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  • 생선고추장찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    생선고추장찌개는 도미와 애호박, 소고기, 고추장을 넣고 끓인 료리이다. 생선고추장찌개 레시피 조리순서 1. 도미는 토막으로 썰고 풋고추와 무우는 나박형으로 썬다. 애호박과 두부도 같은 크기로 썰고 소고기는 잘게 썬다. 2. 남비에 무우를 깔고 그우에 도미와 애호박, 소고기를 담는다. 도

  • 새우찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    새우찌개는 잔새우에 애호박, 된장을 넣고 끓인 밥반찬이다. 새우찌개 레시피 조리순서 1. 잔새우는 수염과 꼬리를 자르고 밸을 뽑아놓는다. 애호박은 잔새우 크기와 비슷하게 썬다. 2. 남비에 국물을 붓고 끓을 때 잔새우와 애호박, 풋고추와 파의 일부를 썰어둔다. 떠오르는 거품을 걷어낸 다

  • 골찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소골전과 소고기, 간장을 넣고 끓인 반찬이다. 골찌개 레시피 조리순서 1. 소골(돼지골)은 끓는 물에 소금과 식초를 조금 넣고 (수란을 만들 때처럼 넣는다.) 삶아 편으로 썰어서 전을 지진다. 2. 소고기는 다져서 간장, 참기름, 파, 후추가루에 재워 남비에 담고 간장에 물을 조금 타서

  • 게알두부찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    게알두부찌개는 게알에 두부와 된장을 넣고 끓인 밥반찬이다. 게알두부찌개 레시피 조리순서 1. 풋고추와 파를 송송 썰어 참기름에 볶다가 된장과 고추장을 둔 다음 더운물을 붓는다. 끓으면 게알을 넣는다. 2. 두부는 도톰한 나박형으로 썰어 장물에 넣고 끓인다. 3. 두부가 부드러워지고 맛이

  • 생선찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    생선찌개는 생선에 소고기와 참나무버섯, 간장을 넣고 끓인 밥반찬이다. 생선찌개 레시피 조리순서 1. 생선은 비늘을 긁고 손질하여 토막으로 썰고 버섯과 파는 가늘게 썰어 양념에 볶는다. 2. 소고기는 다져서 남비밑에 깔고 생선토막을 안친 다음 간장에 물을 약간 타서 붓고 버섯을 그우에 덮

  • 게알우거지찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    게알우거지찌개는 게알에 배추우거지, 된장을 넣고 끓인 밥반찬이다. 게알우거지찌개 레시피 조리순서 1. 배추우거지는 여러번 씻고 송송 썰어 참기름에 볶다가 된장과 고추장, 조청을 둔다. 2. 기름이 배추에 배여들면 더운물을 붓고 끓인다. 우거지가 만문해지면 게알을 둔다. 3. 맛이 들면

  • 굴두부찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    굴두부찌개는 굴에 두부와 간장을 넣고 끓인 밥반찬이다. 굴두부찌개 레시피 조리순서 1. 남비에 물을 조금 붓고 끓을 때 나박형으로 썬 두부와 큰 굴을 넣는다. 2. 두부가 익어 떠오르면 새우젓, 간장, 파, 고추가루를 두고 찌개그릇에 담아서 깨소금과 후추가루를 뿌려 낸다.

  • 련어알찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    련어알찌개는 련어알을 간장에 졸여서 말리운 다음 간장과 양념감을 두고 만든 밥반찬이다. 련어알찌개 레시피 조리순서 1. 련어알은 바람이 잘 통하는데 널어 말리워두고 쓸때에는 물에 잠갔다가 간장에 졸인다. 인차 쓰는것은 꾸둑꾸둑하게 말린다. 2. 련어알은 참기름에 볶다가 고추가루를 둔 다

  • 닭고기새우젓찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭고기새우젓찌개는 닭고기를 볶아서 새우젓을 두고 끓인 밥반찬이다. 닭고기새우젓찌개 레시피 조리순서 1. 닭고기는 길이 2cm, 너비와 두께 1cm로 썰어 파와 마늘에 재웠다가 참기름에 볶는다. 2. 볶은 닭고기에 더운물과 새우젓을 자박자박하게 두고 약한 불에서 끓인다. 3. 닭고기가 익

  • 송이버섯찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    송이버섯찌개는 송이버섯에 애호박와 된장을 두고 끓여서 만든 밥반찬이다. 송이버섯찌개 레시피 조리순서 1. 송이버섯과 애호박은 부채형으로 썰고 풋고추는 송송 썬다. 2. 남비에 애호박을 담은 다음 된장과 고추장을 풀어 넣고 끓인다. 3. 호박이 익으면 송이버섯과 풋고추, 파, 고추가루를

  • 버섯찌개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    버섯찌개는 참나무버섯에 소고기와 간장을 두고 끓여서 만든 밥반찬이다. 버섯찌개 레시피 조리순서 1. 참나무버섯은 데쳐서 버섯대를 자르고 4쪽으로 썬다. 마른버섯인 경우에는 불구어 썬다. 2. 소고기는 가늘게 썰어 남비에 담고 물을 부어 끓이다가 참나무버섯과 간장을 둔다. 3. 버섯이 익

  • 꿩고기전골 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꿩고기전골 레시피 조리순서 1. 꿩가슴살은 얇게 저며서 깨소금, 잣가루, 생강즙, 사탕가루, 후추가루, 참기름, 파, 마늘을 넣고 재운다. 여러가지 남새(고추, 버섯, 배추, 미나리, 쑥갓, 홍당무우)는 얄팍하게 썬다. 2. 소함박살은 얇게 저며서 간장, 사탕가루, 후추가루, 깨소금,

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