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  • 낙지숙회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    낙지숙회는 낙지를 데쳐서 양념초고추장과 같이 내는 랭료리이다. 낙지숙회 레시피 조리순서 1. 낙지(또는 오징어)는 껍질을 벗기고 4쪽으로 쪼개여 안쪽면에 가로세로 칼금을 준 다음 끓는 물에 살짝 데친다. 2. 풋고추는 3~4쪽으로 쪼개여 씨를 털고 끓는 물에 데쳐서 파랗게 만든다. 쑥갓

  • 조개숙회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조개숙회는 대합조개를 데쳐서 겨자와 같이 내는 랭료리이다. 조개숙회 레시피 조리순서 1. 대합조개는 살을 뜯어 두편으로 저민 다음 감자농마를 묻혀 끓는 물에 데친다. 2. 오이도 대합조개와 같은 크기로 얇게 썰어 감자농마를 묻혀 데친다. 3. 미나리는 씻어 물기를 찌운 다음 4cm정도로

  • 섭조개숙회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    섭조개숙회는 데친 섭조개와 왕새우를 접시에 담고 겨자와 양념초고추장을 곁들여내는 랭료리이다. 섭조개숙회 레시피 조리순서 1. 섭조개(홍합)는 끓는 물에 잠간 넣었다가 꺼내여 살을 떼낸다. 2. 큰새우(대하)는 소금을 뿌리고 끓는 물에 잠간 넣었다 꺼내여 껍질을 벗기고 절반으로 쪼갠다.

  • 문어숙회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    문어숙회는 데친 문어를 편으로 썰어서 양념초고추장과 같이 내는 랭료리이다. 문어숙회 레시피 조리순서 1. 문어는 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹군 다음 물을 찌운다. 풋고추는 쪼개여 살짝 데친다. 2. 문어에 물이 찌면 껍질을 벗기고 3mm 두께의 편으로 썰어 깨소금을 약간 뿌린다. 3.

  • 전복숙회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    전복숙회는 데친 전복을 편으로 썬 다음 양념초고추장과 같이 내는 랭료리이다. 전복숙회 레시피 조리순서 1. 고추장에 다진 파와 마늘, 식초, 닦은 참깨를 넣어 양념초고추장을 만든다. 2. 전복은 끓는 물에 데쳐서 편으로 썬다. 3. 접시에 무우채를 펴고 전복을 담은 다음 옆에 미나리를

  • 해삼숙회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    해삼숙회는 불군 해삼을 썰어서 양념초고추장과 같이 내는 랭료리이다. 해삼숙회 레시피 조리순서 1. 불군 해삼은 물기를 닦고 한입 크기로 썬다. 2. 양념초고추장에 생강즙과 닦은 참깨를 섞어 양념장을 만든다. 3. 해삼을 접시에 담고 그옆에 쑥갓을 놓아 양념장과 같이 낸다.

  • 해삼어채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    해삼어채는 불군 해삼을 굵은 채로 썰어 도미, 국화꽃, 흰파토막, 양념초고추장과 같이 내는 랭료리이다. 해삼어채 레시피 조리순서 1. 불군 해삼과 도미살은 굵은 채로 썰고 노란 국화꽃은 씻어 물기를 없앤다. 2. 해삼, 도미, 국화꽃에 감자농마를 묻히고 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹구어

  • 백순회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    백순회는 오징어를 데친 다음 오이, 참대순, 양념초고추장과 같이 내는 랭료리이다. 백순회 레시피 조리순서 1. 오징어는 가로세로 칼금을 주고 너비가 1cm 되게 썰어 끓는 물에 데친다. 2. 참대순은 빗모양의 편으로 썰고 애오이도 같은 크기로 썬다. 3. 오징어와 오이, 참대순을 색갈

  • 두릅회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두릅회는 두릅을 데쳐서 쓴맛을 우린 다음 양념초고추장과 같이 내는 랭료리이다. 두릅회 레시피 조리순서 1. 고추장에 사탕가루, 식초, 깨, 소금, 파, 마늘, 참기름을 넣어 양념초고추장을 만든다. 2. 두릅은 끓는 물에 데쳐 찬물에 담가 쓴맛을 우리고 물을 꼭 짠다. 3. 두릅을 접시에

  • 참대순회 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참대순회는 참대순을 데쳐서 찬물에 잠가 우린 다음 양념초고추장과 같이 내는 랭료리이다. 참대순회 레시피 조리순서 1. 고추장에 식초와 사탕가루를 넣어 초고추장을 만든다. 2. 연한 참대순은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 잠가 우린 다음 물을 짠다. 3. 참대순을 빗모양의 편으로 썰어 접시에

  • 구절판 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    구절판 레시피 조리순서 1. 밀가루 l00g에 물 200g과 소금을 넣고 반죽하여 밀지짐을 얇게 지져놓는다. 2. 소고기는 가늘게 썰어 양념에 재웠다가 즙이 없어질 때까지 볶아 식힌다. 3. 어린 오이(또는 호박)는 가늘게 썰어 소금을 뿌렸다가 물을 짜서 양념을 두고 파랗게 볶는다. 4

  • 섞음채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    섞음채는 소고기와 분탕, 여러가지 나물들을 따로따로 볶아서 함께 섞어 양념에 무쳐서 만드는 료리이다. 섞음채 레시피 조리순서 1. 소고기는 가늘게 썰어 파, 마늘, 간장, 후추가루를 넣고 재웠다가 즙이 잦아들 때까지 볶고 양파, 홍당무우, 오이도 채로 썰어 소금을 뿌렸다가 물을 짜고 볶

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