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  • 새우흰찬묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    새우흰찬묵은 왕새우살을 양념감과 젤라틴국물을 두고 무친 다음 식혀서 만든 료리이다. 새우흰찬묵 레시피 조리순서 1. 왕새우는 삶아 껍질을 벗겨 토막으로 썰고 삶은 닭알은 편으로 썬다. 2. 왕새우살에 같은 크기로 썬 절인오이, 레몬즙, 소금, 회향가루, 후추가루, 파, 생강, 밀크크림과

  • 왕새우찬묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    왕새우찬묵은 왕새우를 양념물에 삶아 젤라틴우유를 씌우고 만든 료리이다. 왕새우찬묵 레시피 조리순서 1. 새우 절반은 갈아 닭알흰자위, 감자농마, 밀크크림, 풋완두, 소금, 후추가루, 파를 넣고 새우쌈을 만든다. 2. 나머지 새우 절반은 양념물에 삶아 대가리와 꼬리를 남기고 껍질을 벗긴

  • 농어전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    농어전은 농어살을 양념한 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지진 료리이다. 농어전 레시피 조리순서 1. 농어살을 얄팍하게 편내여 소금과 후추가루로 양념한다. 2. 농어편에 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지지면서 고수잎과 실고추로 고명하여 전을 만든다. 3. 농어전을 접시에 담고 그옆에 도

  • 새우찬묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    새우찬묵은 새우를 삶아 양념감을 두고 무친 다음 양덕포도술을 둔 젤라틴국물을 씌워 만든 료리이다. 새우찬묵 레시피 조리순서 1. 왕새우는 양념물에 살짝 삶아 껍질을 벗기고 두쪽으로 썰어 소금, 후추가루, 레몬즙을 두고 무친다. 2. 삶은 감자, 절인오이, 삶은 닭알, 삶은 홍당무우와 풋

  • 전복깨즙무침 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    전복깨즙무침은 전복에 양념깨장을 두고 무친 료리이다. 전복깨즙무침 레시피 조리순서 1. 전복은 살짝 데쳐서 가로세로 칼금을 주고 오이는 쪼개여 칼금을 준 다음 한입크기로 썬다. 2. 깨장에 파즙, 고추기름, 밀크크림, 다진 회향, 소금, 식초, 사탕가루를 두고 양념깨장을 만든다. 3.

  • 밥조개깨즙 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밥조개깨즙은 밥조개살에 양념깨장을 두고 무친 료리이다. 밥조개깨즙 레시피 조리순서 1. 밥조개는 데쳐 도톰한 편으로 썰어서 두면에 가로세로 칼금을 주고 절인오이와 삶은 닭알은 잘게 썬다. 2. 깨장에 양파즙, 레몬즙, 고추기름, 깨소금, 겨자, 사탕가루를 두고 양념깨장을 만든다. 3.

  • 도미찬묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    크림양념장은 밀크크림, 깨장, 닭알기름즙, 향미나리를 섞어 만든다. 도미찬묵 레시피 조리순서 1. 도미(또는 쏘가리)살은 얄팍하게 저며서 살짝 익히고 게다리, 밥조개, 전복, 명주조개도 살짝 익혀 생강즙과 파즙, 마늘즙, 레몬즙, 소금, 후추가루를 친다. 2. 도미와 조개들은 붉은고추,

  • 가재미말이찬묵 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

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    가재미말이찬묵은 가재미편에 김과 소, 채로 썬 고추를 놓고 말아 쪄서 식힌 다음 젤라틴국물을 씌워 만든 료리이다. 가재미말이찬묵 레시피 조리순서 1. 가재미는 얄팍하게 저며서 소금, 후추가루를 치고 나머지 가재미살은 갈아 밀크크림, 파, 감자농마, 소금, 후추가루를 두고 소를 만든다.

  • 조개숙회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조개숙회는 조개를 편으로 저며서 양념초고추장과 같이 내는 료리이다. 조개숙회 레시피 조리순서 1. 전복, 참굴, 대합조개를 데쳐 전복살과 대합조개살은 편으로 저민다. 2. 고추장에 식초, 사탕가루, 다진 파와 마늘, 닦은 참깨를 두고 양념초고추장을 만든다. 3. 얼음을 그릇모양으로 깎아

  • 쏘가리회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쏘가리회는 쏘가리를 편으로 썰어 양념초고추장과 같이 내는 료리이다. 쏘가리회 레시피 조리순서 1. 쏘가리살은 버들잎모양의 편으로 썰어 참기름과 생강즙을 바르고 굴과 우스레는 데친다. 2. 고추장에 다진 파와 마늘, 레몬즙, 식초, 사탕가루, 참기름, 닦은 참깨를 두고 양념초고추장을 만든

  • 낙지순대 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    낙지순대는 낙지에 새우소를 넣고 쪄익힌 료리이다. 낙지순대 레시피 조리순서 1. 왕새우살은 갈아 잘게 썬 낙지다리, 닭알, 파, 감자농마, 소금, 후추가루를 두고 새우소를 만든다. 2. 낙지는 껍질을 벗기고 새우소를 넣어 쪄서 식힌다. 명주조개는 데쳐 파, 소금, 후추가루를 쳐서 찬묵을

  • 가물치회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    가물치회는 가물치살을 편으로 썰어 양념초고추장과 같이 내는 료리이다. 가물치회 레시피 조리순서 1. 가물치살은 버들잎모양의 편으로 썰어 참기름과 생강즙을 바른다. 2. 명주조개는 살짝 데쳐 놓는다. 3. 무우채를 편 접시에 가물치와 명주조개를 보기좋게 담고 그옆에 쑥갓, 미나리를 놓아서

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