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  • 수수부꾸미 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    수수부꾸미는 찰수수가루를 익반죽하여 기름에 지지다가 팥소를 놓고 반달모양으로 붙여 익힌 지짐이다. 수수부꾸미 레시피 조리순서 1. 붉은팥앙금에 사탕가루를 넣고 닦아 도토리알크기로 빚어 팥소를 만든다. 2. 찰수수가루는 익반죽하여 둥글납작하게 빚는다. 3. 지짐판에 기름을 두르고 수수반죽

  • 완두지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    완두지짐은 완두를 갈아서 삶은 돼지고기와 데친 풋배추, 풋고추, 파를 섞은 다음 지진 지짐이다. 완두지짐 레시피 조리순서 1. 완두는 타개여 껍질을 벗기고 보드랍게 갈아 지짐감을 만든다 2. 삶은 돼지고기, 데친 풋배추, 풋고추, 파는 썰어서 지짐감에 두고 소금으로 간을 맞춘다. 3.

  • 사과우유지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    사과우유지짐은 우유에 밀가루와 소금을 두고 반죽하여 지지다가 사과편을 놓아 지진 지짐이다. 사과우유지짐 레시피 조리순서 1. 우유에 밀가루와 소금을 두고 반죽하여 더운곳에 한시간정도 놓아둔다. 2. 사과는 껍질을 벗겨 4쪽으로 쪼개서 5mm 두께의 편으로 썰어 사탕가루와 물을 약간 두고

  • 감자남새지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자남새지짐은 감자를 갈아서 채에 걸러 앉힌 앙금과 찐 무거리를 섞은 다음 남새소를 넣고 동글납작하게 빚어 지진 지짐이다. 감자남새지짐 레시피 조리순서 1. 감자는 껍질을 벗기고 갈아 채에다 걸러 앙금을 앉히고 무거리를 찐 다음 함께 섞어 반죽한다. 2. 부추는 짧게 썰고 풋고추는 가늘

  • 수수지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    수수지짐 레시피 조리순서 1. 찰수수가루에 수수가루를 섞어 끓는 물을 두고 까룩하게 반죽하여 소금으로 간을 맞춘다. 2. 지짐판에 기름을 두르고 지짐감을 작은 국자로 하나씩 놓아 지진다. 3. 두면에 누르스름한 껍질이 생기게 지져낸다.

  • 풋강냉이지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋강냉이지짐은 풋강냉이를 갈아서 찹쌀가루와 소금을 두고 반죽하여 지진 지짐이다. 농촌사람들의 향토적인 생활정서와 푸수한 인심을 엿볼수 있게 하는 음식이다. 풋강냉이지짐은 더울 때 먹어야 제맛이 난다. 풋강냉이지짐 레시피 조리순서 1. 풋강냉이는 보드랍게 갈아서 채에 밭은 다음 찹쌀가루와

  • 감자지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자지짐 레시피 조리순서 1. 감자는 껍질을 벗기고 갈아 채에 걸러 무거리는 쪄서 앙금과 같이 묽게 반죽한다. 2. 풋고추와 파는 가늘게 썰어 감자반죽에 두고 소금으로 간을 한 다음 얇게 빚는다. 3. 지짐판에 기름을 바르고 지짐감을 놓아 량면을 노랗게 지져 낸다.

  • 콩지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    콩지짐은 콩을 갈아서 찹쌀가루와 흰쌀가루를 섞어 지진 지짐이다. 콩지짐 레시피 조리순서 1. 콩(누런콩 또는 푸른콩)은 불구었다가 갈아서 채에 밭아 콩물을 만든다. 2. 찹쌀가루에 흰쌀가루를 섞고 콩물, 소금, 잘게 썬 파를 두고 묽게 반죽한다. 3. 지짐판에 기름을 두르고 지짐감을 한

  • 밀지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밀지짐은 밀가루에 닭알과 풋고추, 물, 소금을 두고 반죽한 다음 지져 절반씩 접어서 내는 지짐이다. 밀지짐 레시피 조리순서 1. 밀가루에 닭알과 물, 소금을 넣고 골고루 풀어준 다음 풋고추를 잘게 썰어 둔다. 만일 알갱이가 생겼다면 기름을 한숟가락 두고 젓는다. 2. 지짐판에 기름을 두

  • 호박지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호박지짐은 밀가루에 물과 소금을 두고 호박과 풋고추채를 섞어 반죽하여 지진 지짐이다. 호박지짐 레시피 조리순서 1. 애호박과 풋고추는 가늘게 썰어놓는다. 2. 밀가루에 물과 소금을 두고 걸게 푼 다음 호박과 풋고추채를 넣고 지짐반죽을 만든다. 3. 지짐판에 기름을 바르고 지짐감을 얇게

  • 단호박지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    단호박지짐은 흰쌀가루에 단호박즙을 섞어서 둥글납작하게 빚어 지진 지짐이다. 단호박지짐 레시피 조리순서 1. 단호박은 속을 파내고 쪄서 즙을 만든다. 2. 흰쌀가루에 호박즙, 사탕가루, 소금 끓는 물을 두고 반죽하여 둥글납작하게 빚는다. 3. 지짐판에 기름을 두고 지짐감을 놓아 노랗게 지

  • 감자농마지짐 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자농마지짐은 감자농마에 물을 두고 반죽한 다음 삶은 감자가루를 섞어 지진 지짐이다. 감자농마지짐 레시피 조리순서 1. 감자농마는 물로 걸게 반죽하고 삶은 감자가루를 두고 섞은 다음 소금을 친다. 2. 지짐판에 기름을 바르고 지짐감을 조금씩 떠놓아 얇게 지져 낸다.

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