여 고기소를 바르고 닭알지짐, 김으로 싼 다음 찐 료리이다. 오리고기색쌈 레시피 조리순서 1. 닭가슴살에 오리살과 짠돼지고기를 두고 갈아서 잘게 썬 비게, 다진 파와 마늘, 밀크크림, 육두구가루, 깨소금, 후추가루, 젤라틴묵을 넣어 고기소를 만든다. 2.

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