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  • 보리새우졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    보리새우졸임은 보리새우에 풋고추와 양념간장을 두고 졸여서 만든 료리이다. 보리새우졸임 레시피 조리순서 1. 보리새우를 수염과 발을 자르고 씻어 남비에 담는다. 2. 새우남비에 간장, 생강, 사탕가루, 썬 풋고추를 넣고 끓이다가 파와 마늘을 잘게 썰어 둔다. 3. 즙이 잦아들면 접시에 담

  • 낙지졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    낙지졸임은 낙지를 볶다가 간장졸임액을 두고 졸여서 만든 료리이다. 낙지졸임 레시피 조리순서 1. 낙지를 껍질 벗겨 절반 가른 다음 안쪽에 가로세로 칼금을 주고 손가락 너비로 썬다. 2. 남비에 기름을 두르고 낙지를 볶다가 간장과 사탕가루를 두고 졸인다. 3. 낙지에 맛이 들면 다진 마늘

  • 뱅어졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    뱅어졸임은 뱅어에 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지진 다음 장즙에 넣고 졸여서 만든 료리이다. 뱅어졸임 레시피 조리순서 1. 고기간장에 생강, 식초, 파, 조청, 후추가루, 참기름을 두고 끓여 장즙을 만든다. 2. 뱅어는 2마리씩 붙여 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지진다. 3. 지진 뱅어

  • 채콩졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    채콩졸임은 돼지고기를 볶다가 채콩을 둔 다음 간장졸임액에 졸여서 만든 료리이다. 채콩졸임 레시피 조리순서 1. 채콩은 2~3토막으로 자르고 돼지고기(비게가 붙은것)는 채콩보다 가늘게 썬다. 2. 남비에 기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 채콩을 둔 다음 간장과 실고추를 넣어 끓인다. 3.

  • 송이버섯졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    송이버섯졸임은 송이버섯을 편으로 썬 다음 간장에 졸여서 만든 료리이다. 송이버섯졸임 레시피 조리순서 1. 송이버섯은 밑뿌리부분을 자르고 소금물에 씻은 다음 편으로 썰어놓는다. 2. 간장에 참기름을 넣고 끓을 때 송이버섯을 두고 졸인다. 3. 국물이 잦아들면 실고추와 참깨를 뿌리고 그릇에

  • 호박지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호박지지개는 호박을 썰어서 돼지고기와 풋고추, 된장을 두고 끓여서 만든 료리이다. 호박지지개 레시피 조리순서 1. 애호박은 한변의 길이가 2cm 정도 되게 도톰하게 썰고 돼지고기는 그보다 조금 작게 썬다. 풋고추는 송송 썬다. 2. 돼지고기를 볶다가 된장을 넣고 호박과 풋고추를 둔 다음

  • 감자지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자지지개는 감자를 깍두기형으로 썰어서 소고기와 된장을 넣고 끓인 료리이다. 감자지지개 레시피 조리순서 1. 감자는 껍질을 벗겨 깍두기형으로 썰고 소고기는 감자보다 얇게 썬다. 2. 남비에 소고기를 담고 끓이다가 감자를 둔 다음 된장을 풀어넣는다. 3. 감자가 익으면 잘게 썬 풋고추,

  • 게지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    게지지개는 게에 소고기와 두부, 된장을 넣고 끓인 료리이다. 게지지개 레시피 조리순서 1. 게는 게장과 게살을 따로 담고 게딱지는 깨끗이 씻는다. 2. 소고기는 다지고 록두나물은 데쳐 썬다. 두부는 물을 짜서 부스러뜨린다. 소고기, 록두나물, 두부, 게장, 게살, 깨소금, 후추가루를 섞

  • 두부지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두부지지개는 두부를 깍두기형으로 썬 다음 소고기와 풋고추, 된장을 두고 끓인 료리이다. 두부지지개 레시피 조리순서 1. 두부는 깍두기형으로 썰고 소고기는 얇게 썬다. 2. 남비에 소고기를 담고 물을 부어 끓이다가 고기가 익으면 두부, 풋고추, 된장, 파, 마늘, 고추가루를 둔다. 3.

  • 무우지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    무두지지개는 무우를 나박형으로 썰어 소고기와 된장, 고추장을 넣고 끓인 료리이다. 무우지지개 레시피 조리순서 1. 무우는 나박형으로 썰고 소고기는 같은 크기로 썰어 양념에 재운다. 2. 남비에 기름을 두르고 소고기를 볶다가 무우를 넣고 된장과 고추장을 둔 다음 물을 자박자박하게 붓고 약

  • 오이지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오이지지개는 오이와 소고기, 된장을 두고 끓인 료리이다. 오이지지개 레시피 조리순서 1. 간장에 깨소금, 참기름, 사탕가루, 파, 마늘, 후추가루를 넣어 양념간장을 만든다. 2. 소고기는 가늘게 썰어 양념간장에 재워놓고 오이와 풋고추는 반달형으로 썬다. 3. 속쌀뜨물에 소고기와 오이를

  • 웅어지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    웅어지지개는 웅어와 소고기, 된장을 넣어 끓인 료리이다. 웅어지지개 레시피 조리순서 1. 소고기와 웅어(또는 병어)는 썰어 양념에 재운다. 2. 속쌀뜨물에 된장과 고추장을 풀어 남비에 담고 소고기, 웅어, 파토막을 넣어 끓인다. 3. 약한 불에서 서서히 오래 끓인 다음 부루쌈과 같이 낸

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