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  • 전복죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    전복죽 레시피 조리순서 1. 전복은 살짝 데치여 얇게 저미고 양파는 잘게 썬다. 2. 가마에 참기름을 두르고 양파를 볶다가 전복을 둔 다음 더운물을 붓고 끓인다. 3. 전복에서 뽀얀 물이 우러나오도록 30~40분간 중간불에서 끓이다가 불군 쌀을 안치고 죽을 쑨다. 죽이 다 되면 소금과

  • 련어죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    련어죽은 련어살과 뼈를 끓이다가 뼈를 건져버리고 불군 쌀을 안쳐 쑨 죽이다. 련어죽 레시피 조리순서 1. 절인 련어는 쌀물에 담가 하루밤 두었다가 여러번 씻어서 작은 편으로 썬다. 2. 련어살과 뼈를 가마에 넣고 끓이다가 뼈를 건져버리고 불군 쌀을 안쳐 죽을 쑨다. 3. 쌀이 익으면 소

  • 북어죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    북어죽 레시피 조리순서 1. 마른명태는 두드려 껍질을 벗기고 잘게 찢어놓고 파뿌리는 깨끗이 씻는다. 2. 가마에 기름을 두르고 마른명태를 볶다가 파뿌리를 둔 다음 더운물을 부어 끓인다. 3. 파뿌리물이 우러나면 건져버리고 쌀을 넣고 죽을 쑨 다음 간장과 소금을 쳐서 낸다.

  • 게살죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    게살죽은 불군 흰쌀을 끓이다가 게살과 게장을 두고 쑨 죽이다. 게살죽 레시피 조리순서 1. 털게는 쪄서 게살과 게장을 따로따로 담아놓는다. 2. 흰쌀은 불구었다가 끓는 물에 안쳐 죽을 쑨다. 3. 쌀이 퍼지게 익으면 게살과 소금, 게장, 간장, 다진 파, 후추가루를 두고 섞어 죽그릇에

  • 우렝이죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    우렝이죽은 우렝이를 볶다가 더운물을 부어 끓인 다음 불군 흰쌀을 안쳐 쑨 죽이다. 우렝이죽 레시피 조리순서 1. 우렝이는 데쳐 살을 뽑아 납작납작하게 저민다. 2. 가마에 기름을 두르고 파를 볶다가 우렝이살을 넣고 더운물을 붓는다. 끓을 때 붙군 흰쌀을 안친다. 3. 쌀이 퍼지게 익으면

  • 붉도미죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    붉도미죽은 붉도미국물에 불군 쌀을 넣고 끓이다가 붉도미살을 넣어 쑨 죽이다. 붉도미죽 레시피 조리순서 1. 붉도미는 끓는 물에 넣고 삶아서 살은 뜯어놓고 국물은 채로 밭아놓는다. 2. 불군 쌀을 붉도미국물에 넣고 죽을 쑤다가 쌀이 다 익으면 생선살을 넣고 깨소금을 쳐서 낸다.

  • 조기죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조기죽은 조기국물에 흰쌀을 넣고 끓이다가 조기살을 두고 쑨 죽이다. 조기는 맛이 이를데 없이 좋은 바다물고기이므로 죽의 맛을 돋구어준다. 조기죽 레시피 조리순서 1. 조기는 살만 떼내서 작은 편으로 썰고 뼈는 삶아 국물을 밭는다. 2. 조기국물에 쌀을 넣고 죽을 쑤다가 조기살을 두고 약

  • 록두지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    록두지짐 레시피 조리순서 1. 록두는 타개여 불구었다가 껍질을 벗긴 다음 갈고 돼지고기는 삶아 작은 나박모양으로 썬다. 배추김치도 같은 크기로 썬다. 2. 갈아놓은 록두에 배추김치, 돼지고기, 소금, 잘게 썬 파를 넣고 섞어서 지짐감을 만든다. 3. 지짐판에 돼지기름을 바르고 지짐감을

  • 팥지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    팥지짐은 팥을 갈아서 배추김치를 섞은 다음 삶은 돼지고기와 배추김치편을 놓아 지진 지짐이다. 팥지짐 레시피 조리순서 1. 팥은 타개여 찬물에 불구었다가 껍질을 벗기고 갈아 놓는다. 2. 배추김치의 일부는 송송 썰고 나머지는 편으로 썬다. 돼지고기는 삶아서 납작납작하게 썬다. 3. 간 팥

  • 꽃지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꽃지짐 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루는 소금을 두고 끓는 물로 반죽한다. 2. 대추는 쪄서 주름이 펴지면 씨를 뽑고 꽃잎모양으로 썰며 돌버섯은 불구어 나무잎모양으로 자른다. 3. 지짐판에 기름을 두르고 찹쌀가루반죽을 둥글납작하게 빚어 놓고 그우에 대추는 꽃모양으로, 돌버섯은 잎모양으로

  • 호박소수수지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호박소수수지짐은 찰수수가루에 끓는 소금물을 두고 반죽하여 지진 다음 호박소를 놓고 반달모양으로 지진 지짐이다. 호박소수수지짐 레시피 조리순서 1. 찰수수가루는 끓는 소금물을 두고 부드러운 반죽을 만든다. 2. 돼지고기는 가늘게 썰어 양념에 재워놓고 애호박은 가늘게 썰어 소금을 뿌렸다가

  • 록두꽃지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    록두꽃지짐은 록두를 갈아서 만든 지짐감우에 대추와 돌버섯, 쑥갓잎으로 꽃모양을 하여 지진 지짐이다. 록두꽃지짐 레시피 조리순서 1. 록두는 타개여 불구었다가 껍질을 벗기고 갈아서 소금을 넣어 지짐감을 만든다. 2. 대추는 꽃잎모양으로 썰고 돌버섯은 가늘게 썬다. 3. 지짐판에 기름을 두

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