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  • 닭백숙 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭백숙 레시피 조리순서 1. 닭은 손질하여 깨끗이 씻어놓는다. 파는 토막으로 썰고 마늘은 다진다. 2. 손질한 닭을 파토막, 마늘편과 같이 끓는 물에 넣고 삶는다.

  • 고기포 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고기포는 소함박살에 양념즙을 발라서 말린 반찬이다. 고기포 레시피 조리순서 1. 간장에 사탕가루, 참기름, 참깨, 후추가루를 넣어 양념즙을 만든다. 2. 소함박살은 얄팍하게 저미여 양념즙을 발라서 말린다. 오래 보관해두려면 기름과 참깨를 넣지 말고 가을과 봄에 말리워 베주머니에 넣어 둔

  • 습편포 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    습편포는 소고기를 양념하여 밀가루를 묻혀서 기름에 지진 반찬이다. 습편포 레시피 조리순서 1. 소고기를 다져서 참기름, 파, 마늘, 후추가루, 간장, 소금을 둔다. 2. 양념한 소고기를 동글납작하게 빚어서 밀가루를 묻히고 기름에 지진다. 3. 고기가 익으면 접시에 담고 닦은 참깨를 뿌려

  • 포쌈 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    포쌈은 얇은 소고기편에 잣을 싸서 말린 반찬이다. 포쌈 레시피 조리순서 1. 소함박살은 직경 4cm 크기로 얇게 저민 다음 간장, 사탕가루, 후추가루를 섞어서 바른다. 2. 고기에 맛이 들면 잣을 5알씩 넣고 만두모양으로 빚어 꼭꼭 눌러붙이고 말린다. 3. 고기가 마르면 참기름을 바르고

  • 편포 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    편포는 소고기를 다져서 양념한것을 말려 적쇠에 구워 낸 반찬이다. 편포 레시피 조리순서 1. 소고기를 보드랍게 다지고 소금, 사탕가루, 후추가루를 쳐서 작은 고기반대기를 만들어 해빛에 말린다. 2. 고기반대기가 꾸둑꾸둑하게 마르면 참기름을 바르고 참깨를 뿌려 적쇠에 구워 낸다.

  • 칠보편포 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    칠보편포는 소고기를 다져서 양념한것에 잣을 7알 꽂아 말려 적쇠에 구워 낸 반찬이다. 칠보편포 레시피 조리순서 1. 소고기를 보드랍게 다지고 소금, 후추가루, 사탕가루를 쳐서 고기반죽을 만든다. 2. 고기반죽을 밤알크기로 동글납작하게 빚어 웃면에 잣을 7알씩 꽂아 말린다. 3. 말린 칠

  • 대추편포 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기를 대추모양으로 빚어서 말려 구워서 만든 반찬이다. 대추편포 레시피 조리순서 1. 소고기를 보드랍게 다지고 소금, 후추가루, 사탕가루를 넣어 고기반죽을 만든다. 2. 소고기반죽을 대추알모양으로 빚고 꼭지에 잣을 한알씩 꽂아 말린다. 3. 고기가 꾸둑꾸둑하게 마르면 숯붙에 구워서 다

  • 노루고기포 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    노루고기포는 노루고기를 저며 양념한 다음 말려 적쇠에 구워 낸 반찬이다. 노루고기포 레시피 조리순서 1. 노루고기를 기름과 힘줄을 걷어내고 3mm 두께로 저며 간장, 사탕가루, 후추가루에 재웠다가 채반에 펴서 말린다. 2. 말린노루고기를 살짝 구워 두드린 다음 참기름을 바르고 잣가루를

  • 꿩고기포 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꿩고기포는 꿩고기를 얇게 저며 양념한것을 말려 적쇠에 구워 낸 반찬이다. 꿩고기나 닭고기는 소금으로 간을 맞추는데 꿩포는 색을 검게 하기 위해 간장을 바른다. 꿩고기포 레시피 조리순서 1. 간장에 후추가루, 생강즙, 참기름을 두어 양념즙을 만든다. 2. 꿩고기는 얇게 저며 닦은 참깨를

  • 약포 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    약포는 소고기를 갈아 양념즙을 두고 반죽하여 나무잎에 얇게 펴서 말려 구워 낸 반찬이다. 약포 레시피 조리순서 1. 간장에 파즙, 마늘즙, 생강즙, 사탕가루, 깨소금, 후추가루를 넣고 양념즙을 만든다. 2. 소고기는 보드랍게 갈아 양념즙을 두고 반죽하여 나무잎에 얇게 펴서 참기름을 바르

  • 산포 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    산포는 소함박살을 얇게 저며 양념즙을 두고 재웠다가 말려 구워 낸 반찬이다. 산포 레시피 조리순서 1. 간장에 파즙, 마늘즙, 생강즙, 사탕가루, 깨소금, 후추가루를 넣어 양념즙을 만든다. 2. 소함박살은 얄팍하게 저며 양념즙을 두고 재웠다가 말린다. 3. 고기가 눅진눅진하게 마르면 참

  • 참새포 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참새포는 참새에 양념감을 두고 단지에 담아두었다가 구워서 만든 반찬이다. 참새포 레시피 조리순서 1. 소주 200g에 소금 60g과 참기름 60g을 두고 술즙을 만든다. 2. 참새는 손질하여 술(3OOg)로 씻고 쪼개여 칼등으로 두드려 펴서 말리운 다음 술즙을 뿌리고 거꾸로 2마리씩 겹

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