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  • 팔보두부찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    팔보두부찜은 두부에 돼지고기, 참나무버섯, 참대순, 양파, 풋고추, 홍당무우, 분탕으로 만든 소를 넣고 데친 미나리로 묶어서 찐 료리이다. 팔보두부찜 레시피 조리순서 1. 두부는 두툼한 편으로 썰어 기름에 노랗게 지져서 한쪽으로 칼끝을 넣어 주머니를 만든다. 2. 돼지고기, 참나무버섯,

  • 배추김치찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    배추김치찜은 배추김치갈피에 닭고기와 새우를 넣은 다음 새우물을 두고 찐 료리이다. 배추김치찜 레시피 조리순서 1. 배추는 짜지 않게 김치를 담갔다가 시지 않게 익혀 소를 털어버리고 끝을 자른다. 2. 살찐 닭은 뼈를 뽑고 버들잎모양으로 저며서 깨소금과 파를 넣어 재운다. 마른새우는 껍질

  • 마찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마찜은 마에 꿀을 발라 찐 료리이다. 마찜 레시피 조리순서 1. 마는 껍질을 벗기고 밤알크기로 썰어 꿀을 발라 찐다. 2. 마가 익으면 그릇에 담고 깨소금을 뿌려서 낸다.

  • 배추찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    배추찜은 배추를 데친 다음 국물과 새우를 넣고 끓인 료리이다. 배추찜 레시피 조리순서 1. 국물에 마른잔새우살과 채로 썬 양파를 두고 끓여 맛이 들면 소금으로 간을 한다. 2. 어린 배추는 파랗게 데쳐서 남비에 담고 국물과 새우를 넣어 약한 불에서 끓인다. 3. 배추가 색이 변하기전에

  • 순무우찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    순무우찜은 순무우편 갈피마다에 볶은 고기반죽을 펴놓고 찐 료리이다. 순무우찜 레시피 조리순서 1. 순무우는 가는것으로 골라 납작납작하게 썰어놓는다. 2. 소고기와 불군 잔새우살은 다져서 다진 파와 마늘, 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 반죽한다. 3. 고기반죽을 볶아 순무우편 갈피마다에

  • 가지선 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    가지선은 데친 가지에 소를 넣은 다음 양념간장을 두고 끓인 료리이다. 가지선 레시피 조리순서 1. 가지는 연한것으로 골라 중간에 칼집을 주고 끓는 물에 데친다. 2. 간장에 파, 마늘, 깨소금, 참기름, 후추가루를 넣어 양념간장을 만든다. 3. 소고기는 다지고 참나무버섯과 돌버섯은 가늘

  • 오이선 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오이선은 오이를 소금에 절였다가 물을 짠 다음 고기소를 넣고 볶다가 국물을 부어 끓인 료리이다. 오이선 레시피 조리순서 1. 오이는 6cm 길이로 자르고 가운데에 세갈래로 칼집을 준 다음 소금에 절였다가 물을 짠다. 2. 소고기 절반은 다져서 양념해놓고 나머지 소고기와 참나무버섯, 돌버

  • 고추선 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고추선은 고추에 밀가루를 뿌리고 고기소를 넣어 찐 료리이다. 고추선 레시피 조리순서 1. 소고기는 다져서 파, 마늘, 간장, 참기름, 깨소금, 후추가루, 사탕가루를 넣고 고기소를 만든다. 2. 풋고추는 크고 잘 생긴것으로 골라 꼭지부분을 자르고 안에 밀가루를 약간 뿌린 다음 고기소를 넣

  • 배추선 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    배추선은 데친 통배추에 고기소를 넣고 찐 다음 겨자양념장을 쳐서 만든 료리이다. 배추선 레시피 조리순서 1. 통배추(또는 작은 배추)는 잎부분을 잘라 끓는 소금물에 넣고 데친다. 2. 소고기는 다지고 참나무버섯과 돌버섯은 데쳐서 가늘게 썰어 파, 마늘, 간장, 미나리, 참기름, 후추가루

  • 호박선 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호박선은 애호박에 소금을 뿌렸다가 물을 짠 다음 소를 넣고 데친 미나리로 묶어서 끓인 료리이다. 호박선 레시피 조리순서 1. 애호박은 절반 잘라서 3mm 두께의 쌍편으로 썰어 소금을 뿌렸다가 물을 살며시 짠다. 2. 소고기, 참나무버섯, 돌버섯은 가늘게 썰어 간장, 파, 마늘, 참기름

  • 동과선 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    동과선은 동과속을 파낸 다음 고기소를 넣고 쪄서 겨자초간장과 같이 내는 료리이다. 동과선 레시피 조리순서 1. 소고기는 다져 파, 마늘, 참기름, 간장, 후추가루를 넣고 고기소를 만든다. 2. 작고 어린 동과를 골라 껍질을 벗기고 꼭지를 잘라 속을 파낸 다음 고기소를 가득히 넣고 다시

  • 두부선 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두부선은 두부와 닭고기를 다져서 양념감을 두고 반죽한 다음 기름종이우에 펴고 찐 료리이다. 두부선 레시피 조리순서 1. 닭고기와 두부는 보드랍게 다져 소금, 후추가루, 참기름, 파, 마늘을 두고 반죽한다. 2. 기름종이우에 두부반죽을 1cm 두께로 펴고 참나무버섯채, 실돌버섯, 잣, 실

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