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  • 두부전골 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두부전골은 두부, 소등심, 여러가지 남새를 한데 넣고 국물을 부어 끓인 료리이다. 두부전골의 맛을 돋구자면 리용되는 두부를 물에 30분~1시간정도 잠그어 서슬분을 빼고 써야 한다. 두부전골 레시피 조리순서 1. 소등심 절반은 나박형으로 썰고 나머지는 다져서 간장, 파, 마늘, 소금, 후

  • 송이버섯전골 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    송이버섯전골은 송이버섯, 소고기, 대합조개를 한데 넣고 국물을 부어 끓인 료리이다. 송이버섯의 특유한 향기로 전골의 풍미를 한결 돋구어주는 료리이다. 송이버섯전골 레시피 조리순서 1. 송이버섯은 두터운 편으로 썰어 깨소금을 뿌려놓는다. 대합조개살은 얇게 저며서 파, 깨소금, 후추가루,

  • 각색전골 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    각색전골은 소등심, 참나무버섯, 미나리, 록두나물, 무우, 홍당무우를 한데 넣고 국물을 부어 끓인 료리이다. 각색전골 레시피 조리순서 1. 소등심과 데친 참나무버섯은 나박형으로 썰어 양념에 재워놓는다. 2. 록두나물은 다듬어 데치고 무우와 홍당무우는 납작한 채로 썰어 데친다. 3. 전골

  • 소고기전골 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기전골은 소고기, 소양, 두부, 여러가지 남새를 한데 넣고 국물을 부어 끓인 료리이다.소고기에는 식물성음식감나 다른 식품음식감에 전혀 없거나 적게 들어있는 비타민 B12이 많으므로 중요한 영양원천으로 된다. 소고기전골 레시피 조리순서 1. 소고기는 얇게 저며서 파, 마늘, 후추가루,

  • 조개전골 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조개전골은 대합조개, 두부, 여러가지 남새를 한데 넣고 조개국물을 부어 끓인 료리이다. 대합조개는 항암성물질이 들어있는 건강에 좋은 음식감이다. 조개전골 레시피 조리순서 1. 대합조개는 생것으로 까서 양념에 재워놓고 조개물과 부스러기를 끓여 국물을 만든다. 2. 두부와 버섯은 작은 편으

  • 도미전골 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    도미전골 레시피 조리순서 1. 붉은도미는 2cm 간격으로 칼금을 주고 소금, 파, 마늘, 후추가루, 생강즙에 재워 숯불에 80%정도로 구워 놓는다. 2. 두부와 송이버섯은 얄팍하게 썰어놓고 풋고추와 홍당무우는 채로 썬다. 쑥갓은 홍당무우와 같은 길이로 자른다. 3. 전골남비에 도미를 통

  • 낙지전골 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    낙지전골은 낙지와 소등심, 여러가지 남새를 한데 넣고 국물을 부어 끓인 료리이다. 낙지전골 레시피 조리순서 1. 낙지와 소고기는 얄팍하게 썰어 참기름과 생강즙으로 양념하고 풋고추도 같은 크기로 썬다. 2. 무우, 록두나물, 미나리, 파, 고비, 참나무버섯은 5cm길이의 채로 썰고 느타리

  • 양지머리편육 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    양지머리편육은 소양지머리살을 삶아서 식힌 다음 얇은 편으로 썰어 양념하여 만든 랭료리이다. 소양지머리살을 삶은 국물은 국수물, 신선로국물, 탕을 만들 때 쓴다. 양지머리편육 레시피 조리순서 1. 소양지머리살(소가슴살)은 소금을 조금 탄 끓는 물에 넣고 약한 불에서 삶는다. 2. 고기가

  • 족편 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    족편은 발쪽을 오랜 시간 끓여서 묵과 같이 만들어 얇게 썬 료리이다. 족편 레시피 조리순서 1. 소발통은 쪼개고 소꼬리는 잘라 피를 뽑고 깨끗이 씻어 한번 삶아 물을 버린 다음 소혀, 소사태를 같이 담고 물을 부어 끓인다. 2. 끓기 시작하면 불을 낮추고 서서히 끓이면서 기름과 거품을

  • 어북편육 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    어북편육은 소어북살을 삶아서 양념감을 두고 말아서 식힌 다음 썰어 양념간장과 같이 내는 료리이다. 어북편육 레시피 조리순서 1. 소어북살(소배살)은 끓는 물에 한번 데치고 다시 끓는 물에 넣어 삶는다. 2. 만문하게 익으면 파, 마늘, 생강즙, 깨소금, 후추가루를 치고 말아서 모양을 잡

  • 발쪽백숙 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    발쪽백숙은 돼지발쪽을 삶아서 양념초간장과 같이 내는 료리이다. 발쪽백숙 레시피 조리순서 1. 돼지발쪽을 쪼개여 피를 뽑아 가마에 넣고 찬물을 부어 한소끔 끓인 다음 찬물에 씻는다. 2. 씻은 발쪽을 다시 가마에 두고 찬물을 부어 삶는다. 끓기 시작하면 약한 불에서 생강과 조피를 넣고 삶

  • 돼지순대 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    돼지순대는 돼지밸속에 다진 돼지고기, 배추시래기, 분탕, 록두나물을 넣고 삶아 만든 료리이다. 돼지순대 레시피 조리순서 1. 돼지밸은 여러번 깨끗이 씻어 길지 않게 자르고 배추시래기는 삶는다. 록두나물은 데쳐서 잘게 썬다. 2. 돼지피에 다진 돼지고기, 배추시래기, 분탕, 록두나물, 파

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