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  • 소고기장졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소고기장졸임은 소고기를 삶아서 풋고추와 간장, 사탕가루 등 양념감을 두고 졸여서 만든 료리이다. 소고기장졸임 레시피 조리순서 1. 소고기는 두부 반모만한 크기로 썰어 남비에 담고 끓는 물을 소고기가 잠길 정도로 부어 삶는다. 2. 고기가 절반쯤 익으면 간장과 사탕가루, 생강, 마늘,

  • 고기완자졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고기완자졸임은 간장졸임액을 끓이다가 구운 소고기완자를 넣고 졸여서 만든 료리이다. 고기완자졸임 레시피 조리순서 1. 소고기를 다져서 파, 마늘, 간장, 사탕가루, 참기름, 깨소금, 후추가루를 넣고 반죽하여 동글납작하게 빚어 적쇠에 놓고 숯불에 노르스름하게 굽는다. 2. 남비에 물을 조금

  • 생선졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    생선졸임은 생선에 다진 소고기와 간장졸임액을 두고 졸여서 만든 료리이다. 생선졸임 레시피 조리순서 1. 생선은 토막으로 썰고 소고기는 다진다. 2. 남비에 파잎을 깔고 그우에 생선토막을 담은 다음 다진 소고기를 뿌린다. 3. 간장에 2배의 물, 사탕가루, 후추가루, 생강을 넣어서 생선남

  • 고등어졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고등어졸임은 남비에 미나리를 깔고 그우에 고등어를 담은 다음 양념장을 두고 졸인 료리이다. 미나리를 같이 먹으면 맛도 있고 생선부작용으로 생기는 알레르기를 미리 막을수 있다. 고등어졸임 레시피 조리순서 1. 고등어는 두편으로 갈라 뼈를 뽑고 토막으로 썬다.(작은것은 통마리로 쓴다.) 미

  • 붕어졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    붕어졸임은 붕어를 토막으로 썰어 양념간장에 졸여서 만든 료리이다. 붕어졸임 레시피 조리순서 1. 간장에 파, 마늘, 고추가루, 사탕가루, 식초를 두고 끓여 양념간장을 만든다. 2. 붕어는 토막으로 썰고(작은것은 통마리로 쓴다.) 무우는 납작하게 썬다. 3. 남비에 무우를 깔고 그우에 붕

  • 풋고추까나리졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋고추까나리졸임은 풋고추를 볶다가 까나리와 간장을 두고 졸여서 만든 료리이다. 풋고추까나리졸임 레시피 조리순서 1. 작은 풋고추는 꼭지가 달리게 다듬어 씻어서 물을 찌우고 까나리는 살짝 씻어서 건진다. 2. 남비에 기름을 두르고 풋고추를 넣어 볶다가 까나리와 간장을 두고 끓인다. 3.

  • 생선버섯졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    생선버섯졸임은 간장즙에 대구살을 넣고 끓이다가 다진 소고기와 미나리, 버섯, 잔파를 두고 졸인 료리이다. 생선버섯졸임 레시피 조리순서 1. 대구살과 돌버섯은 채로 썰고 느타리버섯과 참나무버섯은 가늘게 찢으며 미나리와 잔파는 같은 길이로 썬다. 소고기는 다져서 양념한다. 2. 간장에 식초

  • 고기채졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고기채졸임은 소고기를 가늘게 썰어 끓는 양념간장에 넣고 졸여서 만든 료리이다. 고기채졸임 레시피 조리순서 1. 간장에 물, 채친 파, 마늘, 생강과 사탕가루, 후추가루를 넣고 양념장을 만들어 끓인다. 2. 소고기는 가늘게 썰어 끓는 양념간장에 넣고 졸인다. 3. 장물이 거의 없어지면 참

  • 약산적졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    약산적졸임은 약산적을 끓는 졸임즙에 두고 졸여서 만든 료리이다. 약산적졸임 레시피 조리순서 1. 간장에 사탕가루와 생강, 물, 파, 후추가루, 실고추를 넣고 졸임즙을 만들어 끓인다. 2. 소고기로 만든 약산적을 썰어 끓는 졸임즙에 두고 졸인다. 3. 즙이 다 졸면 참기름을 치고 참깨를

  • 꿩고기졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꿩고기졸임은 데친 꿩고기를 삶은 꿩알과 같이 양념간장에 졸여서 만든 료리이다. 꿩고기졸임 레시피 조리순서 1. 꿩고기는 토막으로 썰어 끓는 물에 데친 다음 사탕가루, 간장, 생강, 후추알, 물을 약간 넣고 끓인다. 2. 꿩알은 삶아서 껍질을 벗기고 꿩고기에 같이 넣어 색이 곱게 나게 한

  • 청어졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    청어졸임은 청어를 양념간장에 졸여서 만든 료리이다. 청어졸임 레시피 조리순서 1. 청어는 토막으로 자르고 무우는 같은 크기로 납작하게 썬다. 2. 간장에 파, 마늘, 사탕가루, 생강즙을 넣어 양념간장을 만든다. 3. 남비에 무우를 깔고 그우에 청어를 담은 다음 양념간장을 치고 실고추를

  • 조기졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조기졸임은 조기에 다진 소고기와 양념간장을 두고 졸여서 만든 료리이다. 조기졸임 레시피 조리순서 1. 조기는 토막으로 자르고 소고기는 다진다. 2. 파잎을 깐 남비에 조기토막을 담고 다진 소고기를 뿌린다. 3. 간장에 물 200g, 사탕가루, 생강, 후추가루를 두고 양념간장을 만들어 조

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